Как да направите белгийски вафли: рецепти

Един от най-популярните национални деликатеси на Белгия, в допълнение към шоколада, са вкусни вафли. Тази партида е различна от подобни продукти с голям размер, въздушно меко тесто и изпъкнала решетка.

Белгийските вафли обикновено се поднасят с шоколадови чипове, разтопени с карамел, сладко, сметана, всякакви плодове и плодове. Като цяло, дизайнерските опции са просто масови, така че всеки любител на сладкиши лесно може да намери нещо интересно за себе си.

Няколко думи за десерта

Има две разновидности на всички любими белгийски вафли: продуктите на Llez и Brussels. Последното лечение се приготвя по специален начин - с карамелизирана захар вътре. Такива вафли обикновено имат овална форма и солидна структура. Те се сервират в топла и студена форма.

Брюкселските вафли имат правоъгълна форма, доста меко и проветриво тесто. Този десерт обикновено се сервира със сметана, плодове, шоколад и захар на прах. Традиционният вариант е добавянето на банани и ягоди. Въпреки че днес има огромен брой различни рецепти от белгийски вафли с разнообразни съставки и пълнежи.

Между другото, тези разновидности на деликатеси имат една по-значима разлика: предвид мекотата и блясъка на продуктите от Брюксел те се консумират непосредствено след готвене, но лигите могат да се съхраняват дори няколко седмици. Не забравяйте да вземете предвид този факт, когато избирате подходяща рецепта за белгийски вафли. Каквото и да е, домашно приготвените сладкиши ще бъдат многократно по-вкусни от продуктите на магазина. Така че не се страхувайте да експериментирате и добавите нови компоненти и пълнители към вашата рецепта.

Удобства

Класическото тесто за такива таблетки се приготвя от мая, която отличава и този вид печене от подобни десерти. Не забравяйте да отбележите, че този продукт ще се нуждае от известно време за надграждане. Но процесът на готвене ще ви отнеме не повече от 15 минути. Така че, ако се погрижите за теста предварително, а след това сутрин можете да готвите вкусна закуска в бързаме.

Между другото, това е дрождите, които дават на белгийската вафла въздух, което е много трудно да се постигне с други компоненти, например сода или бакпулвер. Вярно е, че такива заместители често се използват за намаляване на процеса.

Брюкселски вафли

Такова печене със сигурност ще се ползва не само от възрастни сладости, но и от най-малките членове на вашето семейство. Може би е просто невъзможно доброволно да се отречете от удоволствието да се насладите на необичайно мек, ароматен и проветрив десерт. Ако искате да изненадате роднините и гостите си с нещо вкусно и необичайно, не забравяйте да вземете предвид проста рецепта за белгийски вафли. Между другото, можете да готвите не само в специално устройство, но и във фурната.

На първо място, подгответе:

• 4 яйца;
• 2,5 чаши брашно;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 10 г или прясна ванилия;
• 2 чаши мляко;
• супена лъжица суха мая;
• чаша масло или маргарин;
• супена лъжица захар.

Как да готвя белгийски вафли

Отделете жълтъците от протеини по всеки удобен начин за вас. В отделна купа смесете всички сухи съставки: пресято брашно, мая, сол и захар.

Млякото се налива в тенджерата и се затопля, без да се задушава. Изсипете го в гореща смес в суха смес. Изпратете разтопения маргарин и отделените жълтъци. Разбъркайте сместа така, че в нея да няма остатъци.

В отделен контейнер, разбийте останалите протеини, докато се получи твърда пяна и ги добавете към тестото. Още веднъж смесете масата, покрийте я с полиетилен и оставете настрана за половин час. Това е най-лесната рецепта за тест за белгийски вафли, от които се получават много меки, ароматни и вкусни продукти.

След определеното време, включете вафлето си и смажете всяка от плочите му с парче масло. След подготовката на устройството за използване, се ангажирайте с директно пържене на вафли. Изсипете приблизително половината чаша готово тесто в решетка и изпечете продуктите един по един.

Уверете се, че сте наблюдавали процеса, така че вафлите да не се изгарят. Обикновено отнемат три минути, за да се запържи всеки елемент. Варени вафли можете да украсите с конфитюр, пресни плодове, сироп, кисело мляко или парчета плодове. Във всеки случай тази партида дори сама по себе си вече е необичайно вкусна.

Лифт вафли

Печенето, приготвено по тази рецепта, ще бъде много по-вкусно от магазина. Освен това в такива вафли няма вредни консерванти и химически подсладители. Ако искате да угодите на децата с бонбони, полагайте малко усилия и подгответе вкусни хрупкави лигажни вафли.

