Докторски колбаси.

По рождената си дата докторският колбас по право трябва да бъде разгледан през 1936 г. Неговото име се дължи на участниците в гражданската война, подкопава здравето му и тези, които са преживели бремето на царския режим. Смята се, че този колбас е богат на всички витамини и минерали, които са необходими за укрепване на човешкото тяло. Този продукт беше наистина стандарт на здравословна диета. Много години докторският колбас отговаряше на името му. Месото, което се използва при подготовката му, е само от най-високо качество и външността му винаги привлича купувачи. Много поколения украсяват своите празнични маси с тази нискомаслена и сочна колбаса, я използват в закуски и салати. Дълго време това е символ на благосъстоянието. Въпреки това, през последните десетилетия съставът на лекарския колбас е претърпял значителни промени. Тя започна да добавя нишесте, соя, различни бои и сгъстители. Не без изкуствени добавки. В храната на домашни животни за известно време, включени риба, и това значително се отрази на миризмата на наденица. А използването на замразено внесено говеждо месо е оставило своя отпечатък върху вкуса на този продукт.

И все пак наденицата на доктора все още запазва водещата си позиция. Неговата популярност е толкова голяма, че потребителите ще се забавляват дълго време.

Трябва обаче да можете да различите истинско отношение от различни фалшификати, използвайки доброто му име. Преди всичко трябва внимателно да проучите етикета. Качественият продукт трябва да има седемдесет процента от най-високото свинско месо - двадесет и пет процента от говеждото. Яйцата заемат 3% от общото количество, а останалите 2% са мляко на прах, захар, сол, индийско орехче и кардамон. Колбаси с по-ниско качество могат да имат месо само петдесет процента. Останалата част се дължи на соята, нишестето, боите и изкуствените вкусове. Тези пропорции, разбира се, оставят своя отпечатък върху вкуса на наденицата.

Особено внимание трябва да се обърне на списъка на съставките, анализира се списъкът хранителни добавки, евентуално присъствие и забранено. В момента сигурен ароматизатори, регулатори на киселинността, антиоксиданти, емулгатори, стабилизатори и т.н. Но не забравяйте, че колкото по-малък е списъкът с Е-добавки, толкова по-високо е качеството на продукта.

Голяма роля играе появата на наденицата. Трябва да е гъста и гладка. Черупката трябва да е интегрална и да се вмести добре с продукта. Ако са нарушени изискванията, наденицата е ясно надвишена или изтекла дата на изтичане. Цветът на пълнежа трябва да е светъл розов и да се смесва равномерно. Ярките цветове показват излишък от багрила. Ако масата има сиви петна, парчета мазнини, пустота - всичко това означава нарушение на технологията за готвене. Допустимият дял на влагата трябва да бъде не повече от шестдесет и пет процента, мазнини - не повече от двадесет и две, протеини - не по-малко от тринадесет. Количеството добавки, които са вредни за организма, не трябва да надвишава 0,005%.

И последното нещо, което трябва да имате предвид при закупуването на продукт: ако докторът е хлъзгав и създава впечатление за покрита с тиня, то очевидно е развалена и негодна за консумация. По-добрият продукт има по-кратък срок на годност. Увеличеното съдържание на хранителни добавки, както и използваните консерванти, значително удължават този период от време.

Не по-малко важна информация за хората, отчитащи дневния прием на калории. Ако колбасът Doktorskaya е предназначен за закуска, калорийната му стойност на сто грама е 257 kcal. Без съмнение мнозина няма да се отрекат от удоволствието да опитат отново този вкусен и ароматен продукт.