Печено пиле - ароматно и вкусно

Тя ще изглежда, печени пилешки - един от най-простите ястия, и най-важното в подготовката си - не пропускайте подходящия момент, за да вкусни златиста кора не се превърне в овъглена. Но защо тогава в един случай месо пиле, печени във фурната, тя се оказва мека и ароматна, а в друга е прекалено суха и вкусна. Опитните домакини напълно знаят, че успехът печено месо до голяма степен зависи от подготовката на каркаса и използваните подправки. Начинът на подготовка също играе роля. Пилето, изпечено във фолио или под капака, ще бъде по-сочно от трупа, който просто е поставен върху тава за печене.

Приготвянето на печено пиле е доста дълъг процес. Понякога, за да се съкрати времето, месото е предварително пържено и само след това поставено във фурната.

Печено пиле с ананас и къри сос.

В рецептата за приготвянето на ястия, приготвени с пилешки гърди, но можете да го замени с пилешки бутчета. 4 порции изискват приблизително 600 грама месо гърдата (с кожата), моркови - 2 корен средна стойност, крушка и алабаш едно, праз - едно стебло чаша сметана, ананас консерви - 150 гр, маслинено масло или слънчогледово - 2 литра , Art, няколко скилидки чесън (могат да бъдат заместени от сух прах), къри на прах -. 1 чаена лъжичка, ситно нарязани зеленчуци, черен пипер, захар и сол на вкус ...

Загрейте фурната и изпържете пиле в тиган. Леко добавете сол към месото, разтрийте чесъна и го поставете във фурната за 20 минути.
Пилешки сос се приготвят, както следва:
Разрязваме малки зеленчуци, добавяме подправки, една щипка сол и захар и се запържваме в масло. След това внимателно изсипете сметаната и гответе соса за слаб врял в продължение на 8 минути, след това добавете ананас и гответе за още 3 минути. Поръсете смес от зеленчуци, добавете пипер. Пилешко месо нарязано на парчета, сервирано с гарнитура от варен ориз, гъсто изсипващ сос.

Печено пиле със зеленчуци в бяло вино

Ще ви трябва пилешки труп с тегло до 1,5 кг, 2 лука, 1 кг картофени клубени, сухо вино - 100 мл, масло - 25 грама. Като подправка изваждаме суха риган - 2 пълни супени лъжици, чесън (голяма глава) и черен пипер на вкус. За печене ще ви трябват и дълбока форма и фолио за храна.

Чесънът преживява хомогенна суспензия с малко количество сол, риган и пипер. Пилешки труп, търкан с масло, направете малки разрези под кожата и разтрийте в тях смес от подправки. Останалата смес разтри пиле.
Разстиламе формата напречно на фолиото. Смийте лука, сложете я на дъното на матрицата и я изравнете. Слагаме върху него пилешки труп, изсипваме виното, затваряме фолиото и поставяме формата във фурната за 40 минути. Зеленчуците се почистват, нарязват на парчета, налеят настърган чесън и сол, добавят малко масло. Слагаме го на пилето и се пече, докато картофите са готови. За да получите корава кора, разгънете фолиото и оставете пилето и картофите във фурната за още петнадесет минути. Това ще бъде достатъчно, за да направят месото и зеленчуците кафяви.
В нашата рецепта печено пиле се приготвя с картофи, но лесно може да бъде заменено с други зеленчуци. Опитайте, например, печете тиква, ряпа, кохлива или броколи.

Печено пиле със златна кора

Често за готвене пиле във фурната използвайте торби за печене. Това ястие е непретенциозно и не изисква специални кулинарни умения от домакинята. Има няколко начина, как да се пекат пиле в опаковката. Предлагаме ви да опитате следната рецепта. Преди печене пилешки труп да направи плитки съкращения подкожно, разтривайте смес от подправки, сол и заквасена сметана (майонеза) и остави за един час - половин до месо, напоена правилно. След това се поставя вътре кланично половини на лук, слага се в торбичка и изравнят. Направете няколко пробиви, така че опаковката във фурната да не се пръсне. Загрейте плочата на 180 градуса и изпечете пилето до златисто кафяво.

Ако желаете, печеното пиле може да бъде приготвено заедно с гарнитурата. За тази цел поставяме зеленчуци или измити ориз в торба с трупа.

Има много трикове, които подобряват вкуса на печено месо и домашни птици. Ако искате чинията да бъде по-сочна, поставете във фурната контейнер с вода. Тази техника може да се използва и за приготвяне на печене, така че продуктът да не се изгаря и да се пече равномерно.