Първо трябва да подготвите всички съставки:

• 150 ml мляко;
• 400 g брашно;
• 2 яйца;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 200 грама масло;
• същото количество захар;
• 2 супени лъжици мая;
• 10 g ванилин.

Как да си направим белгийски вафли

Половината от млякото се затопля в микровълнова печка или тенджера, без да се заври. След това добавете дрожди, разбъркайте добре и го оставете настрани за 10 минути.

Във втората половина на млякото, изпратете солта и яйцата, разбъркайте съставките, докато пяната се образува. В отделен контейнер комбинирайте пресятото брашно и мекото масло, грижливо смилайте съставките. След това смесете всички варени смеси в една купа. Умийте масата с миксер или месене на лепкавото тесто на ръка. Покрийте сместа и оставете за половин час.

След изтичане на определеното време, разделете вареното тесто на 12 еднакви части. Всеки отрязък внимателно се навива в захарта преди печене. Между другото, тази рецепта за хрупкави белгийски вафли за електрическа вафла е много лесно да се подготвите. Продуктите за печене трябва да са само на две минути на гореща повърхност.

Веднага след изваждането, изпичането може да бъде меко, но след няколко минути ще стане наистина остър. В резултат на това ще получите вкусни вафли с тънка захар. Можете да добавите десерт за всичко, но най-добре с такива "бисквитки" се комбинира с твърди бонбони.

Ароматни вафли в бързаме

Тази рецепта ще бъде полезна преди всичко за тези, които нямат време да подготвят твърде сложни десерти. В крайна сметка, тестото за белгийските вафли на кефир се омесва възможно най-бързо: няма нужда да удряте яйцата или да изчакате, докато маслената маса се покачи. Това е безупречна възможност за закуска или бърза закуска.

Така че, за готвене ще ви трябва:

• 150 g брашно;
• 200 ml кефир;
• щипка сол;
• яйце;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• 50 грама масло;
• 0,5 супени лъжици сода;
• 10 g ванилин.

От посоченото количество продукти ще получите около 8 ароматизирани вафли. Преди да сервирате, желателно е да добавите захар на прах, разтопен шоколад, карамел, ягода или кленов сироп.

курс на действие

Първо, пресейте брашното и добавете сол, сода и прах за печене. Захар и яйца в отделна купа, комбинирайте с размахване. След това изпратете течната смес на сухите съставки и разбъркайте добре, като разчупите всички бучки. Сега това беше завъртането на маслото, топено в микровълнова печка или във водна баня. И накрая, отново отново добре смесете масата до гладка.

Загрейте електрическата вафла, смажете повърхността с масло и започнете да печете вкусни белгийски вафли. Запържете продуктите за около 5 минути, когато са затворени. Макар че точно времето за печене зависи само от характеристиките на вашето устройство.

Между другото, още по-лесно е да приготвите вкусни белгийски вафли в мултиплекс. Ако сте щастлив собственик на това удобно устройство, вие сте много щастливи. В края на краищата, можете лесно да поглезите семейството си с рафинирани вафли поне веднъж на ден. Освен това няма нищо сложно в този процес, но това отнема 10 минути. Преди да печете, не забравяйте да смазвате панела на устройството със зеленчук или масло. Между другото, ако използвате мултиплексор, можете буквално да използвате всяка рецепта за вафли.

Подготовка във фурната

Но тези, които нямат електрическа подложка, не се отчайвайте и незабавно се отказвайте от идеята да поглезите семейството си със световноизвестни белгийски вафли. Ако закупуването на такова скъпо устройство не е включено в плановете ви, можете да го замените със специални формуляри за печене. Такива устройства визуално приличат на обикновени решетки. Между другото, днес в магазините можете да видите дори силиконови форми. Между другото, във фурната белгийските вафли не са по-малко вкусни и напоени с уста.

Приготвеното тесто е равномерно разпределено в омаслени форми и изпратено върху лист за печене в гореща фурна. Печените вафли трябва да са буквално 10 минути при температура от 200 градуса. Ако искате да постигнете хрупкава кора, след определено време поставете продуктите директно върху листа за печене и отново ги изпратете в пещта. Този път печенето трябва да продължи най-много 3 минути. Както можете да видите, нищо сложно в процеса на готвене белгийските вафли не е дори без използването на специално оборудване.

Направете бисквитки с горещ шоколад, конфитюр, мед, сметана или топинг.