Прясна шампанска салата: рецепта с снимка

Много от нас обичат да ядат гъби - дарбите на гората, но не всички имат възможност да излязат за лов на гъби. В този случай вашето внимание е представено на култивираната гъба. Тя не е по-лоша от "дивите" братовчеди по своите вкусови качества (а в някои случаи дори превишава), а салата от пресни гъби е на разположение за готвене дори за начинаещи готвачи. Особено, защото има много от неговите вариации, така че има къде да покажете своята кулинарна фантазия. Е, ще се опитаме да го приготвим?

Както винаги, малко история

Champignon днес е може би най-често срещаната гъбичка. Той е много популярен в готвенето на различни народи по света, а в авторитетните ястия на известни готвачи не заема последното място. Champignon добре се поддава на култивация "в плен": у дома или на специализирани стопанства за гъби. И за пръв път тези гъби започнаха да се култивират в Италия преди около хиляда години, след което се разпространяваха бързо по света и стигнаха до различни страни. През седемнадесети век парижките градинари отглеждат шампанско директно на тревата - оттам и друго име: "Парижките гъби".

От този момент, той е забелязал, че те са прави достатъчно добре в различни подземни помещения, мазета, където на тъмно и влажно. Някои официални лица в тези години, държани дори специални трезори да растат гъби и гъби след това се смята за недвижими деликатес - много скъпи и редки пудинг, който е проектиран за елита на света. Но времето се е променило и днес салата от пресни шампанско може да си позволи всеки. В крайна сметка, тези гъби се продават във всеки уважаващ себе си супермаркет, и са доста скъпи.

Най-лесният вариант

Лека салата от пресни кашкавал калории, сочна и вкусна. Както съставките използват: китайско зеле (polkochana), един паунд на пресни гъби гъби, лук, няколко средни домати (по-добре да се вземат tverdenkie) царевица консервирана polbanochki, сол и черен пипер - от личен ваш вкус, малко растително масло (например зехтин, но също така и от слънчогледа е доста подходящ).

Как да готвя

1. Лесна салата от пресни гъби е лесна за приготвяне. Гъбите се измиват и нарязват на плочи или парчета (не се почистват).
2. Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени (или сламки) и се запържва в постно масло в добре загрята тиган. Направете това за кратко време, на средна / висока температура, непрекъснато се разбърква (така наречената "китайска" версия, когато продуктът моментално се пържи в кипящ петрол - добре, когато имате специален уук в арсенала).
3. Нарежете зеле с тънки сламки (shinkuyu).
4. Отваряме буркана на консервираната храна. Зърно, което хвърляме в гевгир и даваме известно време за изтичане на излишната течност. Добавяме царевица към зелето. Ще отидат и нарязани на кубчета домати.
5. Добавяме пържени гъби с лук, сол / черен пипер на индивидуален вкус в контейнер за приготвяне на салата от пресни гъби. Маслото, оставено от готвенето на гъби? можете да напълнете ястието. В окончателното смесване можете да добавите лъжица пресен лимонов сок, за да създадете пикантен вкус. И след - и на масата да служи!

С краставици

Салата от шафранчета и пресни краставици също не се различава от увеличената сложност. Свеж и сочни растителни деликатеси дава пикантен и оригинален вкус и уникален аромат. За да се подготви това вкусно ястие се нуждаем от: две краставици (или едно голямо), 300 грама пресни гъби, голяма чушки (сладки), лук, няколко скилидки чесън, сол и черен пипер, пресни билки (копър), заквасена сметана, ниско съдържание на мазнини за пълнене, Полезно масло. И вие можете да започнете готвенето.

