Как да направите макарони "макарони" сами?

Макарони "Макарони" са домашно приготвени десерти, направени от яйчен белтък, пудра захар и бадеми, и също са пълни със специален крем. Такъв необичаен деликатес е много популярен във Франция. Неговата история на произход датира от Средновековието. Тогава жителите на тази държава започнаха да правят много вкусна и сладка супа с бадеми, както и малки парчета тесто, наречени "макарони". В бъдеще рецептата за първото ястие беше превърната в "бисквитка". "Макарони" е точно това, което се нарича днес. Ще представим няколко възможности за подготовка на този деликатес. Коя от тях зависи зависи от Вас.

Ние правим "Макарони" (бисквити): рецепта и снимка на френски десерт

За да направите този френски деликатес, трябва:

• бадеми, обелени от кафяви филми - около 130 грама;
• захар на прах - около 220 g;
• яйчен белтък - от 4 големи селищни яйца;
• пясъчна захар, не твърде голяма - около 60 г;
• какао на прах - около 20 g (прилага се по желание и вкус).

Подготовка на въздушната база

За да направите сладкиши "Макарони", както французите го правят, трябва внимателно да смесите основата. За да направите това, обелени кафяви бадеми се изплакват и изсушават в микровълнова фурна. След това, орехът трябва да бъде смлян до състояние на прах, като се използва кафемашина за това. След това полученото бадемово брашно Необходимо е да се пресее през сито заедно с пудра захар. Ако желаете, можете да добавите малко какао към тази смес. Благодарение на това можете да получите не бели, но шоколадови френски бисквитки "Макарони".

След като свободната маса е готова, е необходимо да се камшиче бялото на яйце до високо ниво, докато върховете са стабилни. До тях трябва да добавите редовна захар и да повторите малко.

След получаване на устойчива сладка пяна, яйчен белтък е необходимо да се смеси с бадемово брашно, така че в края на краищата да получите лесна и лека маса.

Формиране и топлинна обработка във фурната

За да направите невероятно красиви и не по-малко вкусни бисквитки "Макарони", получената основа трябва да се постави в кулинарна спринцовка, след което да се изцеди върху печива хартия под формата на кръгчета. След това продуктът трябва да се постави във фурната и да се пече на около frac14 часа при температури до 165-180 градуса. В заключение, френската тестени изделия "Макарони" трябва внимателно да се отстрани от листа и да се охлади напълно.

Необходими продукти за пълнене

Какво трябва да направите, за да получите истински френски деликатес "Макарони"? Бисквитите, чиято рецепта е измислена от французите, ще бъдат както трябва, само в комбинация със специален крем. За подготовката му ще се нуждаем от:

• кремът е максимално мазен и дебел - около 80 ml;
• горчив шоколад - голяма плочка (100 гр.).

Създаване на крем

За да направите ganache за вкусни и деликатни френски бисквитки, мастната и дебела сметана трябва да се постави в купа и след това да се затопли във водна баня. След като млечният продукт се нагорещи, трябва да добавите счупени горчив шоколад. Смесването на съставките с голяма лъжица е необходимо да се постигне еднородност на масата. След това кремът трябва да се извади от водната баня и да се охлади напълно. По-добре е да направите това в един студен магазин за един ден.

Ние създаваме вкусен и красив френски деликатес

След като кремът се охлади и стане вискозен, той трябва да се сложи в кулинарна спринцовка, след което внимателно да се изцеди в една от печените деликатеси. След това десертът с пълнежа трябва да бъде покрит с втора бисквитка и леко натиснат. За извършване на описаните действия е необходимо и с останалите продукти.

Сервирайте готови макарони макарони, за предпочитане с капучино или някаква друга гореща напитка. Бон апетит!

Друга възможност за френски десерт

Основата за такова лечение винаги е подготвена по същия начин. Въпреки това, ако искате, можете да го промените, особено ако този десерт е подготвен за деца. Така че, някои домакини добавят към бадемово-протеиновата маса не какао на прах, но всеки ярък хранителен цвят. Благодарение на тези бисквитки "Макарони", снимката, която можете да видите в тази статия, се оказва невероятно красива и апетитна.

След като се намеси ярката основа, тя трябва да бъде разделена на две части и да се излива в различни, не твърде дълбоки форми. По този начин, след печене трябва да получите два еднакви слоя, които трябва да се охлади в студения въздух.

Готварско пълнене

Ако решите да направите нестандартни и ярки френски бисквити, тогава се препоръчва да се напълни с гюмак за тъмно шоколад и млечни продукти. За това имаме нужда от:

• кремът е максимално мазен и дебел - около 70 ml;
• бял шоколад - голяма керемида (90 г).

Метод за приготвяне

Бял крем за десерт "Макарони" се приготвя точно като шоколада. За да направите това, мазнината крем трябва да се затопли във водна баня, а след това се стопи в тях бяла плочки на сладост и се разбърква всичко добре. След това ganache трябва да се охлади в хладилника.

Създаваме ярко удоволствие и го поднасяме на масата

Ганашът от млякото трябва да се разпредели на един от печените бадеми, а след това веднага да се покрие с втори слой. След като натиснете продуктите заедно, ги държите в хладилника за седемнадесет минути, след което ги извадете и ги нарязайте на чисти ромби. След това ярките френски бисквити трябва да се поставят върху чиния и да се представят на домакинството с прясно приготвен неподсладен чай или горещ шоколад. Бон апетит!