Френски пай

Понякога просто искам малко екзотично, така че на следващия уикенд реших да изпея френски пай. Прегледах няколко списания с кулинарни рецепти, прегледах няколко сайтове и посочих няколко рецепти, които ще споделя с вас. Оказа се, че французите се хранят за печене, по някаква причина мислех, че са по-приготвящи салати, но аз бях дълбоко погрешна. Те имат изискани пайове.

1) Френски пай със сирене и лук. За да подготвим тестото, се нуждаем от 2 чаши брашно, половин чаша масло, 100 грама заквасена сметана, сода хидратирана или дезинтегрант. Маслото трябва да се замразява, го търка на ренде груби, добавете сметаната, сода или бакпулвер, всичко се разбърква и след това да се въведе брашното и омесете твърда еластична тесто. Имайте предвид, че не поставяме сол в тестото, тъй като пълненето компенсира липсата на сол в тестото. Поставете я в хладилника за половин час.

За плънката, ще са ни необходими следните продукти: 200 г сирене (аз предпочитам сиренето "Моцарела", той не е бил горчив в топенето на някои други сирена), две големи глави лук, 2 яйца, няколко лъжици сметана и сол на вкус. Сирене триене на твърд ренде, яйца се разбърква заедно със сол, се комбинират. Лукът се смила и се комбинира със сирената.

Изваждаме тестото от хладилника, изваждаме формите за печене, поставяме тестото, оставяме полите. След това равномерно разпределете пълненето и пекат френски пирогразогретова фурна. Оставяме готварския пайк да се охлади, да го нарязваме и да го поднесем на масата. Така можете да приближите Франция до себе си.

Трябва да се отбележи, че въз основа на това попълване можете да експериментирате, например, добавих малко шунка. Можете да използвате редовно наденица или варено пиле. Със сигурност ще се окаже много задоволително и вкусен пай.

2) Много вкусно, получени от френските сладки пайове. Ето защо предлагам френски език пай с ябълки. Имаме нужда от 5 средно сладко-кисел ябълки, 1 лимон, 150 грама масло, половин чаша мляко, половин чаша захар, чаша брашно, 4 яйца и сол.

Първо, нека направим теста. Масло, захар и яйца се разбиват, добавете сол, разбъркайте всичко. Брашното се внася на малки порции, за да се избегне образуването на бучки. Готови сте да поставите тестото в тавичка и го поставете във фризера за 20 минути. След това печете тортата в предварително загрята фурна. За да предотвратите прилепването на тестото към стените на матрицата, препоръчвам да поставите специална хартия за печене. Тя е голяма помощ.

Докато нашата торта е изпечена, ние ще я запълним. Ябълките са добре измити, обелени и отстранени. Нарежете нарязани парчета и се запържете в растително масло, докато се появи корава кора. Вземете тортата, бързо слагайте пържени ябълкови филийки и го изпратете обратно във фурната за 6-7 минути. Готовият пай се оставя да се охлади, нарязва на порции, поръсва се с пудра захар и служи като десерт. Ето такъв невероятен френски пай. Такъв пай не е срам, за да служи като десерт или просто лечение.

Френските пайове са известни не само в най-невероятната Франция, но и по целия свят. За моя голяма изненада, в менюто на нашето местно училище се появи френски пай на средна следобедна закуска. Както се оказа, главният готвач прекара стаж във Франция и много искаше да хранят руските деца с този пай. Между другото, според него, пайове в тази страна са най-вече всички отворени - можете веднага да видите какъв вид пълнеж пай е със сладки или не. Тъй като беше решено да се пекат такъв пай с пълнеж със зеле, това се оказа много вкусно, макар и преди да не представлява пай с зеле и без месо. Като цяло, си струва да се опитвате, можете да се отпуснете на въображението си и със сигурност ще получите свой специален пай с поздрави от далечна Франция!