Как да замразите домати във фризера? Ние готвя домати във фризера за зимата

Както знаете, зеленчуците са безценна услуга за тялото ни, пълни с микроелементи, витамини, аминокиселини, въглехидрати. Те осигуряват нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и допринасят за подобряването на работата на други органи. Трябва да се помни, че редовната консумация на зеленчуци оказва положително влияние върху здравния статус и засилва имунитета. За хората, които са склонни към наднормено тегло, тези нискокалорични храни трябва да станат неразделна част от ежедневната диета.

Ползите от домати

В допълнение към полезните свойства, зеленчуците имат отличен вкус и приятна миризма. Те са перфектно комбинирани с други продукти при подготовката на различни ястия. Някои от най-вкусните и здравословни зеленчуци са домати. Те съдържат антиоксиданти, единият от които ликопен, много пъти надвишава витамин Е за неговите полезни свойства. Той се използва като ефективно средство за предотвратяване на рак. Тъй като домати се отнасят за зеленчуци, които имат червен цвят, те имат положителен ефект върху състава на кръвта, насищайки я с хранителни вещества. В допълнение, домати помагат да се предотврати образуването на кръвни съсиреци в съдовете.

За да запишете домати за зимата, домакините прибягват до всякакви трикове и рецепти: консервирани, сушени, а някои знаят как да замразяват домати във фризера. В този случай голям брой витамини и микроелементи се съхраняват в домати. Много е удобно да се приготвят различни ястия през студения период, за да се използват замразени домати. Рецептите на такава подготовка за зимата се различават малко помежду си.

Кои домати са най-подходящи за вас?

Има няколко начина да запазите домати пресни във фризера. За да започнете, изберете подходящия плод. Подходящи еластични, но не прекалено твърди копия. Преди да замразите домати във фризера, внимателно ги проверявайте за всички дупки от вредители. Такива зеленчуци също са разрешени за прибиране на реколтата, но те ще трябва да бъдат третирани по-дълго. Можете обаче да използвате каквото и да е домат за съхранение във фризера Домато Тома е най-подходящ. В нея няма излишна вода. Благодарение на това, домати от този сорт се използват за направата на дебели сосове без продължително готвене.

Как да замразите домати

Големите екземпляри с плътна месеста плът трябва да бъдат нарязани на филийки. Преди да замразите домати във фризера, те трябва да бъдат поставени на дъска за рязане и преди да я покриете с хранителен филм, поставете го в камерата. Солта и черен пипер не са необходими. Малко по-късно е необходимо замразените домати да се изсипят в пластмасова торбичка, да се запечатат плътно и да се изпратят обратно във фризера. Приготвени по този начин, зеленчуци се използват при приготвянето на пица, добавени към супи и месни ястия.

Много е удобно да използвате замразени домати през зимата без кожа. За да ги подготвите, трябва да сваряте водата и след това да явите плодовете за една минута. Топлата вода омекотява кора, тя ще помогне да го премахнете лесно. След това трябва да изстискате течността и семената в гевгир, изсипете сока в бутилка. При желание може да се замразява и след това да се приготвят сосове.

Замразяване на малки сортове

по-малък сортове домати се изпращат изцяло в хранилището във фризера. Първо, изплакнете добре плодовете, ги избършете. След като разпространете домати на рязане, поставете ги в хладилника, така че да бъдат напълно замразени там. След известно време студените домати се изсипват в чанта. Те се съхраняват на горния шелф на фризера с други зеленчуци по такъв начин, че домата не се разпада. Преди употреба плодовете трябва да се оставят да се охладят до стайна температура в продължение на 20 минути. Обелете се с домати след това време ще бъде лесно отстранени. За да направите това, просто трябва да го изстискате с остър нож в основата на плода.

Как да замразите нарязани домати

Има и друга много добра рецепта. Преди да замразите домати във фризера, те трябва да бъдат измити, изсушени и превързани в месомелачка. Ако тя отсъства, плодовете могат да бъдат смлени с блендер или настъргани с ренде. От подправките е позволено да се използват само пикантни билки.

Прекрасна зеленчукова смес се получава, ако добавите български пипер към доматите. Раздробените зеленчуци се разпространяват върху силиконови форми и ги замразяват. След няколко часа домати трябва да бъдат извадени от матриците и прехвърлени в специални опаковки за замразяване. След това всичко е изпратено до фризера за съхранение.

Рецепта за замразен доматен сос

Натрошете доматите, като ги избършете с метално сито. След това ги накарайте да заври за пет минути. Една минута преди края на времето, добавете нарязани български чушки и лук. Готовият сос се охлажда, излива се в пластмасов контейнер и се подава за съхранение във фризера.

Замразени домати се използват при приготвянето на разнообразие от ястия: доматено пюре, сос, сос, кетчуп и дори супа. Съхраняването на домати във фризера ще ви помогне и вашите близки до достъп до естествени витамини през студения сезон.

Преди употреба замразени зеленчуци изплакнете със студена вода. Цели плодове могат да бъдат пълнени с различни пълнежи: мляно месо, ориз, сирене, други зеленчуци - както и при приготвянето на любимите ви вкусни ястия. През зимата, когато естествените витамини са малки, замразените зеленчуци изглеждат по-вкусни и ароматни.