Няколко съвета как да направите сладко вино

Често се случва, че домашните сладкарски изделия започват да се скитат или да се влошават по някаква причина. Въпреки това, не бързайте да ги изхвърлите, по-добре е да се научите как да направите сладко вино.

За това можете да вземете като леко ферментирала усукване и напълно нормално. Процесът на приготвяне на такава напитка е напълно несложен, но в крайна сметка можете да получите ароматно домашно вино, което можете да лекувате с приятелите си. Няма нужда да се занимавате с плодове или да изчислявате количеството захар и течност, всичко е много по-лесно.

Преди да го направите от сладко вино, трябва да готвите ястията. Обикновено вземайте стъклени болоци, които са добре измити, но са по-добре загасени с вряла вода. Въпреки това, можете да вземете керамични или дървени контейнери, единственото условие е, че не трябва да бъдат изработени от метал. Тук се изсипва конфитюр, който се излива във варена вода (на литър конфитюр от литър и половина вода). В същото време е необходимо да оставите малко пространство близо до врата, тъй като сместа ще започне да се скита. Съставките са добре смесени, повърхността е покрита с марля, съдържаща няколко слоя.

Дали да добавите захар или не зависи от това колко сладко е сладкото. Ако сте използвали малко захар при готвене, трябва да добавите допълнително чаша захар към сместа на конфитюра и водата. Сега си заслужава да се погрижите за ферментация на мъстта. За целта се използват няколко метода.

Стафидите се добавят към сместа от ягодоплодни. В този случай, измийте го в никакъв случай не е невъзможно, тъй като по този начин естествената мая се отстранява от повърхността. Можете да добавите куп прясно грозде или шепа малини. Тези плодове също ще подпомогнат последващата ферментация на пивната мъст.

Говорейки за това как да направите вино от сладко, не можете да кажете, че можете да използвате дрожди за това. Идеалният вариант би бил, разбира се, да вземете винената мая, но ако не се получи, можете да вземете пекарна, но в никакъв случай не и бира. Използването на винена мая ускорява ферментационния процес.

Получената мъст се оставя за една седмица при стайна температура. След това течността се филтрира и се излива в чисти съдове. За пореден път добавете малко захар и мая (или няколко парчета стафиди). Отново ляво в отворена форма (можете да покриете чиниите само с чиста марля, така че нищо да не стигне там) за една седмица. По това време процесът на ферментация е доста бурна и може да се види с просто око. Ако не се случи нищо, тогава трябва да добавите една супена лъжица захар или нещо не е наред. За да разберете причината, трябва внимателно да прегледате съветите за това как да направите конфитюр от вино.

След вторичната ферментация, пивната мъст отново се филтрира и се изсипва. Сега е необходимо да се затварят съдовете със специално устройство, направено от капак, в който е направен отвор и е поставена гумена тръба, чийто край е свален във вода. По-проста версия е гумена ръкавица, която периодично ще се надува. Не забравяйте, че в областта на пръстите трябва да направите малки пробиви. Сега трябва да изчакате един месец, да натоварите напитката, да я излеете в бутилки - и можете да започнете да го вкусвате. Преди това, как да направите вино от сладко, е необходимо да се коригира, че този процес не е твърде бърз. Фактът, че ферментацията е завършена ще бъде очевидна от факта, че ръкавицата ще падне или защото няма мехурчета във водата. А самата течност ще придобие прозрачен цвят, а утайката най-вероятно ще се утаи на дъното.

Преди да направите конфитюр на вино, можете да вземете обрати с различни плодове, тогава вкусът на готовата напитка ще бъде по-мил и ароматен. Можете също така да добавите малко количество мед към пивната мъст, преди да го настроите да "се скитате". Бутилки, в които се съхранява готовата напитка, се препоръчва да се затворят плътно с капак (можете да използвате консервни кутии и кутии за това) и оставете на тъмно хладно място за още един месец.