"Fytyr" в египетски: рецепта за търг

Нека днес подготвим необичаен десерт - "Fytyr" в египетски стил. Рецептата за този пай означава, че тя ще бъде пълнена със сметана. Но можете да се отклоните от препоръките на класическата египетска кухня. и да готвя ястие с пълнеж - със саламурено сирене, месо, зеленчуци. Все още ще бъде вкусно.

Ние готвя "Fytyr" в египетски. рецепта

Класическият крем, който трябва да се напълни с този пай, се нарича "Магалабия". Нещо е подобно на крем. Но първо ще направим теста. Разтваря се торба суха мая в чаша мляко, добавете щипка сол и яйце. Когато сместа започне да се разпенва, ние замесваме тестото, за да приготвим "Fytyr" в египетски стил. Тя ще бъде много приятна на допир и не е лепкава - е удобно да се работи с нея, лесно е да се търкаля слоеве от нея. Така че, трябва да добавите три чаши брашно в сместа за яйца-дрожди. Размесете добре всичко.

Изсипете няколко супени лъжици нишесте, така че тестото да стане по-тънко и еластично. Сега тя трябва да бъде разделена на две части, всяка ролка в правоъгълник. Омекотено масло (това ще изисква цял пакет), за да размаже цялата повърхност на тестото със шпакла или лъжица. Сега всяка правоъгълна част трябва да бъде навита с ролка, а получените снопове трябва да бъдат усукани с охлюв. Опаковайте хранителния филм и го преместете в хладилника за четири часа. Докато тестото се охлажда, можете да продължите да приготвяте останалата част от ястието "Fytyr" в египетски. Рецептата предполага, че тази торта ще бъде пълнена с крем с ванилия. Можете да модернизирате този сладкиш по европейски начин, като го плънкате например с лимонов храст.

В Египет, крема се нарича "Магалабия" и се приема за подготовка на ванилия. Бавно загрейте две чаши във водна баня пълномаслено мляко (можете да вземете и увеличено съдържание на мазнини). В началото на отоплението поставете в течност ванилия (тогава тя трябва да бъде изтеглена). Ако искате да замените този подправка с аналози, те (кристален ванилин или ароматизирана захар) трябва да се добавят вече в яйчната смес. Той трябва да бъде подготвен отделно. Това ще изисква едно яйце и едно чаша кафява захар (можете да го замените с обикновен бял цвят). Всичко това трябва да се разклати, добавете малко нишесте, за да сгъсти сместа. След това тънка струйка го изсипва в горещо мляко, като интензивно се намесва в нея. За да можете да получите сочен и ароматен "Fytyr" в египетски, рецептата трябва да се спазва много стриктно. Той съдържа препоръки за правилната подготовка на крема. Затова е много важно да се спазва температурния режим. Пожарът трябва да се поддържа минимално през времето на кипене на крема. Това ще отнеме повече време, но пълненето ще бъде толкова нежно и без бучки, колкото е възможно. Завърши кремът. Ако стане студено, то ще се сгъсти още повече.

Ние приключваме подготовката на "Fytyr" в Египет

Снимката е лесна за подготовка, само за да видите, че тази торта се състои от най-фините слоеве. Когато извадите тестото, не можете да го смесвате по никакъв начин. Всяка валцувана ролка трябва да се търкаля на пергамент (по-добре е да го направите веднага на печене, отколкото да го носите по-късно). Тестото няма да се придържа към валяка, така че не е нужно да изливате излишното брашно. Поставете "Магалабия" на валцувания слой и го намажете. Върнете нагоре втората ролка. Обърнете го така, че пълнежът да не се източва, да се разпространи с жълтък, пробиване на повърхността с вилица. Печете за половин час, нарязайте студено.