Млечни риби. Как да готвя?

Мюлета е риба от морския род, която принадлежи към групата на главата и има приблизително 100 вида. Обичайната му дължина достига 40-50 см, а теглото - до 7 кг. Малът се среща основно в субтропични и тропически морски зони, както и в сладка вода. Има няколко вида, в които живеят сладките води Мадагаскар, тропическа Америка, Югоизточна Азия, Нова Зеландия и Австралия. На територията на Русия молетна риба има осем вида: челото, вълка, пепелта, пиленга и др.

Как може готвя риба кефал?

Има различни начини да се направи тази вкусна и сочна риба. Той се пържи на грил и в масло, печен, погасен.

Например, в Турция, във всеки крайбрежен район, има любими рецепти за готвене на тази нежна риба.

Свежият кефал, който току-що беше уловен в морето, е изпратен рибните пазари от сутринта, а тук се купува от собствениците на местни ресторанти и просто обикновени домакини.

риба кюфте, рецепти за готвене които съществуват най-разнообразни, ще бъдат не по-малко вкусни, ако се приготвят според популярната рецепта на Турция. Такова полезно, ароматно, деликатно и вкусно ястие ще зарадва не само вашето семейство, но и скъпи гости.

Така че, тук е какви продукти трябва да се подготви за кефал готвене с картофи в турски: един пресен кефал (с тегло около 1 кг), две средни лук, три моркови, три средни картофи и две домати, една цяла лимон, две скилидки чесън, връзка копър , куп магданоз и зехтин в размер на 120 грама.

Сега нека отидем директно в подготовката.

Първо, почиствайте рибата, измийте я със студена вода, нарязвайте на порции (от 2 до 3 броя на порция). След това почистете и нарязани на филийки моркови, картофи и лук. След това изсипете домати със стръмна вряла вода, отлепете ги от кора и фино нарязани на кубчета.

Сега, на предварително приготвен тиган, загрейте зехтина, поставете картофи, лук, моркови и домати в него и гответе докато се приготвите наполовина.

Поставете парчетата сос в тиган с малко пържени зеленчуци, подправете със сол и изсипете сока на половината от лимона. Изгасете всичко заедно, докато сте готови (15-20 минути).

Преди да поставите рибата на масата, поръсете я с нарязан чесън, нарязан на билки и украсете с останалите лимонови резени.

Как да подготвим кефал за пълнене на риба?

За да се подготви барбун пълнени, вие се нуждаете от следните елементи: един килограм пресни барбун, две или три неща, лук, един килограм гъби, чаша елда, магданоз, копър, три кокоши яйца.

Изплакнете яката и я почистете. Внимателно отрежете главата, отстранете червата, но коремът трябва да остане непокътнат. Сега най-накрая отсече главата, внимателно извадете рибата от рибата. Изплакнете получената рибна кожа "складиране".

След това, с кожата, внимателно нарязани рибата, но така че "натрупване" не е повреден. Разделете костите от филетата и завъртете филетата в месомелачка, нарязайте обеления лук и се запържете в тиган. След това сварете гъбите, ги нарязани на ленти или кубчета, разбъркайте с пържен лук и продължете да се задушавате за около пет до седем минути.

Сега изплакнете елдата и го варете, както и пилешки яйца и ги накълцайте и зелени. Сега разбъркайте всички съставки и масата, която се оказа, пълни рибата "stocking".

Поставете мазнина за печене, която е смазана, приготвена кефал, налейте майонеза и се печете в гореща фурна, докато не бъде напълно готова.

Сега съвет: когато си купувате пресни барбун сутринта и ще го готвя вечерта, то ще бъде по-добре да го почистите, изплакнете добре, винаги в студена вода, а след това сгънете в контейнера, покрийте с влажна кърпа или плат и се оставя в хладилника до вечерта. Така че mullet риба напълно запазва своята свежест.