Лимонема (риба): рецепти за готвене и полезни свойства

Има хора, които не могат да живеят без месо. Има и други, които харесват рибата. Но дори и първата категория понякога си заслужава да обърне внимание на съществата от водолюбивите птици - те носят в себе си онези елементи, които не са твърде богати на месо от сухоземни животни.

Но дори любителите на риба са принудени да се ограничат до това, което се продава. И понякога, изправени пред нещо ново, надраскване в задната част на главата, озадачено от въпроса как да го готвя. Междувременно наскоро на рафтовете на магазините често мирише лимонема - риба, за която много малко хора знаят, в тази връзка потенциалните потребители често отказват да я купят. И напразно! Вкусовите й качества ще завладеят дори онези, които не са склонни да "ловят риба".

Откъде дойде и какво е това

Лимонема е риба, която се среща изключително във водите на Тихия океан. Най-големият улов е в Япония, а Аляска заема второ място. Но Русия също има своя дял в уловената лимонка. Тя обаче все още е ендемична, т.е. тя може да съществува само при ограничени условия. Така че производството на лимонема се намалява от година на година. Но за сега, да го намерите в продажба, можете да - разбира се, замразени, без глава и без хриле (което е добре, защото няма пари се изразходват за излъчвана "тяло", а часът - при рязане цяло).

Какво е това?

Странно е, че лимонема (рибата) е доста евтин, има нежно бяло месо, вкус като месо от черен дроб. В допълнение към самия кланичен труп, черният дроб е силно ценен - ​​той съдържа голямо количество лесно смилаемо рибено масло (всъщност, черен дроб на същата треска). Той присъства в лимонемите, защото тази риба живее в студена вода и без мазнини няма да трае дълго. Опашката и перките му също са високо оценени.

Какво е полезно лемонема

В допълнение към високото съдържание на полиненаситени киселини, за които и се препоръчва да се консумират морски дарове, риба lemonema, полезни свойства, които са неоспорими, хранително сравними с доста мазнини месо, но много по-добре се възприема от организма. Също така е полезно за тези, които имат проблеми с щитовидната жлеза. Йода, който е само 150 грама от тази риба, е достатъчен за възрастен. В същото време се абсорбира напълно, а не частично, както при специални препарати, съдържащи йод.

За диабетици, лемонемата (риба, в която няма абсолютно никакви въглехидрати) просто ще бъде абсолютно необходима. И за тези, които губят тегло, е изкушаващо с много ниското си съдържание на калории.

Прост начин на готвене

Най-вкусната риба в пържена или печена форма. Любителите на рибната супа могат да добавят лемониу към супата, но въпреки това вкусът й е напълно разкрит само при печене или пържене. Най-простият е последният метод.

В допълнение към истинската риба, ще бъде полезен лък с моркови (на парче), подправки, кетчуп, сол, дафинов лист и масло за пържене.

Как да подготвим рибата за последващи манипулации - и да кажем мързел, всеки знае за това. Но по-нататъшните нюанси. Рибният лимонем, чиято подготовка не изисква много проблеми, се нарязва, осолява, разточва се в подправки и се поставя например в тиган, облицован с фолио. За всяко парче риба трябва да поставите малък лавров лист. Печен лук и моркови се разпространяват на лимони, всичко това се изсипва в смесени 1: 1 кетчуп с вода, внимателно увити в фолио и поставени в продължение на четиридесет минути във фурната. Резултатът е невероятно! Основното нещо е да не се изгорите с ферибот, когато вземете фолио и не изчервявайте слюнката си, когато излизате на плочи.

Приятни допълнения

Фрай, печете - това е лесно. Но какво, ако искате да украсите живота си весело? Тогава соса и сосове идват на помощ. Един от най-успешните, по наше мнение, е следният. Яжко нарязано твърдо сварено яйце, добавя се същата смачкана краставица (в идеалния случай солена, но тя ще стане солена и маринована). Българската пипер в нарязаната форма ще направи компанията, чесън дросели, зелени (по избор) са нарязани, подправки по желание. Целият този лукс е пълен с майонеза. И без значение колко подготвена е рибата от лимонема, рецептата за соса, въплътена в живота, ще й даде свежест, оригиналност и сочност.

Елегантен начин на готвене

Особено широко разкрит е вкусът на лимонема, ако не бъдете прекалено мързеливи и го пригответе в тесто. Един килограм риба се приема с тръбичка от майонеза, яйца в размер на четири парчета, чифт лук и няколко лъжици брашно.

Яйцата се бият до пяна със сол. След това на купа се добавят ситно нарязан лук и майонеза. Брънчането не спира. Добавя се брашно. В зависимост от размера на яйцата и съдържанието на мазнини в майонезата, това ще отнеме от три до пет супени лъжици. Резултатът трябва да бъде като гъста "пазарна" заквасена сметана. Нарязаните и осолени рибни филета се потапят в тесто и се пъртят до красив руж на средна температура. Ако тя е слаба, рибата ще кипне по-скоро варена, ако е твърде силна, тя може да изгори.

Такава лимонка може да яде студено и горещо. Като странично ястие са особено добри картофи (пържени или под формата на картофено пюре), зеленчукова яхния или пролетна салата.

Така че, ако откриете неизвестен преди това лимонема (риба) в супермаркета, не се изгубвайте, вземете смело и изненадвайте семейството си с вкусно и деликатно ястие.