Краставици с лимонена киселина за зимата: стъпка по стъпка рецепта

Краставици с лимонена киселина - отлична възможност за съхранение на дома. Как да готвя такова ястие? Ще научите за това след като прочетете статията ни.

Описание на ястието

Вероятно е трудно да си представим поне едно семейство, в което опазването на краставиците никога не е било подготвено за зимата. Сега има толкова различни начини, че вероятно почти всяка жена има любимата си рецепта. Разбира се, в повечето начини за окисляване оцет се използва, но тази опция не е харесвана от всички. Ако и вие не искате да вършите работата по този начин, ще ви кажа как да готвите такива ястия по друг начин.

Изберете краставицата правилно

За да приготвите вкусни краставици с лимонена киселина, трябва да ги изберете правилно. Размерът на краставицата трябва да бъде приблизително равен на 13 см. На самите зеленчуци не трябва да има щети и кората трябва да е с пъпки. И е по-добре да изберете краставици, от които е по-гъста. Маринованите краставици с лимонена киселина са идеални за озеленяване през зимата. За да ги подготвите, трябва да изберете подходящи рецепти. Кои от тях? Сега разкажете.

Краставици за зимата. Рецепти с лимонена киселина

Първо, нека разгледаме такъв вариант на детайла. За да го създадете, трябва (1,5 литра):

• сол;
• семена от горчица;
• пипер с грах;
• лист от лаврово дърво;
• краставици (колко ще бъдат);
• чесън;
• чадъри от копър;
• лимонена киселина.

Краставици с лимонена киселина за зимата: процесът на готвене

Първа стъпка. Краставиците трябва да се измият. За това най-добрият вариант е да ги оставите за няколко часа в студена вода.

Стъпка втора. За да може процесът на консервиране да премине бързо, премахваме "магаретата" от измитите краставици с четка.

Стъпка 3. Скилидките чесън се нарязват и се разделят на части.

Стъпка четири. Стерилизирайте банките. След това на дъното на кутиите се разпространяваха 4-5 грах пипер, 3-4 скилидки чесън, лаврови листа (1-2) и една непълна лъжица семена от горчица.

Стъпка пет. Краставиците трябва да се поставят плътно в бурканче. Трябва да се опитаме да направим това в изправено положение, поне на първо място. Вряла вода се изсипва на малки порции, като се спазва изключително предпазливо, опитвайки се да направи това, така че банката да не избухне. Най-добре е да използвате желязна лъжичка за това. Напълнете буркана с вряла вода до самия връх и го оставете за 15 минути.

Стъпка шест. В емайловата тенджера източете течността. Като се има предвид, че в бъдеще ще се вари, добавете около 50 ml вода

Стъпка 7. Измерваме обема на течността. Добавете сол и захар (две супени лъжици без горна част до 1 литър от всеки компонент).

Стъпка 8. Врязваме краставичката. Така получената пяна трябва да бъде премахната. Салата трябва да заври в продължение на 2 минути. След това пълнят бурканите със зеленчуци.

Стъпка девети. Сега преобръщайте краставиците с лимонена киселина.

Стъпка десет. Киселинните пелети трябва да бъдат разпределени равномерно. За това обръщаме банките и ги обръщаме с главата надолу, покривайки с топло одеяло.

Друг начин да създадете

Маринованите краставици с лимонена киселина могат да се съхраняват за много дълго време. Но това парче обикновено е много бързо изядено. В това отношение е трудно да не се съглася с факта, че краставиците с лимонена киселина за зимата ще дойдат в подходящо време.

Състав (на 3 литра вода):

• захар - (достатъчно ще е едно чаша);
• лимонена киселина - три малки лъжици;
• сол - 3 супени лъжици.

Подправки (на кутия):

• чесън - 1-2 карамфил;
• листенца от касис;
• черешово листо;
• пипер ароматен -3-5 грах;
• чадър от копър;
• корен от хрян;
• магданоз.

Начало Подготовка

Първа стъпка. По аналогия с предишната рецепта, накисваме краставици във вода. Не забравяйте да променяте периодично водата.

Стъпка втора. Изчистете зеленчуците, препоръчително е да използвате четка.

Стъпка 3. Нарежим "задника" на краставиците.

Стъпка четири. Сгъстени в дълбоки тазови зеленчуци се изсипват с вряща вода и се оставят за 40 минути.

Стъпка пет. В стерилизирани буркани поставяме подправки и се занимаваме с марината.

Стъпка шест. Водата в таза не трябва да е много студена. Топли краставички, поставени в буркани.

