Най-добър яхния: рецепти, рецензии. Домашно задушаване. Задушено пиле във фурната

Най-добрата яхния е приготвена вкъщи. Когато подготвяте сами месото, знаете състава на продукта, не използвайте вредни багрила и консерванти. Затова искаме да ви кажем как да се задушавате със свинско, говеждо и пилешко месо.

Задушени зеленчуци

Този универсален продукт е подходящ за приготвяне на разнообразни ястия. Месото е идеално комбинирано с картофи, макаронени изделия, капиши и зеленчуци. Как да направите задушено в дома? Рецептата на детайла може да се прочете по-долу:

• Вземете 500 грама свинско месо (за тази цел ножът е перфектен) и нарязайте месото на големи парчета. Всички излишни мазнини са по-добре отрязани предварително.
• Поръсете месото със сол и черен пипер, след което го разбъркайте.
• Измийте внимателно стъкления буркан, изсушете го и го загрейте в микровълновата фурна за няколко минути.
• В долната част на приготвените ястия поставете дафинов лист, а върху него гъсто се слагат парчета свинско.
• Покрийте буркана със стерилизиран капак и го поставете в студена фурна.
• Включете фурната и задайте температурата на 250 градуса.
• Веднага след като месото започне да се вари, намалете температурата до 150 градуса и оставете кутията в пещта за още три часа.
• Докато яйцата се готвят, нарязани на малки парчета 300 грама бели мазнини. След това го поставете в подходящо ястие и го разтопете.
• След като изтече определеното време, извадете яйцата от фурната и избършете повърхността на съдовете с тъкан.
• Изсипете месото на свинска мас и навийте капака.

Задушени в стъклени буркани трябва да се съхраняват на тъмно и хладно място. Когато имате нужда от готов продукт, извадете капака, махнете мазнината и използвайте месото според предназначението.

Задушено пиле във фурната

Ако искате да задоволите вашето семейство с вкусно домашно приготвено ястие, но времето за готвене е крайно недостатъчно, тогава този чудесен продукт ще ви помогне. Как да подготвим най-вкусната яхния от пилешко филе? Рецептата за ястието е тук:

• Измийте и стерилизирайте четири половин литрови стъклени буркани.
• Процедурирайте два килограма пилешко филе и след това нарязайте месото на малки парченца.
• Пиле на сол, сезон със земята пипер и мажоре. Разбъркайте.
• Поставете на дъното на всеки буркан един дафинов лист и два грах сладък пипер.
• След това напълнете съдовете с парчета филе и затворете дупките с хранителен филм. Използвайки нож, направете малки дупки в "капачките".
• Поставете бурканите във фурната върху тавата за печене и след това включете топлината. Поставете температурата във фурната на 200 градуса и оставете месото да се къкри за три часа.
• Разтопете пилешка мазнина в тиган и го налейте в кутии с яхния, след като месото е напълно готово.

Затворете кутиите с предварително варени метални капаци и след това ги охладете до стайна температура. Поставете яйцата в хранилището в мястото, запазено за него.

Задушете в multivark

Искаме да споделяме с вас оригиналния начин за приготвяне на консервирано месо от дома. Домашната готварска яхния се приготвя, както следва:

• Пригответе два килограма месо - измийте го, изсушете и нарязайте на малки парченца.
• След това добавете говеждото месо в купата на multivark, солта, поръсете с подправки.
• Задайте режима "Почистване" на поне шест часа.
• Полулитровите буркани трябва да се измиват със сода, да се затоплят с вряща вода и да се изсушат.
• Завъртете мултимаркера в режим на готвене с пара и донесете съдържанието на купата на кипене.
• Разстилайте месото в кутиите и го изсипете върху сока, който е бил освободен по време на готвенето. Затворете консервираната храна с капаци.

Ако искате да оставите яхния по-дълго, кутиите и капачките трябва да бъдат стерилизирани във вряща вода за поне половин час.

Свинско яйце

Какво трябва да направи една добра домакиня с много месо (купено, например, с прилична отстъпка)? Предлагаме ви да използвате прекрасна рецепта. Свинско готвене просто готви, но се оказва много вкусно.

• Килограм месо нарязано на кубчета с размери два сантиметра.
• Поръсете го със сол, черен пипер и се разбърквайте с фино нарязан лук.
• Добавете към свинското месо две супени лъжици макарони или балсамов оцет, както и няколко пълни дафинови листа.
• Разбъркайте месото и покрийте съдовете, в които се намира, хранителен филм.
• Сложете свинското месо в хладилника в продължение на шест часа.
• Кога ще точното време, за да се премине на месото в купа за печене, ниво, се налива растително масло (около половин чаша) и го поставете върху хартия за печене.
• Изрежете малко парче хартия за печене, задайте въпроса си и покрийте свинското месо. След това покрийте формата с капак или фолио за храна.
• Загрейте фурната до 130 градуса и поставете месото в нея.
• След 45 минути извадете хартията и поставете няколко скилидки чесън, нарязани наполовина, в матрицата. След това формулярът трябва отново да се затвори и да се постави във фурната още два часа и половина.
• Разделете готовото месо на фибри, отстранете от него дафина и чесъна.

