Пай със сливи от Висоцки Джулия

В продължение на няколко години популярната актриса Юлия Визтская се доказва на практика, че приготвянето на шедьовър може да бъде направено от всяка домакиня. За своята публика внимателно събира рецепти от цял ​​свят. Във всяка програма "Ние ядем у дома" Джулия подготвя пълна вечеря, обединена от обща идея. И, разбира се, е коронован с вкусен десерт. Един от тях е пай със сливи. От Vysotsky в продължение на 5 години, натрупани много повече от една такава рецепта. Всеки от тях е интересен по свой начин.

Сладък пай с орехови трохи

Самата Джулия смята тази торта за вариация на темата за шарлата. Подготвя се бързо, но има свои собствени характеристики. Така че използваното тесто ще бъде нещо средно между бисквитите и пясъка. В допълнение, на върха на пай със сливи Julia Vysotskaya предлага поръсете с орехи трохи. Всички заедно му придават незабравим аромат и вкус.

Първо трябва да направите тесто. За да направите това, разбъркайте миксера със 100 грама захар и масло. Трябва да се получи предварително от хладилника, така че да се загрее до стайна температура. След това добавете яйцата един по един, без да спирате разбиването. Накрая добавете 75 грама брашно, щипка сол, 6 грама бакпулвер и екстракт от ванилия. Всички се смесват със силиконова шпатула. Още по време на смесването ще се почувства ярък ванилов аромат.

След това трябва да готвите трохичката. Поставете 60 грама печен лешник в купата на смесителя, добавете 3 супени лъжици захар и брашно и нарязайте всичко. В керамичната форма разделете половината от дренажните стени плътно заедно. Като цяло те ще се нуждаят от 300 грама. Напълнете тестото (то ще стане доста дебело). Поръсете с трохи и изпратете до фурната за 45-50 минути на 180 градуса. Лесно, просто и вкусно!

Бърза торта

това пай със сливи от Висоцки може да се нарече истинска пръчица-zashchalochkoy. Приготвя се лесно, бързо и най-важното от наличните продукти. Най-важното от пая е, че ядките се добавят към тестото, натрошени на брашно. Джулия предлага използването на лешници или бадеми, тъй като те ще направят тестото по-ефирно.

150 грама омекотено масло трябва да се бият със 100 грама захар в буйна бяла сметана. Но не се забърквайте - веднага щом масата започне да се осветява, спрете да разбивате. След това добавете едно яйце, което се разбърква всеки път. Като цяло те ще се нуждаят от 3 парчета. Така че не само е по-лесно да се направи хомогенно тесто, но и ще бъде по-ефирен.

Нарязвайте силно 18 сливи и добавете към маслените яйчни маси. С помощта на пасатор, 100 грама лешници (което е малко повече от една чаша), следва да се превърнат в брашно и се поставят на тестото с брашно (1 чаша с пързалка) и бакпулвер (половин чаена лъжичка). Разбъркайте добре, сложете във форма, намазана с масло, гладка и се пече на 180 градуса, докато торта със сини сливи от Джулия Висоцки запечени. Страхотно за бързо приготвяне.

Клефти със сливи

Рецептата за този пай Юлия Vysotskaya заимства от френската кухня. Класическият клуфюти се приготвя с череша. Но със сливи, според актрисата, това не е по-лошо. Основното е, че плодовете са сезонни, сочни и сладки. Така че, как да готвя това пай със сливи от Висоцки?

Трябва да вземем керамична топлоустойчива форма. Препоръчително е да избирате по-красиво, тъй като клуфът е много нежен и обикновено се сервира в него. При изцеждане премахнете костите и ги нарязайте на филийки. Сложете ги плътно в матрицата, намазани с масло. Колкото повече пълнежи са, толкова по-вкусни, толкова по-добре, затова Джулия съветва. Трябва да вземете поне 5-6 парчета. Нагоре с 2-3 супени лъжици захар.

Сега можете да готвите тестото. За да направите това, победете 4 яйца с 2 супени лъжици пудра захар. Добавете 150 ml кремав крем и отново удряйте. Сложете 2 супени лъжици брашно и отново победете тестото. Тя ще бъде доста течност. Това е, което е необходимо за френските клафтити. Необходимо е да излеете пълнежа и да ги изпратите във фурната, предварително загрята до 200 градуса, в продължение на 25 минути. Охладете - и можете да сервирате въздух клуфти със сливи за сутрешен чай или кафе.

Пай с орехи, сливи и извара

Почти всяка година се появява нов пай със сливи от Юлия Висоцкая, който се явява на сезона на узряване на плодовете. 2013 г. не беше изключение. Този път актрисата и водещият предлага да го готвят от късо сладко с орехи и нежен крем за извара. Основната нотка на външен вид и вкус, разбира се, се дава на сладки сливи.

Подготовката започва с кратка сладка. Много е важно той да не се нагрява по време на смесването. Следователно, Джулия препоръчва да се използва кухненски процесор за това, а ножовете предварително се охлаждат във фризера. 50 грама орехи трябва да бъдат смлени почти на прах. Добавете към тях 250 грама брашно, половин чаена лъжичка сол и 125 грама студено масло. Започнете месене и поставете жълтъка за залепване. Добавете 2-3 супени лъжици ледена вода (един по един). Веднага след като тестото се превърна в купа, месене трябва да бъде спряно. Добре олио форма с масло и се оформят тестото, като малки странични ръбове. От горе, а не от долу, както обикновено, поставете хартия за печене и изсипете около 1 кг боб или грах. Това е да се гарантира, че тестото не се покачва. Печете на 180 градуса за около 15 минути (до половината готови).

Междувременно трябва да направите извара. 250 грама извара се смесват с 2 супени лъжици мед от акация, екстракт от чаена лъжичка ванилия, 2 яйца и всички бият добре. След това добавете 125 грама крема сирене (можете да вземете ниско съдържание на мазнини), 1 жълтък, 25 грама пудра захар и победи на най-ниската скорост, че сиренето не се отлепи. Добавете още една супена лъжица брашно и просто разбъркайте. Ако кремът съдържа пелетни сирена, това не е ужасно. Премахване на формата с тестото от фурната, махнете хартията и зърната (можете да оставите и използвани следващия път) и се изсипва изварата. На върха поставете половината от мивката. Печете за още 25 минути. Този пай е не само ярък аромат на тен, но и много деликатен вкус.

Ще има ли още?

Независимо от факта, че програмата "Яжте у дома" далеч не е първата година, Джулия продължава да удивлява феновете си. И, разбира се, трябва да очакваме, че през следващия сезон най-малко един нов пай със сливи от Висоцки задължително ще се появи.