Пилешка рецепта с портокали във фурната: изпечена в ръкава

Печено в пилешко месо с портокали е един от най-необичайните начини за готвене, както и комбинация от това месо. Използването на цитрусови плодове в тази рецепта Ви позволява да придадете на пилето приятен аромат, сочност и необичаен сладък остър вкус. Заслужава да се отбележи, че това ястие, дължащо се на протеини в месото и витамините в цитрусовите плодове, е доста полезно за организма.

За готвене можете да използвате не само цялата гърда, но и крака, бедрото или бедрото. За да стане по-пикантен, струва си да използвате чифт прясно смлени чесън карамфил.

След това ще бъде представена рецепта за пиле с портокали във фурната.

Какво е необходимо?

Когато избирате съставки за ястие, трябва да сте много внимателни да не купувате изтекъл или по-нисък продукт, който може да разваля чинията.

За да направите пиле с портокали, ще ви трябва:

• Пилешко месо (цял пиле, гърди, шиш, бедро, шунка) - 700 грама.
• Orange - 1 (сумата зависи от размера на пилето).
• Чесън - 2 карамфил.
• Сол и подправки на вкус.

Когато купувате птиче месо, обърнете внимание на възрастта и теглото. По този начин ще бъде по-добре да закупите месото на млада птица, на възраст не повече от една година и с тегло не повече от 1,5 килограма.

В тази рецепта пиле с портокали във фурната ще се използват пилешки гърди. Ето защо е необходимо да се обърне внимание на факта, че гърдата е плоска и закръглена. Също така се уверете, че върху кожата няма кафяви или сиви петна. Най-добрият избор е охладен каркас, който не е замръзнал.

За портокалите, трябва внимателно да погледнете и правилно да оцените тяхното качество. При избора на висококачествени продукти е необходимо да се даде предимство на еластичните проби с голямо тегло. Това ще ви помогне да изберете най-сочните плодове. След това, приготвени в пещ пиле с парчета портокали ще се окаже сочно и вкусно. В противен случай, леки и меки плодове ще бъдат сухи или неузрели, което само ще разваля предназначеното ястие.

Подготовка на съставките

Преди всичко месото трябва да се мие правилно, за да не се оставят никакви малки отломки. След измиване останалата вода се отстранява с хартиена кърпа. Допълнителните действия с месо зависят от избраните елементи. Ако беше решено да се приготви цялото пиле с портокали във фурната, тогава трупът трябва да бъде отрязан по цялата гърда и леко отблъснат, след това смазан с подправки отвън и отвътре.

В случай, че са избрани отделни парчета като гърди, гърди или бедрата, след измиване месото е просто изцапано с подправки.

След това трябва да измиете портокалите и да ги нарязвате на кръг, без да отстранявате кората. Методът на полагането на плодовете отново зависи от вида на избраното месо. В случай, че е избран целият труп, тогава парченцата портокали трябва да се изхвърлят под кожата на пилето. Повдигнете внимателно кората, за да не я повредите. Останалите лобули са вградени в трупа. Добавен е и нарязан или смлян чесън.

В случай на отделни пилешки части, трябва да направите малко по-различно. За начало смажете тавата за печене с растително масло. След това пилето и портокалите се разпределят равномерно върху цялата повърхност на съдовете.

печене

Когато се приготвяте за печене във фурната на пиле с портокали, е необходимо да направите някои действия. Ако цялото пиле е приготвено, е необходимо първо да се свържат долните крака, така че пълнежът да не падне. Самият труп трябва да бъде закрепен с парчета или клечки за зъби. За да се подготвят отделни части от пилето, не се изискват допълнителни действия.

След това тавата се покрива с фолио, след което се поставя пиле. Съдът се поставя във фурната и се пече при температура от 180 градуса. В зависимост от теглото на птицата времето ще варира (1 кг -1 час и т.н.).

С отделните части на птицата се повтарят същите действия. Поставете ги на тава за печене, те се поставят във фурната и се пекат на температура от 180 градуса.

В края на готвенето целият труп трябва да бъде изваден и всички фиксиращи елементи да бъдат свалени. След това можете да сервирате пилето на масата.

Готвене на пиле с портокали във фурната в ръкава

В този случай има лека промяна в състава на съставките и времето за готвене. В ръкава, месото ще се приготвя много по-бързо.

Сега за подготовката на това ястие 200 грама заквасена сметана се добавят към основния списък на съставките (в зависимост от предпочитанията можете да вземете сметана), както и ръкав за печене.

Първата половина на рецептата остава непроменена. И само след като портокалите са нарязани и поставени в пилето, процесът на готвене се променя леко.

(Не можете да поставите портокали в трупа, а просто да нарязвате филиите в ръкава с месото).

Подготовка на месо

За начало трупът (или част от него) трябва да бъде покрит със заквасена сметана или сметана. След това месото се поставя в ръкава за печене (цялото пиле се поставя на гърдата), краищата на които са завързани и захванати с клипове (често се намират в комплект с ръкав). След това месото се поставя във фурната и ръкавът се пробива с клечка за зъби, за да позволи на двойката да напусне.

Печене на съдове

Приготвяне на пиле с портокали във фурната в ръкава за печене е необходимо да се вземе предвид един детайл: в края на готвенето (около 15 минути), ръкавът трябва да бъде отворен, така че месото може да бъде покрито с хрупкава кора.

Времето за готвене, като се вземе предвид последният етап с отварянето на ръкава, е приблизително 80 минути. Месото се пече при температура от 180 градуса.

Готовият пиле трябва да бъде внимателно изваден от ръкава и поставен върху чиния. След това птицата може да бъде разделена на еднакви порции или веднага да бъде нахранена на масата.