Подготвяме сладка слива: с кости и без

Апетитни и вискозни сладко слива, със или без кости, ще бъде отличен "спътник" на пиенето на домашен чай през дългите зимни месеци. Може да се използва за печене и десерти, да се използва лека закуска с чай или да се разстила на ролка или палачинки. Знанието как, как да готвя сладко от сладко, никога няма да бъде излишно. В крайна сметка тези плодове са на разположение и резултатът от усилията оправдава очакванията. Затова си струва да опитате да готвите този десерт поне веднъж. Така че, как да се готви вкусно сладко от сливи?

Класическо издание

Тази рецепта е подходяща за всякакви цели на по-нататъшната употреба на продукта. Сладко слива със семена е добър източник на витамини от студ през зимата, без костилки може да се използва за пай пълнеж, поставени в бисквитки и кифли, и т.н. Така че, ще трябва 3 кг зрели и сочни сливи, 5 кг захар и малко лимонена киселина. Изстържете обилно, изплакнете и сушете плодове. Вземете зрели, но не и прекомерни плодове, гъсти и свежи. Ако е необходимо, извадете костите, внимателно натискайте дренажния отвор. Поставете приготвените плодове в тенджера, добавете захар и оставете за дванадесет часа или за една нощ. Така оставяте ароматния сок да се откроява. Сутрин смесете всичко и го поставете на печката. Не довеждайте до кипене, заври около двадесет минути, периодично отстранявате възникващата пяна и постоянно разбърквайте, за да не изгорите. Измийте и стерилизирайте съдовете за съхранение. Добавете лимонената киселина към сладкото, разстилайте го в приготвените буркани и го разтъркайте. Изчакайте охлаждането да се охлади.

Сладък сладкиш

Тази рецепта е за тези, които наистина не харесват сладко от сливи с кости. Тук, напротив, се нуждаем от сливи без тях. Нуждаете се от 3 кг сливи, 2,5 кг захар, една четвърт чаша чиста вода. Минете през и измийте слива, отстранете костите от тях, разстилайте плодовете с пръсти. Ако те са сухи, а не твърде зрели, добавете малко количество вода в контейнера. Сложете го върху чиния и гответе на средна температура, докато конфитюра достигне консистенция. Изчакайте, докато се охлади и разтрийте всичко през сито. Можете също така да използвате миксер. След това добавете захар към сместа и гответе за около половин час на слаб огън, докато конфитюрът е достатъчно дебел.

Все още горещо, изсипва се върху предварително стерилизирани буркани и плътно се покрива с капаци.

Свещникът конфитюри

Друга възможност за тези, които са по-вкусни от сладко сливи, с кости и сладко. Вземете един килограм сливи, 700 грама гранулирана захар, две супени лъжици пектин. Измийте и изстържете сливи, извадете костите и изсипете плодовете в захар в тенджера. Размесете каша с картофено пюре, поставете върху чиния и гответе за пет минути, от време на време премахвате пяната. Щам да се отървете от кожата. Отново се изсипва в тенджера, изчакайте за варене и излейте пектина. Кук за две или три минути, след това се излива в буркани и ги търкаля. В напълно приготвеното сладко, лъжицата трябва да остане във вертикално положение.