Макарони с риба и сирене на юг - вечеря на ценителите на изискания вкус

Макароните с риба и сирене на юг са не само полезни, но и вкусни. Този продукт е известен на човечеството в четвъртото хилядолетие преди Христа. Досега египетските гробници откриват рисунки на хора, които правят юфка. Той служи като храна за мъртвите, които са изпратени в царството на мъртвите. Смята се, че той е измислил специална машина за производство на спагети богът вулкан.

История на творението

Макарони с риба и сирене на юг са приготвени в Италия. Почти всички историци смятат, че след завръщането на Марко Поло от Китай във Венеция, световното разпространение на тестени изделия е започнало по целия свят. Преди това обаче има препратки към сицилианската тестени изделия. Имаха вид на панделки от тесто, които арабите сушиха на слънце.

Макарони с червена риба са доста популярни тези дни. Рибата не само подчертава техния вкус, но и придава много приятен аромат на самата чиния.

Асоциации за производство на тестени изделия се появяват в Италия през 16 век. Във всеки град такъв майстор-производител се нарича различно.

Неаполитанските фабрики са създадени навсякъде. Те биха могли да се намират в града, но най-вече са построени по крайбрежието. В тези фабрики тестото се меси с крака и след три работници го притисна с дървен полюс, на който седяха. Оказа се, че те го бутаха с тежестта си, като същевременно пееха различни италиански мотиви. Макароните са разделени по типове с помощта на ръчно рязане, но с течение на времето всичко преминава към автоматизация и сега можем да се задоволим с любимите си "черупки" или "спирали".

При производството тестени изделия къси, събрани в големи кутии. Дългите бяха изсушени с помощта на огромни фенове, облечени на високи пръчки и излязоха на улицата. За сушене те бяха окачени на така наречените "закачалки".

Видове паста

Макароните се считат за един от първите продукти, произведени по индустриален начин. Макароните с риба и сирене на юг са деликатес. Само си представете това чар. Миризмата на червената осолена риба с коричка от разтопено сирене е просто хипнотизираща.

В зависимост от формата, те могат да бъдат разделени на типове: тръбни, юфка, фигури и филизи. От какви тестени изделия да готвя на рецепта - това е чисто лично. Ние, на свой ред, препоръчваме фигурални или класически тестени изделия.

Макарони с рибни рецепти

Макароните с риба и сирене на юг са много лесни за готвене. Достатъчно е да ги изберете, да ги поставите в тенджера и да добавите вода. Взимаме вода в зависимост от количеството макарони (1 литър вода за всеки 100 грама паста). Подходяща вода и запазвайте огъня до кипене. След като водата кипи, трябва да хвърлите тестото в гевгир, да източите водата, да наберете нова и да я върнете обратно на кипене.

Докато макароните достигат, ние изчистваме една глава лук и я нарязваме на малки кубчета. Сладкиш в тиган със зеленчуци или зехтин на средна температура. Когато паста "приляга", разбъркайте с лук, добавете риба. Най-добре е да използвате червена риба (пъстърва, сьомга), но можете да вземете риба тон. Разбъркваме всичко щателно. Подправете се с черен пипер, билки или билки, индийско орехче (Ground).

Разтриваме сиренето на средно зърно и поръсваме паста. Някои предпочитат да изпратят тази красота за 5 минути във фурната, но можете да правите без нея.

Състав за 2 порции:

1) макарони 200g;

2) риба 100 g;

3) сирене 150g;

4) зелени по вкус;

5) сол, черен пипер, индийско орехче на вкус;

6) лук 2 бр.