Домашно вино от сладко: стъпка по стъпка рецепта с снимка

Тази статия е предназначена за тези, които обичат да участват в аматьорски представления и, разбира се, за тези, които се доверяват на здравето на тялото си само с доказан продукт. Става въпрос за това как да направите вино от сладко вкъщи.

Домашен алкохол

От незапомнени времена нашите потомци се занимаваха с факта, че караха лунна светлина и го пиха на празничната трапеза. Но времето вече е преминало и цялата мощ е прехвърлена на машинно производство. Сега фабричните специални автомати издържат на алкохол и след това се изсипват върху бутилки на конвейера. Съгласете се, че продуктът е много по-безопасен, знаейки от какво се състои той. Разбира се, можете напитка, произведена да се продават и рекламират забранено, но се събраха на една маса с приятели, защо да не се покаже на вашето творение, а не да се пие така желаната стъклото на домашно вино от засядане.

Мнозина имат стереотип, че продукт, който е широко известен в обществото като лунен лук, се произвежда изключително в села и села. Тези предположения не са верни. Тя може да се развие по желание и във вашия апартамент, имате нужда само от специални апарати и производствена технология. Често много хора сами по себе си са жертви на собственото си "дете", което ги води в продължение на няколко месеца в барел или някъде другаде. За да избегнете това, тази статия ще ви покаже как правилно да направите напитка със собствените си ръце и какви технологии да я произвеждате трябва да се спазват.

Общи принципи

• За да направите напитката вкусна и ароматна, независимо от използваната база, захарта и водата винаги трябва да са на разположение. Това е една от основните съставки по този въпрос.
• Много е трудно да се намери алкохолна мая. В този случай може да се използва ориз или стафиди. Последният в състава си вече съдържа фруктоза, която не само ще ускори процеса на ферментация на напитката, но ще даде и известен вкус.
• Ще трябва да харчите пари, за да купите стъклени съдове (стъклени). Пластмасовите бутилки не работят поради една проста причина: когато алкохолът започне да ферментира, той ще влезе в химически реакции с елементите на контейнера, в който се извършва процесът. При взаимодействие с пластмаса се отделят вредни токсични вещества, които могат да влязат в продукта и значително да влошат здравето ви. Препоръчва се да се вземат трилитрови или петлитрови съдове.

• За да се отцеди въздух, процесът на ферментация ще отнеме капан за вода. Ако не е намерен никъде, можете да го замените с конвенционална медицинска ръкавица.
• Не разчитайте на бързото съзряване на виното. В оригиналния състав няма ензими, съдържащи алкохол, поради което продуктът трябва естествено да се подложи на ферментационна технология.
• Виното у дома от сладкото може да бъде приготвено достатъчно бързо, независимо дали е свежо, миналогодишно или дори вече ферментирано. Не е подходяща само тази база, която съдържа спори от плесени. Това ще доведе до неприятен вкус на течността с последваща вреда на тялото.

Състав за вино от сладко от малина

• Един литър бурканче от сладко.
• Варена вода - 2,5 литра.
• 150 грама стафиди.

Производствена технология

1. Пригответе съдовете, в които ще бъде вашият брага. Излейте там конфитюр, след това добавете вода. Разбъркайте добре. Ако конфитюрът е прекалено захаросан, тогава трябва да се предотврати, докато гроздовете захар се разтвори.
2. Изсипете получените течни стафиди. Не е необходимо да се изплаква, тъй като утайката, която се образува върху сухите плодове, има положителен ефект върху резултата от ферментацията.
3. Залепете водата отгоре или поставете върху ръкавицата. Ако сте избрали метод за ръкавици, направете малка дупка в един от пръстите й. Скрийте контейнера на тъмно място далеч от деца и любопитни обитатели на вашата къща за около три седмици.
4. След договореното време проверете опаковката: ако цялото количество въздух излезе от нея и ръкавицата беше изгоряла, ферментацията е завършена. Налейте виното с помощта на сито, за да излеете чист продукт и го затворете с капак за около седмица.
5. След една седмица, извадете бутилката вино, отново, внимателно щам. Питието е готово, можете да пиете вино.

