Трябва ли да готвя канелета преди пържене и как да го направя правилно?

Всеки, който си зададе въпроса, как да готвя гъби, знае, че преди да ги пържите с лук, трябва да ги заври. С оглед на факта, че горските деликатеси са изключително чувствителни към околната среда и абсорбират бактерии и микроби в тях, тяхната обработка на пара е предпоставка. Трябва ли да готвя канелета преди пържене? Този въпрос е справедлив, тъй като има някои видове, които не се нуждаят от готвене, тъй като дългосрочната топлинна обработка влияе на вкуса.

Трябва ли да готвя канела преди пържене?

Отговорът ни на този въпрос ще бъде двусмислен. Това се дължи на факта, че обработката с пара за такива гъби, като бели, шампанско, розики, подберезовики и канелета, не е задължително. Ако обаче се страхувате да се отровите и сте решени да ги заврите, те няма да им навредят значително. Единственото нещо, което може да страда в резултат на топлинната обработка, е вкусът и външният вид на гъбите. Ето защо, ако все още планирате да ги задържите предварително на огън във вряща вода, не го правете за дълго. Трябва ли да готвя канелета преди пържене? Също така, когато вземате решение, трябва да вземете под внимание състоянието на гъбите Сварете ги само в прясна форма, но не и в сушени, нито в замръзнали. Внимателно проверете гъбите и ги изплакнете обилно. Ако горските деликатеси са чисти, цели, тогава можете безопасно да откажете готвенето. Но ако гъбите с бъчви, повредени, имат петна, които не могат да се измият, тогава е по-добре да ги нагреете. Как да ги готвя правилно?

Как да готвя канелета преди пържене?

Вече 20 минути след като водата е в саксия с варени ястия, огънят може безопасно да се изключи. Този път е достатъчно, за да се убият всички вредни микроорганизми в продукта. Препоръчително е да потапяте канелите във вода поне за половин час преди варенето и след това да започнете да готвите. Между другото, ако се страхувате, че гъбите ще бъдат горчиви, в момента на накисване течността може да бъде заменена с мляко. Вкусът след готвене ще бъде кремообразен, мек и напълно без горчивина.

Как да си направим гъби Пачи крак?

Първо ги изплакнете обилно и отстранете всички места, които не могат да бъдат почистени с нож. След това поставете гъбите в тенджера и ги налейте с вода или мляко за период от 30 минути до 90 минути. След изтичане на течността. Изсипете в тенджера в два пъти повече вода от гъбите в контейнера. Поставете на огъня, след като добавите лука главата (ако по време на готвене става синя, това означава, че един от гъбички отровни) и един дафинов лист, а 20 минути след варенето, каниите ви ще бъдат готови. Ако гъбите по-късно ще бъдат използвани в друго ястие или пържени, тогава не е необходимо да ги солите при готвене. В противен случай добавете щипка сол в тенджера преди обработката с пара. Не забравяйте да отстраните пяната от повърхността на водата, когато правите канелета. След като гъбите са варени, наклонете ги в гевгир и изплакнете под студена вода.

Значи сега знаете дали трябва да вариш с канчетата преди пържене. Когато решавате да обработвате гъби, внимателно преценявайте тяхното състояние.