Последен пасти: рецепти, съставки и функции за готвене

По време на предписаното диетическо въздържание чрез църковни правила, човек иска да захранва семейството не само правилно, но и вкусно. Така че домакините бързо се интересуват от постно кюфтета, чиято рецепта не съдържа месо, мляко или яйца.

Трябва да кажа, че и нашите предци не са много привързани към яденето на скучно, затова са дошли с много съблазнителни ястия. Да, и вегетарианците участваха в изобретяването на ястия, които бяха позволени от техния мироглед. Така че всеки готвач може лесно да намери рецепта за постно кетчета, което той ще хареса. Ястието се оказва евтино, постно, не развалящо канони и по този начин много апетитно.

Любимият картоф на всеки

Най-лесният начин е да готвите постно кюфтета от картофи. "Mincemeat" е построено около същото време като обикновените картофени пюрета. И за същите принципи, само без мляко:

• клубените се почистват;
• мият;
• варени;
• бульонът се слива, но не изцяло - частта се оставя да победи картофите в буйна маса.

Паралелно двойка супени лъжици брашно (въз основа на пет средни картофи) вари три лъжици вряла вода и след това се разрежда до smetanopodobnogo състояние със студена вода.

Формулирана от рецептата за чисти пилешки котлети, препоръчва първо да се потапя в получената маса и след преобръщане в хляба. Без тази стъпка, тъй като няма "яйцевидни" яйца, котлите могат да започнат да се разпадат. Те се запържват в растително масло, много по-малко във времето от аналога на месото.

Котлети от зеле от зеле

Много интересен и обещаващ вариант, който ще бъде към хареса на всички, които обичат зеленчуците:

1. Зелето и морковите се вземат в еднакви количества, половин килограм и се нарязват на ленти или се търкат тежко.
2. Крошево изсипа малко вода и го сложи на печката.
3. След като кипете, в съда се изсипва лъжица слънчогледово масло. В същото време, заготовката е podsalivaetsya.
4. Задушени зеленчуци трябва да бъдат преди да се смекчат. При достигане на желаната половина чаша грис се изсипва в тигана.
5. След 10 минути се изважда от огъня.
6. След охлаждане масата може лесно да се удържи зеле зеле чинийки. Те се хвърлят в малки галета и се пъртят в тиган.

Много е добре да служите на това ястие със сос - или сладък или пикантен.

Резултат от събирането

Можете да комбинирате постно кюфтета от картофи със зеле, добавете нещо и ще получите нежен и апетитен резултат:

• За да се постигне това в равни части се вземат моркови, картофи и зеле, плюс малко по-малко количество лук. Всичко това се прекарва през процесора за приготвяне на храна (но месомелачката също е подходяща).
• В същото време, оризът се вари, колкото и някой от основните съставки.
• След охлаждане се прибавя към смляното месо, заедно с нарязан пипер, сол (на вкус) и брашно (до вискозитета).
• Оформени битове, които традиционно се пържат в тиган.

За децата и хората с гастроентерологични проблеми е по-добре да се пекат такива крехки котлети във фурната. Те трябва да бъдат топло, перфектната комбинация - със салата от пресни зеленчуци.

Зеле, но оцветена

От нея се получават отлични зеленчукови понички:

1. За този килограм kochanov сортирани в малки съцветия, внимателно измити и варени за 15 минути.
2. С помощта на дръжка от дървесина суровината се опъва и се омесва в картофено пюре. Можете също така да използвате миксер, но в този случай масата често се оказва, че не е достатъчно плътен и котлетата в тигана могат да се разпаднат.
3. Puree се ароматизира с подправки и сол. За да се увеличи лепливостта му, брашното се сблъсква с масата или се приготвя тестото, както при рецептата за колбаси от картофи.
4. Кюфтетата са пържени в растително масло, в "палто", направено от галета.

Кюфтета: рецепта с цвекло

А ястие от цвекло с яйца е доста често, но е абсолютно вегетарианска опция също е на разположение:

• За него, варете 2 цвекло и 2-3 големи моркови.
• Зеленчуците трябва да бъдат смлени с месомелачка, но поотделно: цвеклото оставя много сок и трябва да се изцеди преди смесването на съставките.
• Лампа или две фино нарязани и пържени в постно масло, след което се добавя към зеленчуковата кайма.
• Също така излива брашно - от две до три лъжици, в зависимост от размера на компонентите.
• Тези крехки котлети се изпращат във фурната в продължение на 20-25 минути, преди всяка от тях да се острене в галета. В края на печенето можете да покриете тигана с лук или доматен сос.

Леща - в случая!

Онези с физически натоварвания са сравнително големи, леки крехки корени от леща, които могат да дадат сила дори при отсъствие на месо, ще дойдат в съда. Те могат да бъдат подготвени и само от боб, но много по-интересни от пасти, ароматизирани с гъби. Можете да използвате и съхранявате гъби и прясна или суха (естествено, напоена) гора. Съотношението на компонентите е по преценка на готвача.

Принципът на подготовка е прост:

1. Зелените леща се приготвят съгласно правилника, излишната вода се отцежда и бобът се превръща в пюре.
2. Чесънът с лук се смила, с нож и се оставя на слънчогледово масло.
3. Когато абсорбира аромата, тя се накисва с нарязани гъби. И веднага щом са готови, те се изсипват в леща картофено пюре.
4. Добавете галетата в количеството, необходимо за постигане на желаната консистенция.
5. Всички усърдно се смесват и лекуват сладки леща пайети. Необходимо е да ги печете, разбира се, в растителното масло, буквално за няколко минути от всяка страна.

