Печени чушки с чесън: предястие и запаси за заем

Пържени зеленчуци

Красива предястие

Купува се български пипер - например килограм. За красота е възможно продавачът да събира многоцветни зеленчуци - зелено, жълто, червено. Естествено, те се почистват, но не се нарязват на парчета. Това е около опашката е кръгов разрез, за ​​опашката опъната "вътре", а останалото се почиства с остър нож. След това пиперите се измиват и се сгъват в отвора за шлайфане до чашата на цялата вода - в противен случай по време на пърженето спрей ще бъде силно разпръснати и могат да горят. Докато чушките изсъхват, главата на чесъна се почиства и зърната се изцеждат през смачкването. Куп зеленина (магданоз или копър, или лук, или асорти) фино нарязани. В горещ тиган се изсипва малко слънчогледово олио - когато се отоплява, се поставят чушки и контейнерът се покрива (свободно) с капак. Пържените зеленчуци се поставят върху ястие, осолени, подправени и поръсени с натрошен чесън и зеленчуци. Можете да ядете пържени чушки с чесън, студени и горещи.

Пържен пипер в марината

Това е по-дълготрайна рецепта. Пържените чушки с чесън, приготвени съобразно препоръките му, трябва да се настояват за нощта. Но се оказва пикантен и еластичен. Първо, чушките са пържени - в тиган те могат да бъдат поставени по-плътно - те са останали. Успоредно, ситно нарязан магданоз и чесън. Последният също може да бъде пренесен чрез смачкване, но той ще бъде по-сочен с разфасоването. Има пет денички за девет чушки, и можете да вземете всякакви зеленина, колкото искате, но не по-малко от добър лъч. Пиперите се слагат в буркан и се наливат магданоз с чесън. В тиган с пипер сок, сол се добавя със захар - на голяма лъжица, само сол с пързалка и захар - без. Добавен polostopki вода, като кипи - изсипва в буркан и подплатени с polestopka оцет (9%). Как да се охладим - в хладилника за осем часа. Този пържен пипер с чесън преди хранене е по-добре да се обелва. Вкусно и пикантно! Прилича на зимна подготовка, но се яде доста преди началото на студеното време.

Консервирана пържена пипер

За него първо подгответе подправки. Пепел от чесън и четвърт малки горещ пипер фино нарязан и поставен в един литър стерилизиран буркан. 3-4 големи чушки на няколко места се забиват с вилица, пържени в слабо олио и се добавят там (заедно с маслото). В тенджера водата се варе (по-малко от един литър), в нея се изсипва чаена лъжичка сол, две са захари и една супена лъжица оцет. Тази маринада е пълна с бъдещ консервиран пържен пипер с чесън, банката е запечатана, обърната нагоре и е оставена така, докато се охлади. Зимна закуска ще ви чака в килера, докато е необходимо - не се разваля от години.

Салата от пържен пипер

Традиционно, салатите се произвеждат от пресни (или солени или кисели) зеленчуци. обаче печени български пържени с чесън под формата на салата също е много добър. За разлика от други рецепти, за това, четка и измити шушулки са нарязани на ленти и само след това те са печени. За по-добра красота е по-добре да вземете чушки от различни цветове и да ги запържете отделно, за да запазите цвета си. Чесън (3 филийки на половин килограм пипер), нарязан на ситно, и след това се търкат със сол. Масата се смесва с нарязания магданоз и се подправя с печени чушки. Много приятно допълнение към основните ястия!

Пържен пипер

Това е и зимна реколта, която може и да не е за дълго време, но "живее" малко под найлонови капачета и сега служи като предястие. Пиперите са внимателно измити и пържени под капака. Готови незабавно поставете в стерилни буркани и изсипете голям брой настъргани и пържени моркови и натрошен чесън. Когато бурканът е пълен, в него се изсипват 3 големи лъжици захар, а малка - сол, плюс половин стъпка оцет. Трябва да се отбележи, че такъв пържен пипер с чесън в марината не се нуждае. Стерилизирането на банките също не е нужно - и така се съхранява за дълго време. Не искате да съхранявате буркани в мазето или килера, искате да ядете бързо - не се търкаляйте, просто покрийте и поставете в хладилника. И вие можете да го направите наполовина: "за сега" и "за по-късно". Докато сте студени, просто ще се насладите на закуската и след офанзивата им - и да се радвате на вашата прозорливост.