Варени скумрия: как да готвя?

Морската риба като цяло е отличен и много полезен продукт за здравето на човешкото тяло. Но тя може да бъде много различна - по отношение на състава на месото, съдържанието на мазнини и изобилието от морски дарове на рафтовете на супермаркетите и специализираните магазини, всички са свикнали. Днес обаче предлагаме да не избираме дълго време сред това разнообразие на океаните. Варената скумрия е проста рецепта, която може да бъде диетична. Това ястие ще стане любимо в семейството, където те наблюдават здравето си.

Малко за ползите и спецификата на продукта

Варена скумрия - т.нар. База, и този полуфабрикат може да се използва за готвене други ястия, по-специално, вкусни салати. И можеш да ядеш така, защото тази кралица на моретата е необичайно вкусна и полезна. Съдържанието на голям брой животински протеини, които са добре погълнати, е неговата визитна картичка. Разбира се, има и недостатъци - без тях. Например във вода лесно се абсорбира тежки метали. Също така има повишено съдържание на мазнини в Омега-3, което не е характерно за диети. Но можете да коригирате този "недостатък" по следния начин.

Варена скумрия. Диетична рецепта

За да подготвим вкусна риба, трябва: няколко риба, сол със захар, няколко лаврови, лимон. Ако имате прясно замразени трупове без глави (което е най-предпочитано), трябва предварително да ги размразете, а не в гореща вода, а не в микровълнова печка. Нека тя отнеме по-дълго време, но вкусът ще бъде отличен.

Готвенето е лесно!

Как се приготвя варена скумрия? Рецептата е много проста - всяка домакиня ще се справи.

1. Слагаме в една голяма тенджера (за да се вмести трупът) да заври водата. Приготвената риба се отделя от вътрешностите (ако има такива в закупения в супермаркета продукт), можете веднага да изрежете в достатъчно големи парченца парчета.
2. В преварена вода добавете захар и сол еднакво (приблизително една голяма лъжица от двете съставки на половин литър вода), дафинов лист. Съвет: ако ограничите употребата на сол, можете да я въведете по-малко или дори да не я добавяте.
3. Закрепваме огъня и го слагаме в съд с вряща вода от скумрия, връщаме го обратно в кипене, готваме за няколко минути и го изключваме. Тази излишна мазнина ще стигне до бульон (между другото, може да се използва допълнително - в никакъв случай не се излее), и варена скумрия ще се окаже доста диетична.
4. Готовата храна ще бъде по-вкусна, ако се излива с лимонов сок. Същата процедура ще улесни храносмилането на протеина. И на апетитни риби можете да сервирате странична чиния или салата.

Варена скумрия. Рецепти за готвене

Този начин на готвене, както го познахте, не е единственият начин. Можете да го направите по различен начин, но също така е много вкусно. Например, риба с подправки, билки, лимон и лук - просто ближете пръстите си! Ще се нуждаем от: три трупа на скумрия, един лимон, ароматен грах пипер, дафинов лист, сол и смес Италиански билки (можете да вземете всички).

Как да направя?

1. На първо място, трупът е размразен. И най-добре е да направите това бавно, по естествен начин: да смените рибата от фризера до дъното на хладилника, да се стопи няколко часа. За готвене използваме само висококачествена скумрия: без жълтеникавост, гъста.
2. Размразяване на трупа, почистване и отрязване на главата, а след това на червата. Би било добре да отрежете опашката и перките и след това да изплакнете добре.
3. Как се приготвя варена скумрия? Рецепти за готвене ще учудва със своята простота. От лука, премахваме обвивките, оставяйки един от долните му слоеве (в случай на готвене, ще даде златист цвят). И всяка от луковиците се нарязва на няколко допълнителни парчета.
4. В тигана слагаме лук, лимон, също нарязани на парчета, лаврово дърво, всички изливаме вода, довеждаме до врящо състояние. Когато се свари, добавете сол и грах сладък пипер (шепа), сушени билки. Ако труповете на рибата са големи, тогава можете да ги нарязвате на порции на порции. Скумрията слагаме в кипяща вода с подправки, отново я задушаваме, след това намаляваме огъня. След това го пригответе, докато го приготвите на слаб огън (около 10-15 минути).
5. Варена скумрия е готова, ние я вземаме от бульон, нека тече и сервира в гореща (възможно и в студено) форма. Буйлон, между другото, може да бъде оставен за супа от риба (супа). На външен вид подобна риба може би не изглежда много представа, но е много вкусна и полезна. И добавете ястие от тартар сос или майонеза, ние сервираме варени картофи или ориз със зеленчуци за гарнитура.

задушени

Как да готвя варена скумрия за една двойка? Сега все повече и повече хора се отделят от мазни храни за здравословна диета. В крайна сметка една и съща скумрия може да бъде пълноправен заместител на животински протеини, за да донесе на тялото голяма полза като склад на витамини с минерали. Такава висококалорична риба за двойка е много по-полезна от парче маслено печено свинско, защото рибеното масло съдържа ненаситени киселини, а методът за готвене с пара ще запази всички полезни качества, без да намалява нищо. За да направите риба за двойка, имате нужда от прост или електрически параход. Можете да използвате multivark (режим: "пара"). И в екстремни случаи можете да кандидатствате за готвене на саксия с вряла вода и сито (гевгир), инсталирани на него.

Съставките приемат същото. И подготвителната работа остава непроменена. Спрей кланичните трупове с лимонов сок и аромат със сушени билки. Добре са босилек и мащерка с риган (няколко щипка от сместа ще бъде достатъчно). След това подготвяме приготвената скумрия в параход и готваме за половин час. Сервирайте горещо, като използвате гарнитура от варени на пара варени зеленчуци. Между другото, между другото, те могат да приложат труповете по време на готвене.

Калорична стойност

Ето как се приготвя скумрия. Калоричното съдържание е отлично за пълноценна, здравословна диета. Трябва да се отбележи, че в тялото ни протеинът от тази риба се усвоява 3 пъти по-бързо, например протеин от говеждо месо! И въглехидрати - 0%! Освен това, това е отличен диетичен продукт от варена скумрия. Съдържанието на калории е само 200 килокалории на 100 грама, а съдържанието на минерали с микроелементи и витамини (по-специално група В) е почти на мащаб. Затова яжте здравословно и приятно за всичкия апетит!