Шарлот с банани: различни начини на готвене

Всяка любовница може би няколко пъти развали домашната си ароматна шарлата с ябълки. Но всеки, дори и най-вкусните сладкиши може да се отегчи. Какво да мисля за оригинала? Как да добавите познато ястие бележка за оригиналност и пикантност?

Предлагаме ви днес да подготвите много деликатна, невероятно ароматизирана, хрупкава шарла с банани. Благодарение на тези плодове пюрът получава невъобразим екзотичен вкус и богат аромат на карамел.

Липсващата пътека Шарлот

Както знаете, истински ценители на гастрономическата култура и история твърдят, че в Германия се появиха вкусни печени продукти с ябълки, наречени "шарлоти". Но наистина ли е така? Има няколко версии на произхода и произхода на това ястие.

В историята на шарлата може да се проследи английската, немската и дори руската отпечатъка. С каква кулинарна пътека отиваме днес? Чиято рецепта се приема като основа на популярната в момента шарлоти с банани и ябълки?

Английската кралица край печката?

Някои източници твърдят, че ястието се появи за първи път в кухнята на замъка на английската кралица Шарлот, съпругата на Джордж III. Известната пудинг рецепта с месо беше модернизирана от нейното величие и превърната в сладък пай с ябълки. Въпреки това, в допълнение към съгласието на имената, няма доказателства за това, че кралицата на Англия стоеше до печката и експериментирала със собствената си рецепта за шарлот със собствените си ръце.

Руска шарлата без намек за плодове

Има документални доказателства, че цар Александър I много обичаше "руската Шарлът". Френският готвач го приготви за императора. Ястието представляваше пай от бисквитени бисквити отдолу и крем баварски крем. Нямаше намек за ябълки или други плодове.

Може би готвачът Карим току-що чул от разстояние как е подготвена шарлата. И може би готвачът реши да го нарече ястие, защото в Русия по това време всички чужди момичета бяха във френски начин - Шарлът.

Истинският немски

Всъщност един пай с ябълки, а по-късно рецепта за шарловете с банани, е изобретен от немски кулинарни експерти. За пръв път тази сладка паста се появява в немските пекарни. Много десетилетия остарял хляб беше изхвърлен или изпратен в купа за домашни любимци. Но пестеливи германските дами смятат грешни да изхвърлите хляба, така че в един момент решава да го постави на рециклирането и изобретил рецептата за една прекрасна сладък десерт.

Никой не твърди: една шарлата с ябълки и банани не се появи веднага. Това беше дълъг и сложен път на кулинарни експерименти, които възникнаха през 17-ти век. Тя не се страхува от присмех на алчността и глупостта на баварския Frau, не се страхува да бъде забавен до няколко десетилетия се превърнали в традиция в много страни, национален за Германия и универсално любимо ястие.

Подготовка на Шарлот във фурната

Избрахме днес най-простите и не обременени с многобройни съставки рецепта шарлот с банани във фурната. Тя е идеална за тези домакини, които току-що започват кулинарна пътека и искат да поглезят своите домашни любимци с нещо сладко и вкусно.

Така че за подготовката на шарлата с банани и ябълки ще са необходими следните продукти:

• Пилешки яйца - 4 бр.
• Пшенично брашно - 220 гр.
• Масло за смазване на матрицата - 10 гр.
• Захар - 140 гр.
• Три големи ябълки.
• Два банана.
• Забиване на ванилин.
• Печен прах за тесто.

Научаваме стъпка по стъпка рецепта за вкусна шарла с банани и ябълки

Разбиваме яйцата в дълбоки ястия. Там заспиваме захар. С блендер (все още е по-мощен от ръчно изработената корола), разбийте сладката маса към пяната. Опитните домакини казват, че колкото по-великолепна ще бъде сместа, толкова по-голяма ще бъде шаранта с банани.

С тънък канал, изсипете праха за печене в процеса на раздробяване. След това добавете пресятото пшенично брашно, смесено с щипка ванилин. Брашното, както е известно, има различна способност да абсорбира течност, така че точната сума не може да бъде наречена. Вари, както казват те, за себе си. Имайте предвид, че крайният резултат трябва да е доста течен. Тестото за Шарлот ще прилича на дебел течащ крем.

Плодовете са обелени. Рязането е произволно. Оформлението в пайката е същото като разрязването. Някой ще опакова бананите в шарлата, а отгоре ще се съсредоточи върху красиво нанесена редица ябълкови филийки. Друга домакиня ще скрие всички плодове в пай. Третият, напротив, ще постави ябълките вътре и бананите ще украсят върха. Има много опции.

