Морска салата с калмари и скариди: рецепти, функции за готвене и ревюта

Днес ще говорим за салатни рецепти със скариди и калмари. Тази фина комбинация от съставки ви позволява да приготвите вкусни закуски, които без съмнение ще украсят и ще задоволят вида и вкуса на гостите на празничната трапеза. Но първо научаваме тайните на подготовката на компоненти и много други.

Някои общи препоръки

По-добре е да закупите сухи замразени морски дарове, за да не плащате за лед. Купи калмари и скариди добре известни марки. Що се отнася до калмари, техният труп не трябва да се замразява. Ако имат плавен бежов, сив, кремав оттенък, дори лилав - можете да го вземете спокойно. Но от жълтеникавите морски дарове заслужава да се отбележи, тъй като е замръзнал повече от веднъж.

Как да не разваляме калмарата?

Когато искате да направите салата с скариди и калмари, този въпрос води до задънена улица. Не минавайте - няма нищо сложно. Основното нещо е стриктното спазване на рецептата, не прекалявайте.

Месото от калмари е много полезно - съдържа много витамини и микроелементи. И заради голямото съдържание на протеини е трудно да се подготвят: лесно е да не се смилат, а напротив, да се преекспонират, а след това месото става гума.

Така че, за правилата за готвене сепия

За да кипнете един килограм пресни трупове, излейте няколко литра вода в тигана и добавете две супени лъжици сол. Продължаваме да готвим на печката:

1. За да направите бульона толкова богат, можете да добавите малко захар, оцет, черен пипер и други подправки.
2. Когато се разтварят, е необходимо да се задуши и да направи малък огън.
3. Спуснете трупа за 1-1.5 минути.
4. Строго се придържайте към времето и излезте от водата.

След това се охлаждаме и нарязваме, колкото повече го харесваме.

Научете какво да правите с замразените трупове

По-добре е размразяването да се размразява, без да се налива вода и естествено - на рафт в хладилника, но не и напълно, така че да е по-лесно да се почисти.

Така че, за процеса на готвене:

1. За начало е необходимо да снемете горната част на пипала с нож и да я махнете напълно.
2. Премахнете всички ненужни (бели филми, вътрешни и читинови пластини).

За да се гарантира, че при готвене на повърхността на калмари няма гъсти твърди туберкули, те трябва да бъдат внимателно почистени. Ние готваме по същата технология.

Готвене на калмари пръстени

Добавете подправки на вкус и след това подгответе бульона:

1. Пръстените се спускат във вряща вода и веднага се изваждат от плочата. Между другото, те не се нуждаят от размразяване.
2. След като тиганът е покрит и оставете за 10 минути. Така че продължете процеса на готвене.

След като изтече времето, пръстените трябва да бъдат отстранени, изсушени и добавени към салатата.

Ако калмари се смилат?

Те могат да бъдат спасени. Единственото, което след 5 минути готвене, те се намаляват с една трета в обема си, след 10 - два пъти. И какво да правим? С малко кипене оставете готвача за половин час. Мекотата ще се върне, но за съжаление няма обем. Ако следвате технологията за готвене, размерът им остава непроменен.

И каква е тайната на варещите скариди?

За салата, те също трябва да бъдат понижени във вряща вода, осолени. Можете да добавите подправки на вкус. За 1 кг се нуждаете от 3-4 литра вода. Веднага след като скаридите се появят и черупката става по-лека, те могат да бъдат получени. Така че, как да готвя малки скариди:

1. Редовните замразени сурови скариди се готвят в продължение на три минути.
2. Охлаждам-замразени неварени готвач за 1-2 минути - не повече, и почистват достатъчно, за да излее вряла вода за 3-4 минути. Е, ако готвите, сложете го в кипяща вода за минута.

Кралски скариди:

1. Нерафинираните замразени трябва да се приготвят за 10 минути, но не повече.
2. Вкусно замразени неварени - 5 минути и обелени - до три минути.

Тигър готвят колкото кралски. Готовността може да бъде определена чрез промяна на цвета, те стават ярко оранжеви. Е, научихме се как да готвим морски дарове, а сега се обръщаме към салатните рецепти със скариди и калмари.

"Светлина"

За да го подготвим, трябва да предприемем:

• 200 грама морски дарове.
• Три краставици (не опиянени, но пресни).
• Две яйца.
• Магданоз, копър и други зелени.
• Заквасена сметана.

Тази салата рецепта с скариди и калмари е проста в изпълнение, първо трябва да се вари с морски дарове, яйца, а след това нарязани, малко сол и сезон. Направете красив терен. Салата подправена с лимонов сок.

"Роял"

За да приготвите зашеметяваща салата със скариди, калмари и хайвер, вземете следните съставки:

• 300 грама скариди.
• 500 грама калмари.
• Червен хайвер.
• Пет яйца.
• Четири картофа.
• Парче сирене (грам 150 ще бъде достатъчно).
• Подправка и майонеза се добавят по желание.

За да салата с скариди и калмари се превръщат в нежна, варени картофи и яйца, както и сирене (твърд сорт) ще бъдат необходими. Изрежете останалите съставки произволно, както желаете. Лежим на слоеве:

1. Картофи.
2. Калмари и яйца.
3. Скариди и сирена.

