Готвене: печете най-вкусните десерти

Мислейки за менюто преди празничното събитие, искам да се отдам на гостите с нещо оригинално и специално. Какви нови начини можете да направите сладки десерти? Науката за готвене ще помогне в това. Печенето на различни десерти, които се сервират в края на празника, може да се извърши с помощта на прости и достъпни рецепти, представени в тази статия.

Плодова торта

Какво може да ни предложи готвенето първо? Печенето е сладко, според повечето от градските жители - това е разнообразие от пайове с пълнеж. Опитайте се да приготвите един от тези продукти. Една чаша от разцепено брашно, нарязано на парчета, се приготвя при стайна температура с кремообразно несолено масло (120 g), за да се получи еднаква маса под формата на малки зърна. След това, след като направите малък канал в средата, изсипете 2 супени лъжици. л. проста вода и победи 1 прясно яйце. Месене меко shortcrust сладкиши и го поставете в хладилника за около 30-40 минути. за замразяване. След това масата се премества в не много дебел слой, съответстващ на формата на тавата за печене. Като пълнеж използвайте пресни плодове или плодове. Основното е, че те не са воднисти. Отличен вкус ще получите при използване на кайсии или праскови. За да готвите тортата, предварително подгрявайте фурната до 180 ° С. Печете десерта за 30-35 минути. Малко преди пълната готовност поръсете ястие с малко количество захар и кокосови стърготини. Какви други начини прави да готвя ястие науката готвене? Печене (пайове в този случай) ще се окаже необичайно, ако се опитате да промените вътрешното съдържание.

Различни разновидности на топинги

За да направите пекан на вкус, можете да замените обичайните продукти, които рядко се използват. В края на краищата, освен обичайните летни плодове от собствената ви лятна вила или най-близкия пазар, можете да използвате тропически екзотик, купен в магазина. След това можете да изненадате семейството си през цялата година, като докажете още веднъж колко разнообразни са десертното готвене. Печенето, чиято подготовка използва екзотични продукти, ще бъде много подходящо за празничната трапеза. Нека да разгледаме, какви сочни пълнежи е възможно да се напълни изпитателна основа. Ако използвате плодове като киви или банан, не ги нагрявайте. Просто изпечете тортата, след което, след като смажете с лек крем лек крем, поставете сочния пълнеж отгоре. Също така можете да правите консервирани плодове. Отличен вкусови качества е пай с ананас, събран в сироп. Опитайте и комбинация от различни плодове и плодове, например ягоди с банан.

Как да се пекат чиста дърва за захар?

Какво друго, изглежда, просто, но в същото време необичайни ястия може да научи готвене? Изпичането "Hvorost", направено според конкретната рецепта, изглежда доста необичайно. А вкусът на десерта е необичаен. Но в детството всеки обичаше да яде като хрускам. Помислете за класическа рецепта, която може да бъде променена, ако е необходимо. Разперете в прекрасна пяна 2 яйца, изсипете 1 супена лъжица. л. сурово мляко, налейте същото количество захар, щипка сол и 1 с чаша брашно. След смесването, масата трябва да бъде подобна на заквасена сметана. След това завъртете малка част от теста в слой и го разделете с остър нож в диаманти. Направете по средата на всеки малък разрез и изхвърлете четка, минаваща през центъра на детайла. В краткосрочен план постепенно нагрявайте маслото, като поставите огън в средата. Печете, бързо се завърта и от двете страни до леко кафеникаво. Както можете да видите, много е полезно да знаете десертните ястия, които може да ни предложи. Печене "бисквитка-четка" може да бъде извършено по описания или по някакъв друг начин различен начин.