Фурната се загрява до 190 градуса. Тава за печене с пергаментна хартия се изсипва в тестото от шарлот. С банани и ябълки влизат, както иска да си пожелае душата на готвача. Достатъчно време, докато резултатът бъде 25 минути. Понякога се случва горната част на тортата твърде рано да започне да зачервява. Ако това се случи, просто вземете шарлата, покрийте горната част с фолио и го изпратете обратно във фурната.

Можете да украсите пай с пресни ментови листа, лек крем, пресни плодове или плодове.

Шарлът с ябълки и банани. Рецепта с остарял хляб

Ако имате желание да готвите шарлата според класическата рецепта, ще ви е необходим следният набор от съставки:

• 200 г стар черен хляб или бял хляб (това е в кухнята).
• Две яйца.
• 180 ml мляко.
• А щипка сол.
• Половин чаша захар.
• Двойка големи ябълки.
• Няколко зрели меки банани.

Процес на готвене

За да приготвите шарлата с банани във фурната, е необходимо да разбиете вчерашния хляб в състояние на трохи с помощта на блендер. Разделяме общата маса на три части. Изсипваме една част от трохата в дъното на тавата. Най-горния слой от банани, поръсете втората част на трохата. След това отново сложете ябълките и заспайте с останалото тесто.

В отделна купа смесете мляко, пилешко яйце, захар и сол. Можете да добавите ванилин или канела на вкуса. Получената смес е пълна с хляб с ябълки и банани. Поставихме във фурната температура от 170 градуса и време от 20 минути.

Шарлът в мулти-маркера

Ако искате малко време, за да спестите вкусен десерт, можете да използвате кухненския асистент. В мулти-кварталната кутия шарлата се приготвя малко по-бързо, отколкото във фурната. Процесът на приготвяне на тестото и пълненето е точно същият като в първите два рецепта. Изсипете или изсипете тестото в купата на multivark, разпространете избраната плънка и затворете капака.

Като правило в модерните модели има режим "Печене". В някои модели ще се нарича "пай". Но същността на името не се променя, необходимото време за готвене и желаната температура ще бъдат автоматично зададени. Достатъчно е само да натиснете бутона и да изчакате сигнала за завършване на операцията.

Имайте предвид, че в камерата с много барели с банани (снимка на готовия продукт - пряко потвърждение за това) не е по-лошо, отколкото във фурната. И времето и усилията за подготовка се изразходват по-малко.

Съвети и трикове

Ако брашното е малко, то може да бъде заменено с овесени люспи, натрошени в блендер или грис.

Ако нямате захар на ръка, можете да използвате домашно конфитюр, мед или да поставите повече сладки банани вместо това.

Ако фурната не работи, а след това ябълков пай с ябълки и банани винаги може да се получи по multivarka, машина за хляб, в двойно дъно, дори Aerogrill и микровълнова фурна.

Ако не откриете подходящата тава, просто вземете триизмерна керамична или стъклена чиния. Може би дори плитка тиган или купа.

Ако няма смесител за разбиване, тогава може да се получи твърда пяна в тестото и да се работи с ръце. Разбира се, процесът време ще отнеме по-голям масив, но без модерно мощно кухненско устройство, което можете да направите без.

Ако Шарлот се оказа невероятно, това означава, че бисквитите (в същността си) изпечени продукти са били разтревожени през първите 15 минути, когато са били във фурната. Това категорично не се препоръчва. В допълнение, можете да получите по-великолепен пай, ако смесвате яйчната смес правилно и достатъчно дълго. В някои рецепти се препоръчва да се смеси тестото за шарлата само със шпатула.

Ябълките за пай могат да бъдат избрани всякакви. Сладките точета ще се сервират с червено сладко, за любителите на пикантната киселинност - Antonovka или зелената Grushevka. Сладко-киселите ябълки ще бъдат идеална възможност, давайки балансиран вкус на пълнежа.

Ако искате да замразите пай, както се казва, "за бъдещето", тогава това опитни готвачи силно съветват. Тъй като шарлата е бисквитен пай, след размразяването пълненето от ябълки и самата бисквитена маса ще се превърнат в неприятна мазнина.

Какво е калоричното съдържание на популярен десерт? Този въпрос тревожи, може би, всяка втора любовница, мислейки за подготовката на този десерт. Ако говорим за бисквитена версия, ще получим около 240 ккал на сто грама пай. Ако ще се съсредоточим върху втората рецепта от вчерашната питка, а след това ще има по-малко калории - 216. намалят калориите торта можете, ако използвате брашно вместо овесени ядки фино смлени, но вместо сладки банани ограничи нискокалорични ябълки.

Ако майка или бъдещата майка иска да готви шарлата, тя може да го направи с удоволствие. Няма забранени съставки за бременни или кърмещи жени в чинията.