Овесена каша, сър!

Тази крупа в нашия народ нежелателно използва неприязън. Може би най-малкото крехките кюфтета от овесена каша ще й дадат уважение, тъй като те наистина са вкусни и апетитни:

• Чаша люспи се излива в половин доза гореща вода и се оставя за подуване. Процесът ще отнеме около половин час.
• Почистената и измита глава лук се разтрива - може да бъде голяма, може да бъде фина, както ви харесва. Несигурността може първо да използва средната версия на рендето.
• Не и най-големият картофени клубени, също обелени, също трябва да се търкат, този път по-малко. Тя се въвежда в общата маса, която е подправена с подправки (подходящи италиански билки), черен пипер и сол, за предпочитане море.
• Когато меленето завърши силовото месо до хомогенност, то се формира от котлетите и след изсичането в галета се пържи на достатъчно силен огън. В този случай времето за вътрешно печене съответства на времето за печената кора. За гаранцията можете леко да държите постно кюфтетата под капака на най-малкия пламък.

Краставица вариант

И сега нека се опитаме да готвим постно кюфтета от овесена каша и тиквички:

1. Средна кръчма без кора отстранен от средата на растително а (плънка семена не трябва да бъде абсолютна) и разтриване на груби ренде. Ако тиквичките са воднисти, излишната течност трябва да се източи.
2. Средната крушка се почиства и се разтрива, след което се въвежда в общата маса.
3. Излива се в три лъжички от малки овесени люспи, две брашно (може да се наложи и повече). Мляно месо, ароматизирано с пипер, сладка паприка, сол и мащерка. Тя трябва да се уталожи за около десет минути, така че люспите са малко подути и всички съставки са напоени с ароматите на всеки друг.

"Тестото" се разпространява с лъжица и, като придобие руж, внимателно обърнете шпатула. Завършената рецепта за крехки котлети препоръчва разпространение върху хартиена кърпа, за да се премахне излишното масло.

Яйца и гъби

Тези два продукта са идеални за сладки зеленчукови кюфтета. И със сигурност ще харесат дори горещите поддръжници на месни ястия:

• Голяма "синя" рязана, преди да се отърве от стъблото. Ако кората изглежда твърде груба, извадете я.
• Зеленчуците се превръщат в картофено пюре или в комбиниран цикъл при средни обороти, или чрез двойно обръщане през месомелачка.
• Кастицу се изсипва и се оставя за една трета час.
• Течността, която се е появила през това време, трябва да се изцеди - придава прекомерна горчивина на подхранване на зеленчукови кюфтета.
• Маслото на патладжана е изцедено, 3-4 шапца са смлени и смесени.
• В земята се въвежда брашното (преди да стане лепкаво) и подправките.
• Остава само да се напълнят кюфтетата и да се запържват в слабо олио до златисто. Фенове на хрупкава кора могат предварително да пускат котлети в галета.

Тиквични фантазии

Много вкусни крехки котлети се получават от "слънчев зеленчук". Естествено, с необходимите допълнения, без които резултатът от работата може да бъде доста тъп:

1. Паундът от обелена тиква се вари, охлажда се и се нарязва на ситно.
2. А растително се зарежда в смесителя с чаша овесени ядки, парчета от големи картофи, разпределени в 6-8 части, парчета лук, чесън карамфил, сусам, билки, взети в вкус и подправки.
3. След podsalivaniya и vymeshivaniya трябва да стигне до решение: добавете хляб трохи в мляно месо или ролка в тях вече готов продукт. Остава за вас: всяка от опциите има свои собствени силни и слаби страни. Така че за първи път можете да опитате и двете изречения.
4. Във всеки случай, от "Тест" монолитен банички - не особено малки, но не прекалено голяма, изложени на хартия за печене и се пекат пропусна около една трета от един час.

Елда като основа

Можете да направите котлет и само от зърнени храни. Но отново няма да е твърде интересно. Къде са примамливи "вкус" в ароматизиране на постно кюфтета от елда с гъби:

1. За тях е необходимо да се заваряват чашата от кората (по всички правила) и да се охлаждат.
2. Вместо яйца, тази рецепта използва картофи, сурови и настъргани. Тя ще се нуждае от три до шест парчета, което се определя от размера на клубените.
3. Гъбите са смачкани. В зависимост от вашите предпочитания, те могат да бъдат нарязани и пържени, или просто да добавите пиле от гъби направо в кайма.
4. Изцерените крехки кремове, приготвени с елда и гъби, се приготвят в тиган, предварително загрят с постно масло.
5. Първо, се постига появата на коричка, за която е включен силен огън. След като се обърне, огънят се намалява след 2-3 минути и котлетата се довеждат до готовност за средно нагряване. Покрийте ги с капак не е необходимо.

Риба наслада

В някои дни на гладно се позволява да ядат риба. Основното е, че в постно кюфтетата рецептата не позволява използването на яйца. И това е напълно възможно. Те са заменени с ориз лепкав сортове (една трета от чаша зърнени култури за всеки 400-500 грама треска филе).

Фигура трябва да ври, докато в заключителния етап на готовност, рибна кайма и да се свърже двата продукта с добавянето на ситно зелени, нарязан лук и подправки, избрани предварително.

Пълненето трябва внимателно да се смеси и леко да се отблъсне, да се постави в чантата и да се потупа върху масата. След това се оформят малки котлети, опечени в брашно и пържени в растително масло, докато мирише на устата, червената кора и, съответно, до готовност.