Как да готвя вкусно и гъсто сладко от ягоди

През лятото изобилие от плодове и плодове non-sloven любовници доброволно готвят конфитюр, компоти, конфитюри и конфитюри. И сред всички сладки приготовления, почти най-голямото уважение сред децата (и сред възрастните) е сладко от ягоди. Тя не само се сервира на чай или петна за хляб, но също така се използва като пълнеж за голямо разнообразие от сладкиши.

Просто сладко

Нека да започнем с факта, че началният етап от подготовката от домакинята се извършва по различни начини. Някои просто заспиват със захар от плодове и незабавно пускат таза. Въпреки това, най-вече все още настояват, че първите ягоди трябва да бъдат разрешени да сок. За тази цел плодовете със захар остават за нощта (и дори по-дълго), за да стоят някъде на уединено място в кухнята.

Друга тайна: за да получите гъста и гъста конфитюр от ягоди, тя трябва да бъде приготвена в няколко подхода. Плодовете в захарта (800 грама пясък са взети за техните килограми) се запалват. Когато масата кипене, тя се смесва и след многократно кипене се отстранява от плочата. В продължение на няколко часа бъдещото конфитюр на ягоди се настоява и отново се поставя върху горелката. И така няколко пъти, докато падането върху чинийката не остане да лежи на хълма. Готовото конфитюр се избърсва през сито или малка козметика, за да се отстранят каналите. За да получите гъста конфитюр, рецептата предполага добавянето на малко (половин литър лъжица на литър) нишесте. Но това не е необходимо. Ако го готвите по-дълго, то ще бъде идеално кондензирано.

Ягода на ягоди и ябълки

Често любимите ви плодове се комбинират с други плодове. Така че те отиват по-малко, и конфитюр от ягоди излиза не толкова cloying. Подготовката му в този случай има своите особености. Първите измити ягоди се вари за три минути в малко количество вода - чаша за килограм плодове. Изгаряните ягоди се изтриват, костите се изхвърлят. Ябълките се варят по същия начин (вече 10 минути, те са по-твърди) и се избърсват. И двете пюрета са свързани в басейн. Когато масата кипене, готва се с разбъркване в продължение на около осем минути, и едва след това добавете захар - същите 800 g, но вече на килограм смес от пюре. Конфитюр от ябълка тя се приготвя около три четвърти от час. Готовността се проверява по същия начин, както в първата рецепта. Ако се готвите за зимата, поставете върху чисти кутии, стерилизирайте 20 минути. и корк. Ако ще го ядете в обозримо бъдеще - просто го покрийте с пластмасов капак и го поставете в хладилника.

Лимоново сладко от ягоди

За него се поставят едновременно плодове и цитрусови плодове. С лимони (един и половина килограми) се премахва жълта кожа (остава белият слой), те се раздробяват и се изсипват в ягоди (два килограма). Тавата се поставя на малък огън. Когато сокът започне да се откроява, захарта се излива на части (килограми и една четвърт). Кук, разбъркване, е необходимо да се сгъсти. Малък нюанс: ако подготвяте сладко от лимоно-ягоди за зимата, то не може да се навива веднага. Две дни трябва да "дишат" в отворените банки. Интересното е, че добавянето на лимони (или лимонена киселина) позволява на плодовете да поддържат богат цвят в конфитюра.

Как да готвя конфитюр в мулти-маркер

Не е чудно, че устройството е така наречено - неговата многофункционалност ще помогне да се направи и събиране на реколтата за зимата. И процесът и усилието ще отнемат много по-малко. За да готвите конфитюр в multivark, един килограм ягоди поема половината от захарта и една трета от чаша вода. Плодовете се поставят в купата, водата се излива в тях и се "гаси" за един час. Понякога разбърквайте не ще навреди. Получената маса се прехвърля в смесител, внася се захар и се раздробява. При същия режим конфитюрът в мултиваркета ще остане още час и половина, докато не бъдете доволни от гъстотата му.

Ягода понички

Тази партида е посрещната от цялото човечество. Той е направен от мая тесто, което можете да направите според любимата си рецепта и да използвате семейни тайни. Единственото желание: изберете един и същ тесто. От тях поничките са по-буйни и проветриви. Когато тестото е подходящо, то многократно се месят и се разделят на равни части. От тези топки се търкалят надолу, което трябва да бъде леко натиснато отгоре, така че да имат сплескана форма. Те са разположени на маса, покрита с чиста салфетка и оставена сама в продължение на половин час. През това време те ще бъдат наказани и ще станат по-великолепни. След това, в дълбоко тиган, голямо количество слабо олио е силно нагрято. В него, за три минути под капака, поничките с конфитюр са пържени от едната страна и едни и същи, но вече в незатворени съдове - от другата. Готовите топки се поставят на хартиена кърпа или на широко сито, така че стъклото да е излишно. В тях се вкарва конфитюр от ягоди в кулинарната спринцовка. Ще останат поръсени с понички захар на прах или изсипете разтопен шоколад и да се обадите да ядете деца. Ако се опитате, те ще забравят за магазина сладки, и понички с конфитюр ще готвя редовно.