Начини за получаване на апетитна кора

Обичайното всекидневно ястие може да се променя, като се използват различни прахове за горния слой. Например, можете да приложите доста пикантна смес - настъргано сирене, смлян пипер и захар. Тестото, чиято рецепта е представено по-горе, трябва да се формира за печене под формата на не диаманти, но дълги тънки тръби. Можете също така да използвате крайната маса, закупена в магазина. Много приятно и привлекателно на външен вид се оказва сладкиши от сладкиши. Подгответе сместа за апетитна кора. За да направите това, разбъркайте настърганото сирене с фин ренде (100 g), 3 пълни ст. л. захар и 0,5 л. черен прясно смлян пипер. След това разстилайте първия тънък слой и равномерно разпределете пълнежа. Покрийте другата със същия слой тесто и леко натискайте надолу цялата повърхност. След това нарязайте детайла на дълги ленти с ширина 2,5-3 см и ги обвийте в спирала. Печете в плосък, широк тиган до леко наранено.

Изпечено сирене пудинг

Ястията от извара винаги са били известни с тяхната нежност и лекота. Ето защо, без съмнение, те са една от най-популярните секции на книгите "Готварство" (рецепти) - "Печене с извара". Такъв десерт в състава му съдържа минимално количество брашно. И благодарение на това вкусът на пудинг се оказва специален. Втората отличителна черта на ястието е технологията за готвене. Тази рецепта осигурява печене, но можете да следвате традиционните методи. Обикновено всички пудинги се приготвят на пара или на водна баня, но можете да използвате и печенето във фурната. Наскоро имаше още една възможност и всичко това благодарение на появата на нововъведение в технологичния прогрес - мулти-маркер. По принцип този метод е подобен на готвенето в двоен котел. С всеки метод е много важно да се спазва точно технологията за смесване на извара. Нека разгледаме етапите на работа по класическата рецепта.

Технология на пудинга

1. Вземете 3 свежи пилешки яйца. Желателно е те да бъдат охладени. Внимателно отделете протеините от жълтъците.
2. Сложете в купа прясно извара (750-800 g), frac12- лицеви чаша захар и 1 торбичка от сашета или 1 часов чай ​​на непълно работно време. Ванилова захар (може да бъде заменена със същност). За масата, прикрепете жълтъците и разбъркайте всички, докато гладкото с миксер.
3. В резултат маса маса сирене, изсипете пълна чаша брашно и frac14- част от кан. прах за печене. Продължете да биете със смесител. Тестото се оказва доста хладно, особено ако сте използвали сухо или без мазнини извара.
4. Преди да започнете да разбивате белите, измийте добре върховете от миксера и ги изсушете или ги сменете с други. Съдовете за готвене също не трябва да съдържат остатъци от влага. Разбийте белтъците с миксер заедно с малка щипка сол до гъста, гъста пяна.
5. Внимателно поставете 1/3 от бита дебели белтъци на извара маса сирене и се смесва със шпатула, като се движи бавно от горе до долу. След това добавете към масата на останалата пяна и като се опитате да не оставите катеричките да се разтоварят, разбъркайте лекото тесто. Масата постепенно ще стане по-мека.
6. Печете на 180-190 ° C за около час. Готовността се проверява от дълга дървена (задължително суха) пръчка.
7. Сервирайте като горещо или студено, налейте сладък сос или кисело мляко.

Десертно готвене: сладкиши "Ванилови ролки"

Какви други прости, но необичайни вкусни сладкиши могат да предлагат готвене? Печенето, разбира се, е особено привлекателно за образуването на малки порции продукти. Помислете за рецептата за ванилови ролки с необичайно сметана. Нека започнем с подготовката на тестото. Пресейте в купа 4,5 сферични стъклени брашна, налейте 3 пълни супени лъжици. захар, 1 нормална ск.л. суха бързодействаща мая и половин литър. сол. Разбъркайте съставките и направете фуния в средата. Поставете в него 1/3 от стандартен пакет масло (омекотен), 2 пресни яйца. След това изсипете чаша топло мляко и започнете с вилица, за да месите тестото. Можете да използвате миксер за това. Получената лепкава маса се прехвърля в пластмасова торбичка, вързана, остава достатъчно свободно място и се поставя в хладилника за 6 часа (може да бъде нощем). Доста необичаен начин да се ферментира мая тесто? Но не се колебайте, кифлите ще се окажат великолепни и проветриви.