Виното от малина има много мек и изискан аромат на зрели плодове. Ето една проста рецепта за вино от сладко.

Състав за винена напитка с вкус на ягоди

• Конфитюр от ягоди - 1 литър.
• Водата е варена - 2 литра.
• Чаша стафиди.

Метод за приготвяне

1. Първо, вземете бутилката си и налейте там литър конфитюр, който ще има два литра топла вода.
2. Изсипете чаша стафиди.
3. След като съдържанието се смеси, покрийте гърлото на контейнера с пробита медицинска ръкавица.
4. Дръжте две седмици на топло място.
5. След това пригответе варя и налейте напитката в стерилен контейнер. Поставете всичко това на тъмно място в продължение на четиридесет дни.

След изтичането на гореспоменатия период обикновено вино, направено от сладко, ще бъде готова за консумация.

Домашно вино от конфитюр от ябълка

Това е питие, на което ще се наслаждават всички ценители на домашна винопроизводство. Той съчетава лек и деликатен аромат, докато приятният сладък и кисел вкус на ябълки.

За да направите този вкусен продукт, ще ви трябва:

• три литра пречистена вода;
• 1,5 литра конфитюр от ябълки;
• 20 грама винена мая (които не могат да ги накарат да заменят 150 грама стафиди).

Нека се обърнем към рецептата на вино от сладко вкъщи.

Процес на готвене

1. Ако все още имате тези желани мая, първо трябва да ги разтваряте в 200 мл топла вода. След това добавете сладко от ябълка и разбъркайте добре.
2. Получената маса се прехвърля в буркана и се затваря с капак. На свой ред, поставете буркана на топло място за един ден, за определен период от време сместа трябва да ферментира.
3. Извадете буркана и смесете конфитюра с вода, след това затворете гърлото на съда с ръкавица (или воден печат) и го поставете на тъмно място за един месец.
4. След 30 дни, отстранете го и изцедете получения продукт.
5. Възможно е течността да е горчива или кисела. В този случай добавете захар въз основа на пропорциите от 50 грама на литър продукт.
6. Задръжте напитката за още няколко дни, след това отново се щам, излейте в бутилка и я поставете на хладно място.

Ябълковото вино от конфитюр трябва да се пие в охладена форма, за да изпитате вкуса на лятото и да получите незабравими емоции.

Боровинка напитка. Рецепта на домашно вино от сладко

1. Както и в предишните параграфи, първо вземаме стерилизирана бутилка от 5 литра.
2. Напълнете го с 1,5 литра топла преварена вода и същото количество конфитюр от боровинки. След това трябва да поставите шепа стафиди и върха, за да покриете с половин чаша захар. Разбъркайте добре.
3. Залепете ръкавицата и я поставете на тъмно сухо място в продължение на 20 дни.
4. В крайна сметка свалете ръкавицата и я напръснете, като я изпразните в чист контейнер. Добавете половин чаша захар и поставете на топло място в продължение на 3 месеца.
5. Отворете виното и вижте, че е бил вливан.

Това е много проста рецепта за домашно приготвено вино от сладко, и най-важното - много вкусно. След това ще научите как да направите вино без захар от старата консервация.

Рецепта за домашно вино от сладко без захар

Тази рецепта се счита за една от най-бързите. Очаквайте готовия продукт вече около месец и половина.

съставки:

• 3-литрова кутия с ферментирала или стара сладка;
• 5-литрова бутилка за вода;
• една шепа стафиди

Метод за приготвяне

Вземете голяма тенджера и я напълнете с вода. След това поставете контейнера на бавен огън и добавете нашата конфитюр там. След 4-6 минути отстранете от огъня и изчакайте полученият разтвор да се охлади леко. След изсипване в големи контейнери и добавяне на стафиди.

За да се гарантира, че кислородът не навлиза в контейнера отвън, поставяме хидравличен печат или поставяме медицинска ръкавица с малка дупка. Ние ги поставяме на топло място и чакаме. По време на целия процес на ферментация, ръкавицата не трябва да се отстранява. Веднага щом се издуха или въздушният печат престане да кърви, става ясно, че ферментацията е завършена, а виното от сладкото е готово. Случаят за малките: остава да изцеждате напитката до утайката и да излеете съдовете, в които ще се съхранява вашето вино.

