Какво трябва да се задушава у дома.

Днес в супермаркетите абсолютно всяка храна може да се намери. Повечето хора предпочитат да купуват възможно най-много готови продукти. Ето защо, малко хора решават да готвят яйца у дома. Има мнение, че далеч не е лесно да се подготвят яхния в дома и по принцип това не е печелившо от финансова гледна точка. Това означава, че закупуването на месо, разходите за труд не се изплащат. Това становище обаче е погрешно, тъй като домашно приготвената яхния наистина е по-евтина от магазина. Той също така не съдържа химически добавки, които не могат да се похвалят със задушаване в завода.

Преди всичко, приготвянето на домашно приготвена яхния изисква определяне на количеството на готвенето. Помислете за рецептата за домашно яхния, т.е. който е необходим за приготвянето на 20 кутии с по 0,5 литра всяка.

Подсушете в дома, необходимите съставки:

• 3-4 килограма месо от свинско месо. За да се спаси, е разумно да се закупи главата на свинята. Тя ще тежи приблизително 8-10 кг. Цената за 1 кг свинска глава е около 4-5 пъти по-ниска от тази за 1 кг чисто месо. Само да има свинска глава е малко трудно: желателно е да се разделят по бузата и да го подготвят отделно, отделен от ушите получите прекрасна желе, и само останалата месо от мазнини се отделят от костите и ще получите около 3-4 кг мазнини свинско месо.
• Приблизително 3-4 кг говеждо месо. Тук можете също да запишете около 2 пъти, купуване на под-орел. С podcherevinoj tushenka в домашни условия се оказва много вкусно.
• Около 2-2,5 литра вода.
• 3 супени лъжици сол.
• Черен пипер (грах), сладък пипер, дафинов лист.

Последващо готвене на яхния

Месото трябва да се нарязва на малки парчета с размери 3 см и да се насити на парчета с размери 1 см. След това те трябва да се измият обилно с вода. Всички парчета са поставени в купа, напълнена с вода и изпратена до печката. За 3-4 часа трябва да изгасвате месото при ниска температура, да се разбърквате понякога. 30 минути преди да се добави готовността дафинов лист, пипер и сол.

След като месото е приготвено за 3-4 часа и всички подправки са добавени, получената маса се излива в половин литър буркани. Банките трябва да бъдат просто покрити с капачки (не са навити) и да се стерилизират в рамките на 20 минути.

Производство на стерилизация на кутии с яхния

Без процеса на стерилизация, задушаването в дома може след известно време да се надуе и да се изхвърли капака (това е в случай на преждевременно шпакловане). Затова стерилизацията е задължителна. Освен това, този процес е съвсем прост: в дъното на чинията има кърпа, в която водата кипи. Няколко кутии се поставят върху кърпата, покрити с капаци, така че нивото на водата покрива кутиите почти на върха (около 1 cm под капака). След процеса на стерилизация консервите се изваждат с клещи или кърпа (за да не се изгорят ръцете), се навиват и след това се сгъват под одеялото за бавно охлаждане. Сега можем да предположим, че яхния в дома е готова.

Трябва да се отбележи, че домашно приготвената яхния е много по-евтина от закупената в магазина. Цената на една кутия от 0,5 литра домашно яхни е около 1,5 долара. Като се обръща внимание на цените на този продукт в супермаркета, изненадите не могат да бъдат избегнати. Там струват 2 и дори 3 пъти по-скъпи.

Домашното задушено е достатъчно вкусно, не съдържа вредни добавки. Отваряйки буркана, сигурен сте, че това е истинско месо. Това не може да се каже за задушаване в завода. Понякога купувате, отваряте го, но има малко каша. Домашната задуша е идеална за бързи обеди в случаите, когато няма достатъчно свободно време и няма време за готвене. След няколко минути можете да готвите каша и да добавите към него натурален продукт - домашно приготвен яхния. Вкусна вечеря е готова, благ апетит!