Ацидофилин - какво е това?

Ацидофилин - какво е това ферментирал млечен продукт?Тя е много по-малко известна от, например, популярното кисело мляко и кефир. Но след като разгледахме неговите свойства, ще видим, че ацидофилусът, ревютата за които са неизменно положителни, е не по-малко полезен и питателен. Също така се научете как да го готвя у дома.

Ацидофилин - какво е това?

Това дебело кисело мляко се произвежда от мляко, обикновено от краве мляко. Той е ферментирал със специален вид бактерии. Те се наричат ​​ацидофилус. Добавката трябва да съдържа, освен тях, лактат стрептококи и кефир гъбички. В самото начало на деветнадесети век, специален лактобацилус е бил даден на лекар от Подрогодецки, а по-късно е бил използван за пиене на ацидофилус. Какъв е този микроорганизъм? Това е донякъде подобно на Българска пръчка, който се използва при приготвянето на кисело мляко. Неговите уникални свойства и положителното влияние върху човешкото здраве позволяват популяризирането на нова напитка. Съответните ползи, донесени до тях, и сега.

Как се произвежда ацидофилус?

Каква е тази технология, позволяваща в съвременния градски живот да подготвя ръчно полезно кисело мляко? Всичко, от което се нуждаете, е да купите подходящия стартер в аптеката или от производителя. След това спазвайте определен температурен режим. В промишлени условия използвайте крава пастьоризирано мляко. Стартерът се добавя към него, след като е бил нагрят до 32-37 градуса по Целзий. За да бъде успешна, температурата трябва да е непроменена и контейнерът с мляко не може да се движи и да се разклаща. След 12 часа ще се появи дебел, дебел ацидофилус (у дома, трябва да се спазват още няколко условия, ще ги споменем по-долу). След като са го опитали, много хора стигат до извода, че е по-вискозен от кефир, има специфичен (но много приятен) и леко остър вкус. За да се използва, можете първо да го изпиете с добавка на захар, мед или плодов сок (картофено пюре).

Ацидофилин и вашето тяло

Хранителната способност на тази напитка е отлична. Той е в състояние да се увеличи устойчивостта на организма към различни патогенни бактерии, които причиняват като най-опасните болести (пневмония, менингит), или просто досадни козметични дефекти (акне, ожулвания). Редовното използване на ацидофилус е в състояние да потисне разлагане в лумена на храносмилателния тракт и нормализира микрофлора и подвижност. Ето защо, тази напитка е от полза за хората, които имат проблеми с червата, е много висока. Най-добре е да го използвате леко затоплена до стайна температура. Имайте предвид, че при производството на ацидофилус като у дома си, което трябва да се следи внимателно по време на коагулация на млякото, след което продуктът се предава незабавно хладилник. Ако готвенето не е за първи път, след това добавете в млякото не е основният стартера, а вторичната. Потреблението на него - около една супена лъжица на половин литър мляко.