Ястието може да се сервира на масата с някаква странична чиния. Ако искате да приготвите яхния за бъдеща употреба, тогава тя трябва да се разпространи в банките. За да направите това, съдовете трябва да бъдат стерилизирани - задръжте половин час на скарата над саксия с вряла вода. Свинската яхния се излива в буркани и веднага се затваря с чисти капачки.

Задушени в белоруски стил

Според тази рецепта можете да готвите свинско, говеждо и дори птиче месо. Месото е много вкусно и сочно и затова може да се използва за първото и второто готвене. Приготвен задушен беларуски, както следва:

• Нарежете лука на половин пръстени и подправете със сол, за да накарате сока да изпъкне.
• 500 грама свинско и 500 грама говеждо нарязани на филийки.
• Поръсете месо със сол и черен пипер, комбинирайте ги с нарязани гъби и лук.
• В долната част на чисти половин литрови кутии, сложете няколко листа лаврови и няколко грах сладко-ароматизирани пипер.
• Напълнете ястията с месо за три четвърти и след това изсипете 200 ml вода в нея. След това оставете останалото месо.
• Покрийте бурканите с фолио, поставете ги върху печене и ги поставете в предварително загрята фурна в продължение на два часа.
• След като изтече времето, добавете врялата вода и отново поставете задуха във фурната.
• Сварете найлоновата капачка.

След 10 минути затворете бурканчетата и ги обърнете надолу - те трябва да източат излишната течност. Задушеният беларуски е напълно готова за консумация и можете веднага да я поднесете на масата.

Най-доброто яйце пиле в готварска печка под налягане

Тази рецепта ще ви помогне бързо да подготвите пилешките филета за бъдеща употреба. Крайният продукт може да бъде консумиран като самостоятелно ястие или приготвен от супи, зърнени храни и тестени изделия по начин на флота.

• Пилешки гърди (един и половина килограми) нарязани на филийки, сол, черен пипер и се смесват с лаврови листа.
• Трансфер на месото в печката и добавяне на вода към нея.
• Затворете капака плътно и го поставете на огъня.
• Когато чуете характерна свирка, намалете топлината и гответе месото за два часа.
• След като изтече определеното време, внимателно извадете пара и отворете капака.
• Разстилайте месото с бульон на стерилизирани буркани и покрийте с предварително сварени капаци.
• Поставете кърпа на дъното на голяма тенджера, след което излейте вода в нея и я поставете на печка.
• Поставете кутиите с яхния в тенджера и ги стерилизирайте за 40 минути.

Свалете бурканчета и изчакайте, докато се охладят. След това ги поставете на място, където обикновено съхранявате консерви.

Riyet

Това френско ястие е яхния, която може да се използва като пастет или основно ястие. Най-доброто ястие на френски се приготвя много лесно:

• 400 грама свински ребра, нарязани на филийки, ги поставете в тенджера и добавете подправките (пет нокти и десет грах). За да облекчите задачата, свалете торбичката за спално бельо и го завържете с конец. Така че можете лесно да ги махнете в края на готвенето.
• Килограмова пулпа, нарязана на малки парчета и поставена върху ребрата.
• Добавете шест супени лъжици сол към тигана.
• Изрежете кръг от този размер от пергамента, за да покриете цялото месо. Счупете хартията, поставете я върху тенджерата и покрийте цялата конструкция с капак.
• Включете малък огън и гответе месото за четири часа. Не е нужно да нарушавате съдържанието на тигана, но се уверете, че има достатъчно течност в него през цялото време.
• Когато изтече времето, извадете подправките от тигана, свалете ребрата, отрежете месото от тях и го поставете обратно.
• Разбъркайте пастета, отново го заври, след което го разнесете върху стерилизираните буркани и затворете капачките.

Когато яхтата се охлади, на повърхността й се образува слой мазнина. Това ще помогне за запазването на продукта за дълго време. Ако месото ви не се окаже достатъчно дебело, използвайте го за блокиране на гъската. Поставете пастета в хладилника и изчакайте няколко седмици, докато не узрее.

Задушени в съветски стил

Тази рецепта със сигурност знае и обича поколението на нашите баби:

• Говеждо, свинско или пилешко нарязано на филийки, смесва се със сол и подправки.
• Банките се стерилизират и след това ги пълнят с месо.
• Направете бульон от костите и ги напълнете с бъдещата яхния.
• В дълбок тиган изсипете вода, поставете кутии върху нея и запалете огъня.

Подгответе месото за два или три часа (времето трябва да се брои от момента на кипене), след което го покрийте с капаци и го охладете. Стюфелът може да се консумира незабавно или да се съхранява.

Отзиви

Опитните домакини знаят, че най-доброто ястие идва от доказани домашни рецепти. Така че предпочитат да готвят консервирано месо независимо и да не ги купуват в магазина. Вкусна яхния идва в ситуация, когато трябва бързо да готви вечеря или да покрие масата за неочаквани гости. Ето защо много жени препоръчват да се съхранява месото за бъдеща употреба и да се съхранява за такива случаи.

заключение

Ще се радваме, ако нашите рецепти са полезни за вас и ще помогнете за решаването на проблема с доставката на пилешко, говеждо или свинско месо.