Как да направите доматите в собствения си сок лесно и бързо

Запазването на храни значително опростява процеса на ежедневно готвене за всяка домакиня. Това не е тайна за никого. Приготвените зеленчуци и плодове ви позволяват винаги да разполагате с десния компонент, за да направите това или онова ястие. Не обикаляйте магазините и губите време при обработката и подготовката на изходните продукти. Много по-лесно е да получите правилния буркан от рафта и да решите проблема без допълнителни усилия.

Трудно е да си представим първите или вторите ястия, при които домати не се използват в една или друга форма. Този уникален зеленчук се използва не само за добавки и декорации. Той е част от различни сосове и пържени картофи, без които много ястия губят не само вида, но и уникалния си уникален вкус и аромат. Идеалният вариант за събиране на домати несъмнено се счита за консервиране при естествено изливане. За това трябва да знаете как да го направите. доматите в собствения си сок. Няма нищо сложно. Просто трябва да изпълните необходимите стъпки стъпка по стъпка. Резултатът ще бъде гарантиран.

Както знаете, колко хора - толкова много мнения. Ето защо, всяка домакиня има своя собствена рецепта за това как да направи доматите в собствения си сок. Но всички те са обединени от ясна последователност, която трябва да бъде наблюдавана по време на подготовката. Самият процес отнема доста време. Ще отнеме не повече от два часа, за да сложите на масата бурканчета с апетитни домати, плаващи в ароматно изливане.

И така, как да се направи доматите в собствения си сок? Първо трябва да подготвите необходимите изходни продукти. За консервиране е по-добре да се вземат малки зеленчуци. Те са по-лесни за поставяне в буркани. Няколко големи домати могат да се използват за приготвяне на течна среда.

От продуктите, от които се нуждаете: 2 килограма малки 3 килограма големи домати, 2 обикновени супени лъжици захар и сол.

Самият процес се състои от няколко основни етапа:

1. Измийте добре зеленчуците.
2. Малки домати, внимателно сгънати в буркани до върха. Предварителната кожа в тях трябва да се пробие с игла на няколко места.
3. Големите домати произволно се нарязват, поставят се в тенджера и бавно се задушват под капака.
4. След това сместа се избърсва през сито. Резултатът е естествен доматен сок.
5. Добавете необходимото количество сол и захар на всеки 1,5 литра гореща маса, внимателно преместете.
6. Изсипете сместа в кутии, покрийте ги с капак и ги поставете в широк контейнер с вряща вода в продължение на 8-10 минути.
7. Банките се запушват и се обръщат с главата надолу. Оставете в това положение, докато се охлади напълно. Можете да ги съхранявате навсякъде.

Това е най-простият, но не единственият начин, как да направите доматите в собствения си сок у дома. Има и други.

В готвенето приготвяне на домати в собствен сок обикновено се правят по два начина. Всичко зависи от вида на основния изходен продукт. За консервиране могат да се използват непочистени или белени домати. Тук технологията за готвене е малко по-различна. Процесът ще изглежда така:

1. Измийте малки домати.
2. На няколко места всяка коричка трябва да отреже кора.
3. Запържете зеленчуците в тенджера с вряща вода, покрийте плътно с капак и оставете в такова състояние за 15-20 минути.
4. След като доматите се извадят от водата, се отлепват и внимателно се поставят в кутиите предварително стерилизирани.
5. Останалите домати се смилат в месомелачка, получената смес се вари при ниска температура за 15 минути.
6. След това добавете захар и сол.
7. С получената гореща смес изсипете съдържанието на кутиите и ги затворете плътно с метални капаци. В този случай не е необходимо да стерилизирате.

Такива домати не могат да се ядат само като самостоятелно ястие. Те са идеални за направата на различни ароматични сосове.

Много вкусни домати в собствения си сок могат да се приготвят без да се използват никакви добавки. Това се прави изключително просто:

1. Премахнете стъблата от добре измитите зеленчуци.
2. Доматите могат да се смилат. Парчетата трябва да са достатъчно големи.
3. Поставете продуктите в тенджера и поставете малък огън. След като кипете, гответе за 20 минути.
4. Готовата смес се поставя в готови кутии и се навива.