Интересни подробности за лимонената киселина (лимонена киселина - E330)

Съвременната продукция се научи да храни дълго време с помощта на различни изкуствени и естествени консерванти. Несправедливите компании добавят опасни химически компоненти към продукта, които могат да причинят рак на човек. Особено трябва да внимаваме при купуването на внесени продукти, тъй като повечето страни продават забранени стоки на Русия.

Но не всички хранителни добавки са смъртоносни. Някои от тях са от полза, предпазват продукта от преждевременно разваляне, разпадане, окисляване и промяна в консистенцията. Те са разделени на 23 класа. Хранителните добавки от естествен произход са каротин (E160A), натриев алгинат (Е400), рибофлавин (Е101, витамин В2) и лимонена киселина (лимонена киселина или Е330). Става въпрос за E330, който ще бъде обсъден днес. Ще разберем какъв е този компонент. Веднага ще забележим, че даденото вещество е официално решено да се използва по целия свят.

особеност

Всъщност това е антиоксидант, който се получава чрез изкуствени и естествени методи. На външен вид е бяло кристално вещество с кисел вкус. При високо отопление (до 175^заС) се разлага във вода и въглероден диоксид. Първият път се научил през 18 век благодарение на шведския химик Карл Вилхелм Шеле. Оттогава лимонената киселина започва да се използва широко в хранителната, маслената и мастната промишленост и фармацевтичната промишленост.

При малки дози той не представлява заплаха за хората. На лимонена киселина се естествено в листата на памук, китайска магнолия лоза, ананас, боровинки, ягоди, цитрусови плодове, тютюневи стъбла, гранат и неузрели лимони. Ако по-рано е получена от гореспоменатите компоненти, днес тя се извършва с помощта на биосинтезата на захарни вещества с плесенни гъбични щамове.

приложение

Лимонената киселина се използва като ароматизатор добавка, консервант и регулатор на киселинността. Хранителната индустрия използва това вещество, за да го предпази от разлагане (присъства в сокове, печени продукти, сладки, колбаси). Фармацевтичната индустрия използва добавка за подобряване на енергийния метаболизъм и метаболизъм. незаменим органична киселина в нефтената индустрия - използва се за неутрализиране на цимент и калциеви йони при пробиване на кладенци.

Някаква ниша е взета от лимонена киселина в козметиката. Добавете антиоксиданта към шампоани, маски, пяна за баня, гелове, лакове за коса. Лосиони и кремове за лице, съдържащи тази киселина, предотвратяват ранното стареене, дават на кожата младост, гладкост и кадифе. Той е незаменим за мазна кожа: помага да се намалят порите, да се премахнат излишните мазнини, тонове и да се придаде свежест.

Предимства на E330

Хранителната добавка в умерени количества има благотворен ефект върху човек. Тя участва активно в работата с въглехидрати и метаболитните процеси. Подобрява храносмилането, помага за отстраняване на вредни токсични вещества, тежки метали и соли, намалява киселинността на стомаха, увеличава защитата на организма. В допълнение, той има лек седативен и антитуморен ефект. Някои диетолози препоръчват използването му за отслабване. Няколко капки лимонена киселина трябва да се добавят към компоти от сушени кайсии и мед.

нараняване

Лимонената киселина (E330) е най-силният канцероген, поради което добавката трябва да се използва с изключителна предпазливост и да не надвишава препоръчителното количество. В случай на предозиране може да предизвика болка в корема, тежка кашлица, гадене, дразнене на стомашната лигавица и увреждане на емайла.

Концентрираната киселина в контакт с кожата ни причинява химически изгаряния. Ако се появи в очите ви, това може да доведе до загуба на зрение. Не забравяйте, че всяко вещество, дори от естествен произход, може да причини непоправима вреда, ако се използва в глобални дози. Бъдете внимателни и бдителни.