Mullet как да готвя? Как да готвя вкусен кюфте: Рецепти, снимки

"Шалове пълни с кефал" - фраза от песента, известна на много хора. Очевидно дори тази кралица на моретата е била популярна сред рибарите и жителите на Одеса (и не само). И сега на потребителския пазар, тъй като има вкусно и нежно месо се оценява риба мелета.

Склад за витамини и микроелементи

Храненето на тази риба предотвратява сърдечни заболявания като инсулт или инфаркт. Всичко се отнася до омега-3, съдържаща се в изобилието в пулпата му, което помага да се поддържат артериите в здраво състояние. Както възрастните, така и децата се насърчават да ядат риба най-малко два пъти седмично (по основание имаше така нареченият "ден на рибите" във вторник и четвъртък). Малитолът съдържа мазнини - до 10%, протеини - до 20%, почти абсолютно никакви въглехидрати. Варени или печени във фурната, кефът е полезен за пациенти с атеросклероза и възрастни хора. Такава полезна риба е кефал. Как да го готвя вкусно? Има много ястия, които включват тази риба. Помислете за рецепти за готвене някои от тях.

пълнител

Как да подготвим желе от него? Състав: риба - 1 кг, винено грозде - 50 грама, желатин - 50 грама, лук зелен, чесън, джинджифил, сол, черен пипер - на вкус.

Чистом риба, черва, моя. Нарежихме на две половини - заедно. Освобождаваме от костите. Приготвяме подправки от вино, сол, черен пипер, чесън, джинджифил - всичко това малко. Ние вземаме риба в него за половин час. Готвене на мариновани кека за 20 минути (за предпочитане - за двойка). Желатинът се отглежда в рибен бульон или във вода. Ние поставяме рибата в малки купички за студа. Напълнете с желатин, оставете го да се охлади и го изпратете в хладилника. Там ястието напълно замръзва. Свежите сервирани чаши с варено яйце и пресен лук като лека закуска. Това е един от начините да направите котлет вкусно.

салата

Това оригинално ястие ще украси всяка празнична трапеза! Съдържание: листа от маруля - 150 грама, филе от филе - 150 грама, домати - 100 грама, зехтин - една супена лъжица, лимонова кора, магданоз. Печем един кефал във фурната при температура от 180 градуса и 15 минути върху тава за печене, намазана със зехтин. На салатна чиния поставихме листа от маруля, върху тях - изпеченото кюфте. Ние украсяваме всички квартали на домати и магданоз. Поръсете върху горчица.

На шишчета

Тази рецепта е най-подходяща за пикник в природата. Но можете да готвите риба и у дома, в тиган. Състав: филе кефал - 1 кг, тиквички - паунд, зехтин - две супени лъжици, домати малка - 10 броя, маруля - 100 грама лимонов сок, сол и пипер на вкус.

Филетата се търкат със сол и черен пипер. Разрязваме на ленти с ширина 3-5 см. Пръчките обръщат кожата навътре (ако няма, тогава страната, където е кожата). Тиквички също нарязани на тънки панделки. Ние готвяме в солена вода за 2-3 минути. Поставете върху кърпи от хартия или кърпа, изсушете. Пиечните ленти също се търкалят с ролки. Сега конец на дълга дървена шишчета, редуващи се между сгънати панделки на патладжан и тиквички (по два от всеки). В тигана загрейте зехтина, леко запържете ролите (за няколко минути от всяка страна). На табела се намират листа от маруля, върху тях - шишчета с ролки, украсете с половинки домати, изсипете с лимонов сок.

Шишките кебапчета

Друг начин да направите кефал е вкусно е да направите шиш кебап от него. Продукти: филе - един килограм, малки тиквички - 2 бр, малки домати - 10 броя, зехтин - две супени лъжици сол и черен пипер - на вкус, сока на един лимон ..

Ние готвя по същия начин, както на шишчета, просто нишка роли на шишчета и пече на скара. Ние украсяваме приготвената чиния с домати и билки, изсипваме лимонов сок. Можете да кандидатствате тартарен сос. Добре е да готвите този вид в природата, в шумна кампания. За да се измие готовата шиш кебап струва бира или бяло сухо вино.

Рибена супа

Това е първото ястие, което можете да ядете добре на гладно, когато се допуска използването на риба. Състав: кефал - една част, картофи - четири парчета, лук - два елемента, моркови - една част, ориз - половин чаша зехтин - една супена лъжица сок от един лимон, сол и пипер - на вкус. Чистом риба, червата, отстраняваме хрилете, измиваме. Разрязваме на големи парчета.

Ние кипваме три литра вода в тенджера. Хвърляме там нарязаните картофи. Лукът и морковите се нарязват фино и се пъртят в тиган в зехтина до златисто кафяво. Изсипете го в тигана. Оризът се измива и също се добавя към супата. Накрая слагаме рибата заедно с подправките. Пригответе го, когато сте готови на слаб огън. Извадете от огъня и изцедете лимоновия сок в супата. Такава проста супа - като балсам на глава от населението: вкусна, ниско съдържание на мазнини и диета.

Изпечено мюле

И, разбира се, най-вкусният кефал - изпечен в пещ на зеленчукова възглавница. Това ястие също е доста диетично. Можете да използвате фолио и можете да печете в специални форми или в тава за печене, ако има много риба. Ефектът е същият: вкусна коричка и печени зеленчуци на страничната чиния.

Състав: кюфте - 1 килограм, картофи - половин килограм, лук - 200 грама, моркови - 200 грама, заквасена сметана - половин стъкло, сол и подправки - на вкус. Взимаме филе от грейпфрут, нарязано на малки парченца. Картофите се почистват (ако са млади, а след това просто мина) и нарязани на пръстени. Лук - semirings, моркови - кубчета (или търкайте, кой обича толкова). В съда за печене поставяме картофите. Нагоре - слой филе. На него - слой от моркови с лук. Липсваме със заквасена сметана. И отново правим три слоя. Последният - сметана заквасена сметана и поръсете с подправки. Печете във фурната при температура от 180 до 200 градуса 20-30 минути. Преди готовността може да бъде поръсена със настъргано сирене. Това ястие се сервира със зеленчуци. Можете да сварите ориз. Бялото сухо вино се приближава добре.

Сух кефал

И накрая предлагаме рецепта изсушен пъпеш. Това е чудесна закуска за бира на природата, в компанията на приятели. Факт е, че е много лесно да готвяме такова чудо. Ще ви трябва: кефал и голяма сол (съотношение един към друг). Ние измиваме добре рибата, но не се почиства или червата. Леко изсъхне върху кърпа. Заспиваме в дълбока голяма купа или солена вода. След това поставяме рибата. Над още един слой сол. От горе е необходимо да се потискат (най-просто - покритие от тиган и гира или тухла). Времето за очистене е 12 часа. След това извадете рибата и изплакнете солта и слузта с течаща вода. Струни през очите ни или хрилете на рибарска линия или телени нашите кефал. Как да го готвя по-нататък? Задръжте в топла и вентилирана стая (например в кухнята или на балкона). Можете да увиете риба с парче марля от насекоми. Сега тя ще изсъхне за няколко дни. Степента на готовност зависи от приоритетите: някой харесва "мокра" риба, някой - така че да може да се почука на масата. Във всеки случай, това се оказва вкусно. Насладете се на апетита си!