Как да премахнете кожата от домат. Начини на почистване и препоръки

Доста често при приготвянето на ястия за домакинята са необходими домати. Те съдържат голямо количество витамини и други хранителни вещества, а сами по себе си имат приятен вкус и аромат.

Обикновено по време на готвене, трябва да обелени домати от кожата. В противен случай, под влиянието на високите температури, той се плъзга и остава много твърд, което може значително да разваля външния вид и вкуса на съда. Съществуват няколко доказани начина за отлепване на домати. Нека разгледаме всеки един от тях по-подробно.

Всичко зависи от това, което ястие, което се готви. Супа или доматена бульон, домати, печени във фурната или пържени в тиган или може би зеленчуков асортимент, приготвен на купа?

Метод първи: използване на вряща вода

Много опитни домакини знаят как да отлепят домати от кожи с топла вода. Този метод е най-популярният и широко разпространен. Нека да разгледаме по-подробно нейното разглеждане.

Ще ви трябва голяма купа или тенджера, вряща вода и самите домати. Предварително отрежете всеки зеленчук на върха с нож напречно. След това поставете продукта в тенджера и запълнете с гореща вода. Необходимо е да се разгледа падежът на домати. Ако те са много зрели, тогава се нуждаят от половин минута, така че самата кожа започва да се отклонява. Ако продуктът не е узрял, дръжте го във вода за поне шестдесет секунди. Много е важно в този случай да не прекалявате със зеленчуците, в противен случай те просто ще започнат да се подготвят.

Вземете доматите и ги сложете в студена вода. Сега, като използвате тънък нож, вземете края на кожата и я издърпайте. Ще видите как самата коричка е отделена от доматите.

Метод два: бланширане

Със сигурност всеки знае как да бланшира зеленчуци преди замразяване. Знаете ли, че по този начин е много лесно да почистите домати? Така че, как да се отдели кожата от домат с помощта на бланширане?

Изплакнете зеленчуците и варете водата. Потопете домати във вряща вода в продължение на двадесет секунди. Веднага щом видите, че кората е напукана, веднага извадете продукта от водата. Поставете доматите в студена течност и леко отлепете кората.

Метод трети: използване на микровълнова фурна

В наше време почти всяка къща има такава техника като микровълнова фурна. Той не само може да ви помогне да затоплите или размразете храната, но и да отлеете домати от кората. Как да премахнете кожата от домат в микровълновата?

Сложете домати на чиния с плоско дъно и направете няколко разфасовки на върховете им. Поставете зеленчуците в микровълновата печка и включете отоплителния режим за 30 секунди. През това време, под въздействието на микровълните, кожата се нагрява и започва да се отдалечава от самата целулоза. Трябва само да го премахнете внимателно.

Вариант Четири

Някои хазяи избират доста труден начин за премахване на кожата от домат. Те просто правят кръстосани разфасовки на зеленчуци и се опитват да ги почистват, като отлепват кожицата от целулозата. Този метод не е лесен, но има право да съществува.

Метод пет: изпичане

Ако готвите домати, като ги изпечете напълно, не можете да ги почиствате предварително. Препоръчително е да добавите сол и любими подправки към доматите. Поставете зеленчуците върху тавата за готвене и я поставете във фурната. След топлинна обработка кожата става набръчкана и започва да се отделя. Възможно е да се изчисти зеленчука непосредствено преди употреба. Този метод максимално ще запази вкуса на продукта и сока в него, както и всички полезни свойства.

Домати, приготвени на огън, е по-добре да не се почиства предварително. В този случай кожата им е покрита с черна кора и лесно се оставя сама. Зеленчуците, приготвени по този начин, е по-добре да служат в оригиналната си форма и преди да ги използвате, вече ги почиствайте от кората.

Ние отстраняваме семената

Как да премахнете кожата от домат, вероятно вече сте разбрали. Но понякога рецептата изисква почистване на зеленчука от семената. За да се направи тази манипулация колкото е възможно по-точна, е необходимо да се намалят белените домати на половина и всяка половина на три части.

След това използвайте остър нож, за да извадите семената от целулозата и леко измийте домати.

препоръки

Много по-приятно е да се ядат домати без кожа (мариновани или задушени, пресни или варени). Кожата от домат е слабо абсорбирана от човешкото тяло и практически не се усвоява. Той също така разваля външния вид на ястието, което го прави по-малко апетитен. Ето защо много рецепти препоръчват да бъдат премахнати.

Семената също не носят особена полза за тялото. Ето защо, за да получите най-доброто от този продукт, трябва да почистете добре доматите, като оставяте само плътта. Кук с удоволствие и изберете начините за почистване на този зеленчук, подходящ за вас. Бон апетит!