Бисквитена "Jubilee": рецепта за легендарните екстри

Кой не харесва бисквитите "Юбилей"? Със сигурност няма такива хора. В крайна сметка, този деликатес е толкова вкусно, че закуската с него става магическа. Трябва да се отбележи, че добре познатият продукт е универсален, той е подходящ за всякакви напитки (чай, какао, кафе, мляко, кефир, катик и др.). Но, за съжаление, не всеки може или не иска да купи "бисквитки" "Jubilee" в магазина. В това отношение решихме да ви предоставим подробен начин да го подготвите.

Стъпка по стъпка рецепта: Cookies на Yubileynoye

Трябва да се отбележи, че колкото и трудно да опитате, толкова деликатес у дома няма да бъде подобно на това, което се продава в магазините. В крайна сметка, в производствената среда, към основата на този продукт се добавят всички видове аромати, ароматизатори и така нататък. За да видите това, можете да си купите готови "бисквитки" и да разгледате състава му. Но този факт не означава, че домашно приготвеният деликатес ще се окаже по-лош. По-скоро, напротив, ще бъде много по-вкусно и по-полезно. В това отношение тя може да се приготвя всеки ден.

Бисквитки "Юбилей": съставът на базата

Съставките са:

• брашно от леко пшенично брашно - около 650 г;
• царевично нишесте - 50 g;
• прахообразна захар - 180 g;
• инвертиран сироп - 30 ml;
• маргарин за печене - 210 г;
• мляко за прясна мазнина - 30 ml;
• яйчен прах - 30 г (може да се замени с прясно пилешко яйце);
• ябълков оцет 6% - няколко капки;
• сода - 4 г;
• сол фино йодизиран - 4 г.

Приготвяне на инвертиран сироп

Както можете да видите, домашната бисквитка "Jubilee" не включва скъпи и редки продукти. Но все пак, трудностите при закупуването на инвертиран сироп, които можете да имате. Ето защо искаме да говорим за това, как такава сладост може да бъде приготвена сама. За това имаме нужда от:

• пясък захар - 350 г;
• гореща вода - 150 мл;
• хранителна сода - 1,5 g;
• лимонена киселина - 2 g.

За подготовка инвертиран сироп трябва да бъдат свързани гранулирана захар с гореща гореща вода. След това сместа се поставя върху чиния и при непрекъснато разбъркване се чака пълно разтваряне на продукта и кипене на течността. След това е необходимо да се изсипе лимонена киселина в получената маса и след това покрийте ястията плътно с капак и гответе при малък огън за 45 минути. След това сладният продукт трябва да бъде напълно охладен при стайна температура и да се добави сода за печене, разредена с няколко капки чиста вода. След като пяната е завършена (след 5-10 минути), трябва да получите жълт инверт сироп, подобен на течен млад мед.

Процесът на месене на късо тесто

Домашните бисквити "Jubilee" се пекат в печката доста бързо. Но преди да го поставите там, е необходимо да се разбърка добре пясъчната основа. Това се прави на два етапа. Първо, трябва да разтопите маргарина за печене в метален контейнер и след това леко да го охладите и добавете следните съставки: инвертиран сироп, прясно мляко и шлака сода за хляб. След това, в отделен съд, трябва да комбинирате и разбъркайте добре пресятото пшенично брашно, царевично нишесте, яйчен прах, прахообразна захар и малка сол. В случай, че използвате прясно пилешко яйце, препоръчително е да го удряте със смесител и след това да го поставите в разтопения маргарин.

След като двете части на основата са готови, постепенно трябва да се добави смес от брашно и други съставки към маслената течност. В резултат на такива действия трябва да получите меко, еластично и хомогенно тесто, което е доста зад дланите. За да направите от него бихте могли да създадете красива "бисквитка" "Jubilee", препоръчително е да завършите плетения субстрат с гъста хранителен филм и поставете в хладилник за 40-55 минути. През това време тестото леко се втвърдява и лесно ще се търкаля.

Процес на формиране на продукти

За да се максимизира външния вид на домашно приготвената бисквитка към магазина, е желателно да се използват специални ножове за неговото образуване. Ако такова приспособяване не се намери в дома ви, то е разрешено да се използва обикновен стъкло с диаметър до 5 или 6 сантиметра.

За да създадете "бисквитка" "Jubilee", трябва да получите леко замразено тесто от хладилника, да го извадите от филма и да го разделите на две части. Едната от тях трябва да се поръсва малко с брашно и след това да се навие в правоъгълен лист с дебелина до 5 ml. След това слоят от основата трябва да бъде нарязан на красиви полуготови продукти и внимателно издърпайте шпатула и ги преместете в листа за печене. В този случай се препоръчва предното стъкло да се пече с хартия за печене предварително. Ако не разполагате с него, тогакът може да бъде намазан с масло или маргарин. Тогава остатъците от изрязаните елементи трябва да бъдат сглобени, свързани с втората част на основата и да се извършват всички същите действия, описани по-горе.

Топлинна обработка в пещ

Листът, напълнен с полуготови продукти, трябва да бъде поставен в пещ, която трябва да бъде предварително загрята до температура 190-200 градуса. Печете такова лечение е необходимо за 25-33 минути. През това време, бисквитките трябва да станат розови и розови. Завършените продукти трябва внимателно да се извадят от хартията за печене, да се поставят върху голяма чиния и да се охладят добре.

Красив дизайн на домашно приготвени сладкиши

За бисквитките "Jubilee", чието съдържание на калории е около 450 мощни единици, става още по-вкусно, препоръчва се да се покрие шоколадова глазура. За да направите това, вземете една керемида от тъмно или горчив шоколад, разбийте го в купа, добавете няколко лъжици мляко и след това се разтопете на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. След това трябва да вземете охладена бисквитка и да потапяте едната страна в глазурата. За да сте сигурни, че е добре замразен, препоръчително е да поставите препарат върху хартиената салфетка със суха страна надолу. По аналогия, трябва да украсите и всички останали продукти.

Правилно десертно хранене на масата

Бисквитките "Jubilee", приготвени вкъщи, се оказват рохкави, ароматни и много вкусни. Можете да я поднесете със закуска с всякакви напитки, включително прясно мляко, катик или кефир. Бон апетит!