Готвене на домати за зимата с лимонена киселина

Време е да преобърнем домати през зимата с лимонена киселина. Следователно, стюардесите трябва да започнат проучване на методите за събиране на реколтата и избора на рецепта. За леко облекчаване на задачата предлагаме няколко опции. Как да се ровят домати за зимата? Рецепти с лимонена киселина са популярни сред тези, които не са доволни от оцета. В края на краищата, такъв компонент може да причини проблеми с стомашно-чревния тракт.

Първата рецепта

Как да се ровят домати за зимата с лимонена киселина, да ги направят ароматни и сладки и кисело? Този начин на прибиране на реколтата отнема много време, но резултатът обещава да бъде страхотен. Съставките, изброени в списъка по-долу, са предназначени за двулитрови кутии:

• плътни домати;
• четири листа от касис;
• четири чаени копчета;
• един лист хрян;
• шест грах от черен пипер;
• четири карамфила;
• четири до шест скилидки чесън;
• един морков;
• един български пипер.

За марината ще ви трябва:

• един литър вода;
• едно изкуство. л. сол;
• три супени лъжици. л. захар;
• един чайник l. лимонена киселина.

подготовка

След като банките са измити и стерилизирани, можете да пристъпите директно към подготовката на домати. Първо поставете във всеки буркан лист от конски ряпа, След него отидете касис, след което добавете копър и чесън. След това идва ред от моркови, но преди да бъде нарязан на половина, а след това се поставят две филийки звънец. След това последва революцията на карамфил и грах.

Зеленчуците също се нуждаят от известна подготовка, в допълнение към измиването им, всеки от тях трябва да бъде пробит с вилица или шиш. И едва след това ги сложите на брега. След това излейте домати с вряща вода и ги оставете настрана за известно време, предварително покрити с капаци.

Приблизително 15 минути по-късно вземете подготовката на марината. За да направите това, трябва да заври вода в тиган и да добавите сол към него, а след това да захар и лимонена киселина. Разбъркайте добре и накиснете саламурата.

Когато е готово, изцедете кутиите с вода и налейте домати с кипяща саламура. След това трябва да ги покриете с капаци и да ги навиете. И накрая обърнете бурканите с главата надолу и ги покрийте с одеяло, докато се охлади напълно.

Вторият вариант

Следващият начин за това Мариновани домати за зимата с лимонена киселина, е проста и не ви отнема много време, но в крайна сметка ще се окаже добро за цялото семейство. Броят на продуктите, необходими за прибиране на реколтата, се изчислява на трилитров буркан. Така че, ще ви трябва:

• домати;
• пет сто. л. захар;
• три стр. л. сол;
• две ч.л. лимонена киселина;
• две скилидки чесън;
• три венчелистчета;
• пет грах черен пипер;
• магданоз.

Процес на готвене

Първо трябва да измиете бурканите и капачките със сода, а също и да ги стерилизирате. Следващия обръщане на домати и зелени - те също трябва да бъдат измити старателно и е желателно да се даде малко суха. След това, когато всичко е подготвено, хванете кутиите, като започнете с чесън. След това поставете черен пипер, дафинов лист и магданоз. И на върха на пешката с домати, а след това излива цялата вряща вода.

Оставя се да престои 15 минути, след което е необходимо водата да се изцеди в тенджера и да се добави малко повече вода (приблизително 30 ml на кутия). След това трябва да добавите сол, след това да превърнете захарта и лимонената киселина. След това сварете получената смес и изсипете саламура в бурканчетата, така че да се разлее над ръба. Това е необходимо за стерилизирането на гърлото на кутията. Завъртете ги с капаци, обръщайте ги нагоре и ги обвивайте с одеяло, а след това ги оставете да се охладят.

Третият вариант

Помислете за друг прост метод за това как да се преобърнете кисели домати за зимата с лимонена киселина. За това имате нужда от такива продукти (за една банка):

• два клонки магданоз;
• един български пипер;
• три скилидки чесън;
• домати;

За марината ще ви трябва (за един литър вода):

• едно изкуство. л. захар;
• едно изкуство. л. сол;
• грах от черен пипер;
• лимонена киселина.

подготовка

В стерилизираните кутии сложете магданоз, следван от българския пипер, нарязан на четвъртинки, а след това - домати. Всичко това се изсипва с вряща вода и се оставя встрани за 5 минути. След това трябва да източите водата и отново да излеете друга партида вряла вода. След това оставете още 5 минути, за да останете настрана, след това изтеглете водата.

В бурканчетата поставете чесъна и налейте домати марината. След това добавете лимонената киселина (с изчислението за един литър буркан, ще ви трябва малко, на върха на ножа). Веднага трябва да затворите бреговете и да ги превърнете надолу с капаци, да обвиете одеялото и да го охладите напълно.

заключение

Всяка домакиня затваря домати за зимата. Рецепти с лимонена киселина са подходящи за тези, които имат алергия към оцет или които просто не обичат да я добавят към заготовката. Всички гореспоменати методи за очистване ще могат да изпълняват дори начинаещи в областта на готвенето. В края на краищата, всеки от тях е неусложнен и интересен по свой начин.