Всеки слой е импрегниран с майонеза или друг сос. И ние изваждаме ястието в хладилника за няколко часа, така че салатата е добре напоена. Тази салата може да се сервира на голяма чиния, на възглавница от салатен лист. На ръбовете на табелата можете да слагате маслини и маслини, издълбани нарязани лимони.

"Морска"

Тя може да добави разнообразие от морски дарове (риба, октопод, миди) и колкото повече, толкова по-добре. Какво ще използваме за "морската" салата с калмари и скариди:

• Калмари, скариди и раци - 200 грама всяка.
• Мидите са 100 грама.
• Същото количество разтопено сирене.
• Зелените.
• Масло (маслини или слънчоглед) за печене.
• Подправки и сос - на вкус.

Калмари и скариди вече знаем как да готвим, а мидите ще се пържим в тиган за 10 минути непрекъснато разбъркване. Но предварително, трябва да изрежете калмари и раци месо със сламки. След 5 минути печене добавете останалите съставки към мидите, пригответе го и го охладете. Сложете го в салата и украсете със зеленина.

Салата с октопод

Обмислете следната рецепта за салата "Sea" с калмари и скариди. За подготовката си трябва да купите:

• Четири трупа на калмари.
• Един килограм варени замразени скариди.
• Същият брой пръчки от раци и октопод.
• Пет яйца.
• Подправки.
• Sauce.

Научете тайните на готвене октопод за вкусна салата с калмари и скариди. За да го размразите, залейте с вряла вода, отлепете кожите. След това се пържат на 5 минути в слънчогледово или зехтин в тигана. Пресни октопод също пречистват и се изхвърлят във вряща вода за няколко секунди, кипене в продължение на 15-20 минути и след това пържени в продължение на 2-3 минути.

Готвенето е проста, раздробяваме подготвените съставки, поставяме я в салата и я запълваме.

Снек с морски дарове и пъдпъдъчи яйца

Пригответе още една салата от скариди, калмари и раци. Така че, ние приемаме:

• За 900 грама скариди и калмари.
• Малък пакет ракови пръчки.
• 10 пъдпъдъчи яйца.
• Няколко салатни листа.
• Един лук.
• Зеленина и майонеза.

Готвенето е много проста. Сварете морски дарове. Салата оставя напълно изплакнати, изсушени и разкъсани ръце. Лук нарязани, колкото искате, кубчета или половин пръстени, варени яйца за красота - наполовина. Раздробете останалите съставки и ги разстилайте върху чинията. От върха, който украсяваме със зелени, е възможно да дадем пикантен акцент, използвайки червен хайвер. Така че салатата със скариди и калмари е готова.

С ананас

По-добре е да вземете консерви от ананас, ще ви даде ярък сладък нот. Така че, това е полезно за нас:

• Скариди - 500 гр.
• Голям ананас може.
• Сирене - 200 гр.
• Три яйца.
• Майонеза.

Материята остава малка. Всички се смилат, смесват се и се пълнят, и украсяват отгоре с всяка зеленина. Сиренето е трудно.

Морска микс

Нека анализираме следната рецепта за вкусна салата с калмари и скариди. Имаме нужда от следните съставки:

• Морски дарове - 450 г (продава се в опаковката).
• Няколко пъдпъдъчи яйца и чери домати.
• Сирене - 120 гр.
• Салата листа.
• Маслини на вкус (достатъчно парчета от 10).
• Две скилидки чесън.

Ние правим зареждане с гориво. За това е необходимо да се смесва соев сос с майонеза.

Така че, нека да започнем да готвим:

• Коктейл от морски дарове трябва да се пържи в слънчогледово олио.
• Сиренето трябва да бъде настъргано или нарязано на малки кубчета.
• Помидорки наполовина.
• Настържете чесъна.
• Маслините се нарязват на пръстени или се оставят цели, както ви харесва.

Сложете продуктите, използващи котлона или слайд върху листа от маруля, а отгоре на всичко и с аромат на майонеза и соев сос. Обмислете още една рецепта за салата с калмари, скариди и яйца.

С авокадо, калмари и скариди

Необходимо е да се подготвят:

• 300 грама морски дарове.
• Един авокадо.
• Четири яйца.
• Буркан с царевица.
• Избран сос за зареждане с гориво.

Ястието е лесно за приготвяне. Ние кипваме калмари и скариди, а след това ние смиламе всичко. Авокадо чисти и нарязани на кубчета. Не забравяйте първо да извлечете камъка. Можете да оставите няколко съставки за декорация. Остава да се разбърква всичко красиво и да сервира, отгоре с поливане майонеза.

Така че в тази статия сме свидетели на много рецепти за салата с скариди и калмари. Няма нищо трудно да се подготви. Основното нещо - да се научите как да се вари морски дарове. И не се страхувайте от експерименти - направете свои собствени рецепти. Зареждането с гориво може да бъде всяко. Ако искате да го направите диетично, използвайте например нискомаслено кисело мляко, заквасена сметана. Не смазвайте декорацията. В края на краищата естетическият вид на ястието е много важен. И все пак, внимателно изберете продукти, за да не навредите на собственото си и здравето на другите. Тъй като рискът от отравяне на такива продукти е голям. Морските дарове трябва да бъдат свежи и качествени.