Запълване на въздушните кифли с пълнене и печене

Сега ще подготвим сметаната. Стафиди (2 средни шепи - около 50-60 грама) изплакнете с топла вода, след което излейте 2 супени лъжици за мариноване. л. коняк. Докато плодовете се накисват, гответе сметаната. 4 средни лимона добре измийте и избършете. Разтрийте кората им на най-малката ренде и после ги разбъркайте с 1,5 сферични стъклени захарчета и 2 супени лъжици. л. пълна с омекотено кремообразно несолено масло. Отлепените лимони се нарязват на половина и изстискват сока, който се излива в приготвената смес. 4 Разбийте пресните яйца с миксер и добавете към масата. Излейте тенджерата с получения крем, за да го затоплите във водна баня и го оставете да седне в продължение на 10 минути, докато масата започне да се сгъстява. След охлаждане поставете крема в хладилника. След определеното време, поставете тестото в брашно, разбъркайте и разделете на малки топчета. Всеки от тях се слага в подсладена таблетка с диаметър 10-12 см. За печене е удобно да се използват силиконови форми. Разстилайте подсладените таблетки и ги запълнете с 1-1.5 с. л. сметана и 1 ч.л. стафиди (коняк преди изтичане). Захващайте върховете и маслото яйцето. След кратка стойка за вдигане на тесто, печете ванилови ролки 35-40 минути. при средна температура.

Празнично готвене: рецепти (сладкиши). Крем пайове

Всички описани рецепти, въпреки че те са малко необичайни, изглеждат всеки ден за вас? И какво може да предложи готвене за тържествен празник? Печене, което традиционно украсява всяка почивка, разбира се - това е разнообразие от торти и сладкиши със сметана. И тук, по-важно е външността на продукта, неговата оригиналност и цвят. Несъмнено вътрешното съдържание също не е на последно място. И по какъв начин можете да получите едновременно необичайно вкусна и супер красива торта? Разбира се, с помощта на добре подготвен крем. Какви са изискванията за това, така че резултантното изпичане да е хармонично във всяко отношение? Ето някои препоръки:

- Общият обем на сметаната, така че продуктът да е лек и наситен, трябва да бъде най-малкото frac12 - от общата маса;

- не правете масата твърде мазна, особено при печене shortcakes;

- по-приятно, когато дегустацията винаги изглежда охладено, така че кремът преди размазване на тортита се препоръчва предварително да се постави в хладилника.

Рецепта за буйна и топене в устата на слоя за тортата "Orange суфле"

Ние предлагаме един от начините за създаване на въздушен крем. Променяйки го, можете да получите много различни варианти за вкусни и буйни маси за размазване на торти. Като база за тестване традиционно използвайте бисквита предварително напоена в сироп. Кремът се състои от две маси - млечната варена смес и желесния компонент, поради което ястието запазва формата си. Нека да започнем с подготовката на първата част от сместа. 8 жълтъка (без нужда от протеини) или 4 цели яйца, смесени с 1,5 сферични стъклени захар, торбичка от ванилин, жар и сок от 1 среден оранжев и 2 пълни чаши мляко. Добавете сместа към водна баня. В друга купа, камшика 2 пълна st. л. пресято брашно и frac12 - чаша сурово мляко. Когато кремът започне да кипи, изсипете тънка смес от брашно и гответе за 1-2 минути. Оставете го да се охлади. Сега започнете основата за втвърдяване. 30 g прахообразен желатин се накисва в 5 супени лъжици. л. вряла вода за 30 минути. Подуйте масата до кипене, а след това, напрегнете, седнете малко. 1 L мазнина (30%) крем бича бира, докато дебели. Сложете ги в варени кремчета. Леко сместа се смесва със шпатула, като се добавя желатинова течност. Подгответе крема във формата на бисквитна торта и я поставете в хладилника за 5-6 часа. за замразяване. Сервирайте с плодове.

Със сигурност поне една от рецепти те изненада със своята новост. Опитайте се да угодите на близките си с предлаганите ястия.