Как да готвя

1. Гъби, предварително промита и предварително нарязани произволно, Скара (с лук, които е желателно да се първо парче и мариновани накратко в оцет вино), но го правят много бързо, почти кипяща масло. След това се охлажда и се поставя в голям контейнер за салата.
2. Пресни краставици измити и нарязани на плочи или кубчета (можете да ги премахнете от кората). Пипер сладко се освобождава от семената и се нарязва на ленти.
3. Всички съставки се поставят в контейнер и се смесват, сол-пипер.
4. За салата превръзка с пресни гъби, ние използваме заквасена сметана, натрошен чесън, нарязан копър. Съставките са смесени (можете да смесвате) и поставяме масата в салата. Още веднъж спрете - и можете да се подложите на масата. Но първо нека салата с пресни гъби стои на дъното на хладилника за известно време. И сега можете и на масата - лечение на гостите, които са дошли.

Друга салата с пресни шампанско. Рецепта с фото - стъпка по стъпка

Той е лек, лек. Краставиците са хрупкави, свежи, сочни. Гъбите са меки, ароматни. Миризмите им приличат и се съчетават перфектно. Свеж вкус на чесън няма да доминира, само подчертават главния тон на гъби. Между другото, фенове на продуктите на майонеза могат да използват тези видове сосове за превръзки (вместо заквасена сметана), в който случай ястието не е ли сол допълнително. рецепта за салата след компоненти ще пресни гъби, една голяма глава лук, 300 грама гъби, среден размер на краставица (или две малки), малко по-постно петрола, три яйца, polstakana крем, твърдо сирене - грама 150, брой скилидки чесън, черен пипер и сол - върху личните предпочитания.

Готвенето е лесно!

1. Лукът се почиства и нарязва фино. В тиган загрейте капка масло и поставете лъч. Сладки до златисто.
2. Прясното шампанско не се почиства, а се измива. Нарязваме на филийки, кубчета - както желаете. Сложихме тиган върху лука. Славете на средна температура за 5 минути, като се разбърква. Трябва да има стабилен и характерен аромат на гъби. Solim, извадете от фурната и го охладете.
3. Краставици мина и нарязани на малки кубчета (кората може да бъде отстранена, но можете да я оставите).
4. Яйцата се вари силно и хладно. Ние почистваме от черупката и отделяме жълтъка от протеина. Катеричките се настъргват на ренде и се смесват с гъби и лук. Сгънете жълтъка с вилица.
5. Чесънът е натиснат или натиснат (можете да го нарязвате с нож фино - както сте свикнали) и го добавете към жълтъците. Забива се заквасена сметана. Полученият сос се смесва до хомогенност. Ако тя излезе твърде гъста, що се отнася до пълненето, можете да я разредете с малко количество мляко.
6. Твърдите сирена са три на груб груб.
   
7. Събираме ястието на слоеве. Първите са гъби с яйца и лук. Вторият е краставиците. Третият слой е нанесен със заквасена сметана. И последното е настърганото сирене. Ако желаете, слоевете могат да се повторят отново - тогава дизайнът ще бъде висок.
8. Украсяваме салатата със зелени листовки или фигури от яйца. Можете да раздробявате жълтъка отгоре или да разтривате сиренето.
9. Нека подготвим ястие - поне половин час - и можете да го използвате.

Вариант на салата от прясна шампанско (с фото - стъпка по стъпка)

Този деликатес със сигурност ще бъде оценен както от гостите, така и от местните гости. Гъба салата с пиле, пресни краставици има богат вкус, сок, аромат и ситост. Гърлото, по принцип, не е прекалено скъп компонент, но се смята за сухо, но тонът му е оживен с настъргано сирене. И гъби тук като тук: много хармонично и уверено дават на крайния продукт впечатляващ и богат вкус. Така че салата с пиле и пресни шампанско е подходяща за празнично хранене - вкусните пъпки ще бъдат щастливи! Въпреки че, да речем директно, храната е доста тежка, майонеза, отново на склад. Очевидно не можете да наречете диетата на тази диета. Но след като ястие за празнична трапеза, тогава ще добавим орехи като съставка-добавка там. Това ще му даде някаква аристокрация - това са най-истинските гурмети.