Рецепта за марината

Първа стъпка. Довеждаме водата до кипене и кипи още 5 минути. Добавете сол и захар, след това кипете още пет до десет минути, след това добавете лимонена киселина. Водата трябва да съскане. Сега изключете газта.

Стъпка втора. Получената течност се излива в краставици и ролки.

Между другото, те не трябва да бъдат увити с топло одеяло.

Третата опция за създаване на детайл

Как иначе да се покрият краставици с лимонена киселина? Рецептата е съвсем проста. Поради това не трябва да възникват проблеми с детайлите.

Тази рецепта използва 1.5 литра контейнери, но много от тях приготвят краставици с лимонена киселина в литрови буркани

съставки:

• сладък пипер с грах;
• чесън;
• синапено семе;
• клонки и чадъри от копър;
• сол;
• смес от чушки;
• лимонена киселина;
• дафинови листа.

Готвене у дома

Как да подготвим краставици с лимонена киселина в литрови буркани? Сега ще ви разкажем подробно.

Първа стъпка. Прясно подбраните краставици се накисват във вода за няколко часа.

Стъпка втора. След това краставиците се измиват с течаща вода. Тръните се отстраняват и "магаретата" се отрязват.

Стъпка 3. След това стерилизирайте бурканчетата и капачките.

Стъпка четири. След чесъна, нарязвайте плочите.

Стъпка пет. Копърът се нарязва.

Стъпка шест. В долната част на кутиите лежеше копният копър, 3-4 скилидки чесън, няколко лаврови листа, 4 грах от сладък пипер, frac12 - една чаена лъжичка пиперна смес и много семена от горчица.

Стъпка 7. Краставиците плътно се сгъват в 1.5-литрови кутии. Първо поставете краставиците вертикално, след това удобно, но непременно плътно.

Стъпка 8. Напълнете краставиците с вряща вода. Ние настояваме краставици във вряща вода за 15 минути.

Стъпка девети. Изсипете водата в емайлиран тиган и измерете изцедената течност.

Ние правим саламура правилно

На 1 литър изцедена течност се изисква захар и сол (на две супени лъжици).
Салата се заври, отстранява се пяната и се вари още две минути. Получената течност ще запълни един и половина литрови кутии с краставици и ще добавим към една чаена лъжичка, захар, лимонена киселина и сол.

Много внимателно, като използвате кърпа, обърнете всеки буркан. Банките се спуснаха на главата и се увиха в одеяло.

Въпреки факта, че в тази рецепта говорим за кутии от един и половин литър, краставиците в литрови съдове със сигурност няма да бъдат по-лоши.

Асортиран вкъщи

Можете също да направите различни краставици и Домати за зимата с лимонена киселина.

Съставките за три литра могат:

• сол - 70 g;
• краставици и домати (по 800 грама);
• захар - 35-38 g;
• чифт лаврови листа;
• половин чаена лъжичка лимонена киселина;
• пипер грах - 5-7 броя;
• няколко скилидки чесън (от три до четири ще са достатъчно);
• две сладки пиперки и колкото се може повече луковици;
• листа от дъб, касис и череша - три-четири парчета;
• амарант - един клон;
• аспирин - три таблетки;
• вода - 1,5 литра.

ястия за готвене

1. Краставиците трябва да бъдат оставени във вода за няколко часа, след това добре измити.
2. Доматите трябва да се измият и опашките да се отстранят.
3. Измитият лук се нарязва на части, чесън - филиите и измитият пипер - на четири части и се отстраняват семена от него. Мина зелени.
4. Ние открадваме бурканчета и слагаме копър, хрян, четири дъбови листа, френско грозде и череши и една дръжка от амарант на дъното.
5. След това слагаме домати (краставици) в кутията или правим асортимент.
6. Добавете чесън, черен пипер, лук и три таблетки аспирин.
7. След пет минути накапваме капачките. След това трябва да сваряте водата.
8. Банките запълват с 1,5-2 литра вряла вода.
9. След това завъртете бурканите. Това е всичко, асортирани краставици и домати за зимата с лимонена киселина е готова.
10. Трябва само да обърнете бурканите с главата надолу и да ги обвиете в одеяло, да изчакате пълното охлаждане.

Малко заключение

Сега знаете как да затворите краставиците за зимата. Рецепти с лимонена киселина, описани подробно. Надяваме се, че ще можете да подготвите такъв празен у дома си. И можете да се отнасяте към близките си, като поставите на масата краставици с лимонена киселина, чиято рецепта ви е казано. Успех при създаването на такива ястия.