Как да оберем доматите и да ги отлепваме от семената? Съвети и трикове

Доста често, за приготвянето на различни супи, сосове и печени продукти, са необходими пречистени домати. За да максимизирате формата и сока на зеленчука, трябва да знаете как да отлеснете доматите. Готвенето е известно с няколко начина за извършване на тази манипулация.

Подготовка и почистване

За обработка е необходимо да изберете солидни сортове домат, така че в процеса да не се разпадат и да се превърнат в овесена каша. През зимата предпочитайте домати на клон (отлично, ако е сорт Cherry). В тази форма те запазват структурата и еластичността си дълго време.

Измийте зеленчуците и внимателно ги отделете от общия клон, за да не повредите структурата на целулозата. С остър нож изряза основата на доматите, от които беше клонче. След това е необходимо да направите две разрези в горната част на зеленчука по такъв начин, че кръстът да излезе от тях. Поставете вода в тенджера на печката и я заврийте.

Поставете доматите във вряща вода. Това е един от най-често срещаните методи за олющване на домати. Необходимо е зеленчуците да бъдат обработени на свой ред, така че да не започнат да се приготвят във вряща вода. Запазете доматите във вряща вода за не повече от 10 секунди.

След това бързо извадете зеленчука и го поставете в студена вода. По-добре ще е да има лед в него. Така че охлаждате продукта по-бързо. Кожата отстрани на разреза трябва да започне да се сгъва. Вземете ножа, той ще ви помогне да внимателно дръпнете и отлепете доматите.

Издърпайте ръбовете, като внимавате да не повредите плътта на продукта. Когато всички кожи се отстраняват, можете да продължите с по-нататъшната подготовка на съда.

Почистване от семена

Сега знаете, как да се обелвам един домати, обаче, в някои рецепти е необходимо също да се пречисти домат от вътрешни семена. Как да направите това възможно най-елегантно, за да не повредите плътта и да запазите зеленчуковия сок?

Вземете червения продукт и го измийте обилно. Използвайки остър нож, нарежете го наполовина. Получените парчета трябва да бъдат разделени на две части. Опитай се да правиш разрези бавно.

С нож внимателно извадете видимите семена от желираната пулпа на зеленчука. Ако е необходимо, можете да изплакнете вътре, но след тази манипулация ще загубите значителна част от сока.

Ако трябва да почистите напълно зеленчука, първо трябва да отделите кожата. Не издърпайте семена, преди да свалите кората от доматите. В противен случай просто разваляйте продукта и той ще кипне във вряща вода.

препоръки

По време на приготвянето на доматено блюдо, трябва да премахнете кожата от зеленчуци. Това се прави, за да се получи хубав продукт. Тъй като по време на топлинната обработка кожата на доматите се свива, тя може да се отдели по парчета и да се разруши целия външен вид.

Също така, кожата на домати почти не се усвоява и може да повлияе неблагоприятно храносмилането. Особено това се забелязва от възрастните хора.

Сега знаете как да оберите кората от домат. Кук с удоволствие и моля ви кулинарни шедьоври на роднини и приятели.