Какво е ацидофилно мляко?

Какво е ацидофилно мляко? Отговорът на този въпрос ще бъде даден в представената статия. Също така ще ви разкажем как се произвежда тази напитка, какви полезни свойства има и т.н.

Обща информация

Ацидофилното мляко е млечен шейк, обогатен с ацидофилна млечнокисела бактерия. Тези микроорганизми могат да променят вкуса на млякото, неговите свойства и консистенция. Експерти смятат, че разглежданият продукт е антиалергичен и значително подобрява процеса на храносмилане.

Как да произвеждаме?

Ацидофилното мляко се произвежда от обикновеното пастьоризирано краве мляко. Тя добавя специални Бактерии с млечна киселина: пръстен от ацидофилус, кефир гъбички и лактат стрептокок.

Процесът на добавяне на тези микроорганизми съвсем наподобява рутината на ферментацията, която се случва в продължение на половин ден при температура не повече от 32 градуса.

При такива условия, бактериите, включително ацидофилните, могат да консумират само малко количество лактоза, която се съдържа в млякото. В резултат на това напитката става по-гъста и придобива характерна киселост.

Можете да направите такъв продукт не само в производствени условия, но и вкъщи. Ацидофилното мляко у дома не е по-малко вкусно и полезно от закупеното.

Метод на съхранение

Съхранявайте закупеното ацидофилно мляко или готвене у дома си в студена среда (например в хладилник). Трябва обаче да се отбележи, че една напитка, направена у дома, се съхранява в продължение на една седмица. Що се отнася до млякото, закупено в магазина, тогава, като правило, има по-дълго срок на годност. Това се дължи на факта, че производителите много често добавят към тази напитка различни вещества, които увеличават срока на годност.

Включени в ацидофилуса активните бактерии продължават да се размножават и след неговото производство. В тази връзка такъв продукт не се препоръчва да се използва след изтичане на срока на годност. Освен това, тази напитка трябва да се излее, ако нейната миризма или цвят са се променили значително.

Полезни свойства на напитката

Не съвсем отдавна специалистите доказаха, че ацидофилното мляко е по-добре абсорбирано от тялото, отколкото обичайната. Тайната на такава напитка се крие в способността на бактериите да ферментират част от лактозата, която е част от суровината. Поради това се препоръчва ацидофилно мляко, което да се дава на деца всеки ден.

Трябва също така да се отбележи, че този продукт често се използва в диетичното и терапевтичното хранене.

Човек не може да каже, че след като влезе в човешкото тяло, ацидофилната пръчка започва да отделя специални антибиотици. Както е известно, такива вещества се конкурират доста ефективно с голям брой различни бактерии, включително стафилококи.

Микроорганизмите в тази напитка могат да потиснат процесите на разпад в човешкото тяло. В допълнение, за разлика от Българска пръчка, ацидофилен възбужда секрецията на стомаха и панкреаса. Ето защо такова мляко често се консумира по време на консумацията на мазни и изобилни храни. Той не само подобрява храносмилателния процес, но и ускорява метаболизма, и възстановява естествения имунитет.

През първите дни след консумацията на ацидофилно мляко, човек може да почувства неприятни усещания и дискомфорт. Експертите обясняват това състояние, като променят баланса на бактериите в храносмилателната система. Както показва практиката, дискомфортът в стомаха преминава след няколко дни.

Някои експерти смятат, че редовното използване на ацидофилно мляко допринася за намаляване на вероятността от алергични реакции. Ето защо такава напитка се препоръчва да се дава на малки деца, които вече са достигнали възрастта, когато е възможно без страх да пият краве мляко.

Трябва също да се отбележи, че споменатият продукт е в състояние да понижи нивото на холестерола в кръвта.

Какво е различно от редовното мляко?

Хранителната стойност, както и полезните свойства на ацидофиловото мляко, са практически същите, както обикновено. Според експерти, тази напитка съдържа подобно количество протеини и калций. Трябва обаче да се отбележи, че съдържанието на калории в този продукт е малко по-високо.

Как да използвате?

Говорейки за млякото на ацидофилус, много от тях са много полезни и полезни серум. Това наистина е така. Тази напитка обаче изглежда почти същата, както обикновено, с единствената разлика, че е малко по-дебела и има характерна киселост.

Как трябва да използвам въпросния продукт? Сладкото ацидофилно мляко се пие в топла или студена форма. Той се използва за вземане на палачинки, палачинки, а също и пирожкого тесто. Трябва обаче да отбележите, че няма да можете да добавяте такова мляко към силен чай. В противен случай, напитката ви просто ще се наведе.