Меки бисквити. Рецепта за дома

Прекрасен изглед на домашно приготвени сладкиши - меки бисквити. Рецептата му може да бъде всичко, в зависимост от предпочитанията на близките, но остава непроменено - простота на производството и отличен вкус.

Cookies?

Класическата рецепта за този тип печене по принцип не съществува. Самият термин просто посочва вида на топлинната обработка за "пещта". Освен това готвачът се ръководи изключително от собствените си предпочитания и тези продукти, които имат.

Вкусна мека бисквита винаги ще намери място на масата. По-специално това се отнася за тези домове, където има малки деца, тъй като те са по-трудни сладкиши задуши и най-лошото нещо, което може да се случи с мека деликатес - еднакво прилагане на това с пръстите на децата на всички подходящи и не е много подходящ за тази повърхност.

Като цяло почти всички рецепти на тази партида са универсални - всяко тесто може да бъде толкова меко или твърдо, хрупкаво на изхода. Основната разлика в периода на термична обработка.

В тази статия ще разгледаме как можете да готвите меки "бисквитки" с минимални усилия и време. Рецепти с снимки ще ви помогнат да разберете кой ще бъде крайният резултат.

От Англия с поздрави

Английска кухня не се различава в изобилието и яркостта на вкусовете, тя е традиционна и запазена. Има обаче и елементи, които са станали визитна карта. Такива включват пиене на чай, подобно на ритуала, който никой не смее да игнорира. Един от задължителните елементи на храненето са кожите. Те се наричат ​​буци, но това е по-скоро мека, мека бисквита, чиято рецепта е елементарна. Най-важното е строго да се придържате към препоръките, в противен случай по пътя ще получите камък вместо лечение:

• студено масло - 85 грама;
• сметана със съдържание на мазнини не по-малко от 33% - 225 грама;
• пшенично брашно - 225 грама;
• сол - 2 грама (добро щипка);
• захар - 11 грама;
• прах за печене - 7 грама.

Най-важното е минималният контакт на ръцете с теста! Тя е много нежна и мазна, от топлина тя ще започне да се стопи, губи лекота.

Пресейте в купа с бакпулвер, подходяща за смесване на купа, добавете сол и захар. Нарежете настърганото масло върху рендето, разбийте добре с вилица първо и след това разтрийте с пръсти, просто докосване - на изхода трябва да бъде лек, въздух масло трохи. Чрез това получавате мека бисквита, рецепта със силата на всеки.

Изсипете сметаната в трохи, месене на шпатула. Не постигайте еднаквост на теста - достатъчно е той да се изгуби в топката. Поставете го върху хартията за печене, изравнете слой с дебелина 2 см и поставете във фризера за половин час.

Загрейте фурната до 205 ^заS.

След като издърпате охладеното тесто от фризера, го разделете на малки квадратчета директно върху хартията за печене, така че между тях да има поне 2-3 см. Това е важно, тъй като тестото ще нараства по време на печенето. Ако искате повече цвят, след това измажете полуготовите продукти преди печене жълтък или сметана.

Печете за четвърт час, не повече! Важно е да не прекалявате с продукта.

Сервирайте тези прекрасни добитък е най-добре топло с любимото ви сладко.

И къде е ползата?

За тези, които се интересуват от тяхното здраве и предпочитат дори да се лекуват, за да станат най-полезни, има меко овесени бисквити.За него ще се нуждаете от следните продукти:

• пшенично брашно - 350 грама;
• Овесено брашно - 150 грама;
• меко кремообразно масло - 170 грама;
• захар - 250 грама;
• Ванилова захар - 2 сашета;
• канела от земята - 1 чаена лъжица без пързалка;
• сол - 1/2 ч.л. без слайд;
• сода - 1/2 чаена лъжичка без пързалка;
• вода - 75 грама;
• вкусни добавки по желание - шепа ядки, сушени плодове, шоколадови капки и др.

Загрейте фурната до 210 градуса ^заS.

Махнете маслото с всички видове захар и канела, докато гладкото.

Водата се затопля, разтваря се солта и се добавя към маслената маса заедно с овесени брашно. Разбърква се до хомогенност.

Пресейте в полученото пшеничено брашно от тестото (оставяйки няколко лъжици да се търкалят) и сода. На същия етап можете да добавяте добавки по желание.

Омесете старателно, докато стане хомогенна.

Сложете тестото в слой с дебелина 5 мм. Нарежете го на парчета с желания размер, като използвате нож, стъкло или специални форми.

Поставете заготовките върху лист за печене, покрит с хартия за печене. Печете 13-15 минути. Важно е да не се натрапва, както в този случай бисквитки домашно меки няма да работи. Благодарение на своята текстура е възможно да се даде такова изпичане без страх пред децата, тъй като те няма да бъдат потиснати от твърд парче.

HLS към масите

За тези, които се опитват да достигнат абсолютното в търсенето на полезност, предлагаме следната рецепта:

• овесени люспи (нарязани почти на брашно) - 100 грама;
• узрял банан - 1 брой;
• извара без мазнини сух - 150 грама;
• естествен подсладител (например стевия) - на върха на ножа;
• щипка сол.

Загрейте фурната до 180 градуса ^заS.

Разбъркайте всички съставки, образувайте малки топчета.

Поставете заготовките върху хартия за печене.

Печете за една четвърт час.

Това е всичко! Сервирайте по-добре малко топло - тогава тази мека бисквита (рецептата по-горе) е най-вкусната и ароматна. Ако желаете, можете да покриете с лимонова глазура.

На контрастите

Много хора харесват контрасти в храната и това се отнася както за вкусовете, така и за текстурите. По-долу предлагаме деликатна, приятна бисквита с деликатни аромати на ванилия и кокос.

тесто:

• яйца - 2 броя;
• масло - 250 грама;
• захар - 200 грама;
• кефир, заквасена сметана или дебело кисело мляко - 200 ml;
• пшенично брашно - 550-700 грама (зависи от това колко тесто ще вземе);
• сода - 1/2 чаена лъжичка;
• сол - 1/2 ч.л.
• Ванилин - 1 саше.

Shtreyzel:

• кокосови чипове - 6 супени лъжици. лъжици;
• овесени люспи - 6 супени лъжици. лъжици;
• захар - 6 супени лъжици. лъжици;
• брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
• Масло - 140 грама.

Загрейте фурната до 180 градуса ^заS.

Важно е да запомните, че всички меки "бисквитки" (рецепти с снимката, която предоставихме в тази статия) са много мрачни за температурата и най-важното е, че не трябва да се пече.

Смесете всички съставки за тестото. Човек трябва да се окаже брилянтен, пластмасов и хомогенен.

Всички продукти за скрепера са смачкани в трохи в отделна купа.

Отделете от парчетата тестото размера на орех, навийте се в топка и щедро разтъркайте прах, като го притиснете на повърхността.

Поставете готовите полуготови продукти върху лист за печене, покрит с хартия за печене.

Натиснете всяка бъдеща "бисквитка" с пръста си в средата, като направите дупка по-дълбоко.

Печете за 20 минути, след това извадете тавата за печене, поставете капка сладко или гъсто конфитюр в кухините и я поставете обратно във фурната за 5 минути, след което се охладете напълно.

След като сте подготвили рецепти за тази рецепта, ще получите вкусна мека бисквита в хрупкава кора.

перспективи

Такива "бисквитки" можете да готвите не само за близки, но и да ги използвате като подаръци. Достатъчно е просто да го опаковате в интелигентна кутия и да я придружавате с поздравителна картичка. Това ще бъде особено важно в светлината на следващите празници.