Съставките

• Варено гърди, изчистени от костите.
• Шампанците са свежи - един килограм.
• Сирене твърд тип - 300 грама.
• Яйца в количество от 4 броя.
• Лампата е средна.
• Няколко белени орехи.
• Майонеза "Provansal" - за зареждане с гориво.
• Маслото е постно.
• Сол и чушки по индивидуален вкус.

Този набор от продукти е достатъчно, за да направите оригинална салата.

подготовка

1. Рецептата за салата с пресни шампанско в тази версия ще бъде малко по-сложна при изпълнение. Първо, вари пилешки гърди (не за дълго, около 15-20 минути след варене, но така, че плътта не е розова вътре). Охладете и го освободете от костта. Изрежете фино или разкъсайте влакната.
   
2. Крушката се почиства и нарязва на по-малки парчета.
3. Шамфиони ми и нарязани произволно.
   
4. Поставете всичко в тиган с добре загрято слабо олио и загрейте на средна температура, като разбърквате непрекъснато, докато гъбите са меки (това ще отнеме 5-10 минути).
5. Яйцата се вари силно, хладно, чисти, нарязани на фин или по-големи - както ви харесва.
6. Орехи, изсушени във фурната (можете да в микровълнова фурна) и почистване на обвивката. В нашия случай, достатъчно е онези фрагменти, които падат от себе си, да останат, когато трите орехи в дланите на ръцете ви. Разстиламе тази съставка на дъската и минаваме през подвижен болт.
7. Твърдо сирене три на ренде ситно.
8. И след това сложете съставките на слоеве на чиния. Първото е пиле (вземете половината от силата на звука). Втората половина на гъби и лук. Третият е около една трета от нарязаните яйца. Четвъртият слой е настърганото сирене.
9. Всеки слой promazyvayut майонеза, след като е положено, е необходимо да се натисне малко с длан или рамото нож, така че да е по-плътен, но не е необходимо да силно овен себе си.
10. Повторете слоя на гърдата, слой от гъби, и щедро мазни "Провансал". Слагаме останалото сирене и яйцата заедно и покриваме това "палто" с нашата салата. Ще украсим с половинки от средата на гайта, клонки от магданоз и копър. След това поставяме ястието в хладилника, така че да се влива правилно и да се напоява (поне един час). И можете да се подложите на масата!

Специална опция

Тази рецепта за салата от пресни гъби може условно да се нарече "антикризисна". Когато искате нещо задоволително, но в същото време и не прекалено скъпо, или искате да направите ястие не за почивка, а за ежедневна вечеря, например. Тази салата е точно от това, от което се нуждаете! Така че ще използваме: шампанско, лук, картофи, моркови, пилешки гърди, яйца, сирене. За зареждане с гориво - майонеза или сос от майонеза. За лечение на лук и гъби - постно масло.

1. Измиване на зеленчуци и кипене. Охлажда се и се олюще. Картофи и моркови фино нарязани на кубчета.
2. Гърлото се вари и се почиства от кожата и костите. Охлажда се и се нарязва на кубчета.
3. Гъби и ние произвеждаме произволно. Лукът се почиства и нарязва фино.
4. В дълбоко тиган загребваме малко масло и слагаме гъбите и лука. Свийте за около 5 минути и го поставете обратно в гевгир, за да отстраните излишната мазнина.
5. В дълбок контейнер, предназначен за салати, разбъркайте всички готови съставки. Сол пипер на вкус. Запълваме с майонеза. Сега трябва да дадете салата да се варят в хладилника (опаковайте я в хранителния филм).
6. Междувременно можете да подготвите купа за сервиране или едно голямо празнично ястие, за да приготвите готови ястия там. Напълнете точно контейнера с маса. И поръсваме с настъргано сирене на върха. Можете също да използвате и жълтък, и резници от зеленчуци и яйца, както и клонки от пресни зелени. Можете да имате цял шампион!
   
7. Всички, яде, яде - просто вкусно! Да, тази салата може да се използва и за разпръскване на тост, както и за пълнене на тарталети. Насладете се на апетита си!