Как да си направим водна баня? Всички начини за домашно приготвяне

Понякога, след като прочетете рецептата в готварската книга, имате впечатлението, че сте прочели някакво странно криптиране за специалните агенти. Blanch, нека малко масло, готвач до "мека топка" - и това не е всички термини, използвани от главните готвачи. Но може би най-популярният сред тях е "водната баня". Как да го направя, много не знам, а защото отказват такива рецепти. И напълно напразно. Направете го прости, и ястия, приготвени във вода или парна баня, вкусна и полезна.

Използва се в тези случаи, когато е необходимо да се готви деликатно и да се затопли ястието не повече от 100 градуса. Най-лесният начин да направите водна баня е да излеете вода в един тиган и поставете втората, по-малка по размер, в нея. Това е само вид храна, която трябва да бъде приготвена. Обикновено този метод се използва за топене на масла и шоколад, както и за тестени изделия и бисквитен тест за отопление. Домашната извара се приготвя и на подобна парна баня.

Друга възможност за това как да се направи водна баня е импровизиран параход. За да направите това, трябва да поставите марля върху саксията с вода на височина от 3 до 4 сантиметра от последната. По този начин можете да приготвите ястия за няколко - зеленчуци, риба и дори месо. Всъщност, според този принцип, електрическите параходи работят, които сега могат да бъдат закупени от всеки магазин за домакински уреди. Преди появата им използваха специални саксии с двойно дъно. Този метод на готвене се счита за най-диетичен и полезен.

Мнозина обаче вярват, че менюто за пара е подходящо само за деца или за тези, които се придържат към строга диета. Всъщност, една двойка може да готви много оригинални и вкусни ястия. Тя може да бъде разнообразие от суфле, омлет и дори кифли. Подготовката на водна баня ги насища с допълнителна влага и ги прави сочни, запазвайки всички предимства на продуктите. Така че паровото меню може да бъде много разнообразно и не само диетично.

Но това не изчерпва всички случаи, когато трябва да знаете как да направите водна баня. За да направите чийзкейк, торта или суфле в фурната, често използвайте този метод на готвене. Това се дължи на факта, че за нежно изпичане е необходимо да омекотите високата температура на фурната и да предотвратите напукване на горната част. За това е необходимо да се налива вода в дълбока тава за печене, така че да достигне средата на тавата за печене. Ако се използва разглобяема матрица, тя трябва да бъде обвита с фолио, за да се предотврати навлизането на влага. Желателно е да се увиете в няколко слоя и да се припокривате и, разбира се, не бързайте.

Познавайки как да направите водна баня у дома, можете да променяте менюто си не само с диетични ястия. Приготвянето на много сладкиши, суфлета и сирене ще бъде много обичайно за нея. Така че, можете да организирате за вашето семейство малка почивка всеки ден. И варени задушени котлети, риба и зеленчуци често изглеждат много по-привлекателни от пържени или задушени. И най-важното е, че те съчетават вкус и полза в себе си, тъй като те са приготвени без добавяне на масло.