Алкохолна напитка, произведена от старо сладко

Много често хората се страхуват да използват стар конфитюр. Но не е нужно да правите това и ако не сте виждали никакви прояви на плесеняв продукт, няма какво да ви притеснява. Всеки обратен буркан в мазето е подходящ за вкусна напитка. Още една дилема се сблъсква с избора на вкус. Виното може да бъде направено абсолютно от всяко конфитюр, без значение какъв вкус, най-важното, че ви харесва. Единственото нещо, което не трябва да правиш, е смесване на вкусове. Първо, вие не знаете какво ще се случи в резултат на това, второ, напитката ще загуби своя оригинален вкус и вкус.

Тази рецепта на домашно вино от сладко е просто. Не е нужно да сте гуру на алкохолната сфера, за да го приготвите. Достатъчно е да се спазват всички правила и технологии.

Така че, трябва:

• 1 литър вода и конфитюр от всякакъв вкус;
• 100 грама стафиди.

Тъй като алкохолната мая е трудна за набавяне, ще използваме стафиди. Ако искате да добавите конвенционални мая, тогава в резултат няма да получите напитка, а обикновен хляб. Да преминем директно в готвенето.

Процес на готвене

1. Вземете трилитров буркан и го стерилизирайте много добре, както правите, преди да смеете краставичките. Тези действия ще премахнат всички нежелани бактерии, които могат да доведат до лоша миризма на напитката.
2. Сварете водата и я оставете да се охлади до стайна температура
3. Изсипете конфитюрата в бурканче и го напълнете с вода. Ако сладкото е сладко, тогава не е необходимо да добавяте захар, ако е кисел, какъвто обикновено е случаят с ябълка или боровинка, след това добавете захар.
4. Много добре разбъркайте нашето решение и го съединете плътно с капак. За 10 дни поставете на тъмно място на 18-25 градуса.
5. Използвайки сито, отделете варената от пивната мъст и излейте втората в същия чист буркан.
6. На шията разтягаме дупката предварително.
7. Оставете виното за 40 дни ферментация на тъмно и топло място. От време на време проверявайте дали ръкавицата е изгоряла - ако това се случи, процесът на ферментация е завършен.
8. След това виното трябва да бъде изцедено в друга чиния и поставено на студено място при температура не повече от 15 градуса, в продължение на два до три месеца.
9. Виното от конфитюра у дома е проста, но не много бърза рецепта е готова. Четири месеца чакане си заслужават да опитате отлична напитка, направена от самия вас. Силата на този алкохол ще бъде 10-15%.

заключение

Така че, от тази статия разбрахме, че можете да дадете втори шанс дори и на най-стария буркан с конфитюри. Но ако видите спори на мухъл, тогава това конфитюр трябва да бъде хвърлен направо в боклука. Домашното вино е много силен продукт, много по-силен от виното, произведено в лозята. Ето защо, пийте трябва да бъде в умерени и в малки количества.

За да ускорите процеса на ферментация, можете да използвате алкохолна мая, или поне обикновена, но не и бира. Ако няма, не поемайте рискове. Стафидите са най-добрият начин за излизане от тази ситуация. Ако смеете да отидете за смес от ароматични компоненти (което е много нежелано), тогава киселите и сладките видове конфитюр са най-подходящи един за друг. За да запишете крайния продукт, купете изключително стъклени изделия. Тъй като пластмасата може да реагира химически с алкохол, в резултат на което могат да се образуват вещества, отровни за хората.

Много хора в съвременния свят, закупуващи алкохолни продукти, на следващия ден или дори по-късно се чувстват маловажни. Но как да се предпазите? Разбира се, по-добре е да използвате това, което се приготвя със собствените си ръце. А случаят с алкохола не е изключение. За да не се разболеете, пийте само изпитаните продукти, но изобщо не пийте. Но ако го направите, направете го добре и умерено.

Всичко най-хубаво, събудете се сутрин, без да се държите на главата!