Риби с пълнеж. Горещи ястия от риба. Рецепти, снимки

Ние всички знаем много добре, че рибата е не само вкусна, но и много полезна продукт. И много от нас си спомнят, че по-рано, по време на съветското време, имаше един ден в седмицата, четвъртък, който се смята за официален ден за риболов. На този ден не се намери друго ястие в ресторанти, кафенета и трапезарии. И можете ли да си представите как се увеличават ползите от него при добавянето на други продукти към рецептата? Сега разглеждаме как се приготвя рибата с пълнежа. Предлагат се няколко ястия.

Пълнене на риба ориз и зеленчуци. Подготвителен етап

От септември можете да си купите жив шаран, страхотен за вкус, особено ако го печете изцяло във фурната. И ако направите друг пълнен със зеленчуци и ориз, не можете да бъдете разкъсани от ястието, докато ядете напълно. В крайна сметка, от една страна, пълненето ще бъде наситено с рибен сок, от друга страна, ще му даде пикантен вкус и аромат. Вместо шаран можете да направите нещо като сазана, тъй като това е по-често срещано. И така, какво трябва да направите, за да направите рибата с пълненето на супер-камила? Започваме. Чисто и черво ни шаран, като премахнем хрилете. Изплакнете обилно във вода. Избърсвайте останалата течност, пипер и сол със салфетка. Докато рибата ще се накисва в сол и се натроши малко, ние подготвяме зеленчуковия пълнеж. Сварете ориза, запържете в растително масло, камбала и лук, на всеки зеленчук в отделен тиган. След това смесете в един контейнер варен ориз и пържени зеленчуци, добавяме нарязани зеленчуци и любими подправки.

Печете пълнена риба

Получената смес от сол и всяка риба се пълни с този състав. Смажете тигана с растително масло и поставете на него ароматни полуготови продукти, пълни с пълнеж. Опитваме се да направим това възможно най-ефективно. Понякога остава парче плънка, всичко е наред. Разстилахме го на тава за печене между рибата. Отопляваме фурната на 180 градуса и слагаме шаранчето в нея. Минута за десет до готовност се препоръчва да ги покриете с майонеза. Времето за печене зависи от дебелината на съда - 10 минути на всеки два и половина сантиметра дебелина. Печена риба с пълнеж от зеленчуци и ориз има не само апетитен външен вид, но и много полезно ястие. Какъв страхотен вкус! Можете да сервирате на масата с пресни домати или любими зеленчукови салати, тъй като те са добре комбинирани. Охладената риба има вкус не по-лош от този, който идва само от фурната.

Пълнене на щука. Състав и подготвителна фаза

Ако обичате да ядете горещи ястия от риба, предлагаме да оцените пълнената щука. Това ястие не е срамно да се постави на всяка маса. Ние се нуждаем: polutorakilogrammovaya щука, едно яйце, крема сирене, лук, една супена лъжица грис, 200 грама бял хляб без кора, 50 мл 10% сметана, лимон, 50 г майонеза, черен пипер, сол и копър. Ако искате да се научите добре как да се напълни рибата, обърнете внимание на тази рецепта. След като сте го усвоили, няма да имате проблеми с никаква риба. Измиваме щука, почистваме го и червата. Отстраняваме хрилете и отрязваме главата. Внимателно, внимателно рязане на месото с остър тънък нож, ние отделяме кожата от гръбнака и филетата. В целия процес на подготовка тази задача е най-трудна. Нека да повторим какво да режем, а след това да отделим кожата е необходимо, така че във всеки случай да не го разкъсаме. В същото време не е нужно да отрежете перките.

Изваждаме много внимателно кожата от щука, като ръкава, след което правим ножа с гръбнака. Отделяме месото от него, опитвайки се да вземем по-малки кости с него.

Последният етап и изпичането на пълнени щука

Ние мариновани, кожа и месо в сол, черен пипер и лимон за повече от два часа във вакуумен контейнер в хладилника напълно да се отървете от миризмата риба риба, много специфични. Накиснете крема в бял хляб. Ние превръщаме щуката в смесител за месо. След това добавете зелените копър, нарязания фин лук, круп от грис, яйце, хляб, черен пипер и сол в блендера. Всичко това се смила, докато се превърне в хомогенно мляно месо и след това с лъжица смесим в него преработеното сирене. Поставяме фолио върху масата, на два или три слоя, върху него - печене пергамент, един лист, за да се предотврати залепване на щуката фолио. Напълваме последното, слагаме и закрепваме главата, покриваме с майонеза. Сгънете плътно фолиото с пергамент. Слагаме в пещта, нагрява се до 180 градуса и се пече 60 минути. Веднага излезте от фурната, но разгънете само след пълно охлаждане. Ние украсяваме с майонеза, червени боровинки, нарязваме на порции и служим. Тази риба с пълнеж, въпреки че става малко сложно, се оказва наистина страхотно!

Готвене на червена риба със зеленчуци - супер вкусно и здравословно ястие

Тази рецепта е много по-проста от предишната, рибата няма да е по-лоша. Е, да, червената риба е червена риба. Необходими са четири порции: сьомга - половин килограм, картофи - четири парчета, два лука, заквасена сметана - една чаша, магданоз, копър, черен пипер, сол. Измиваме филетата добре и ги изсушаваме с хартиена кърпа. Веднага нарязани на порции. Нарязани на тънки филии белени картофи, пипер, сол и пуснати на мазнина лист за печене. Лукът се нарязва на половин пръстени и се поставя върху картофите. След това парчетата на рибата ни са червени и поръсени с билки, нарязани на ситно. Всичко това е изпълнено със заквасена сметана. Покриваме с фолио и слагаме във фурната, загрята до 200 градуса. Печете за 40 минути, след това отворете фолиото и гответе за още 10 минути. Когато върхът е омазнен, излизаме от фурната. Червена риба с готови зеленчуци.

Риба меч с бяло вино и лук

Има много начини да се подготви речното или морското производство. Те също са много различни по сложност. В една статия няма да кажете много. Ето защо искаме да обърнем внимание най-малко на някои рибни рецепти, например как се изготвя рибата меч с бяло вино и лук. За четири порции, пригответе: брашно - 50 грама, царевично олио - 450 грама, лук - две глави, сухо бяло вино - 175 мг, черен пипер и сол, риба - един килограм. Ние го почистваме, измиваме, изсушаваме, нарязваме на пет части, солваме го и го раздробяваме в брашно. Загрейте в тиган царевично масло и пържени рибни пържоли в него до златисто кафяво. След това остава маслото, изпратете го в чист тиган, загрейте го и изсипете ситно нарязания му лук. Ние готвим пет минути, като се разбъркваме от време на време. След това изсипете виното и гответе в продължение на десет минути, без да се заври. Добавете "меча" и подгответе още 10 минути до готовност. Ако харесвате ястия с гореща риба, то тази опция е точно за вас.

Рицайте и запържете

За тази рецепта можете да използвате скумрия, сафрид, мерлуза или сьомга, около един килограм. Също така, трябва: едно яйце, 50 мг мляко, 80 грама бисквити, същото - маргарин или масло, 40 мл - растително масло, 40 грама на сметана, 20 г магданоз, копър и прахообразни сол. Сега ще ви кажа как се приготвя тази пълнена риба, снимките ще ви помогнат да разберете рецептата. Откриваме изчистения сафрид или скумрия от гърба, отстраняваме гръбнака с нож, всички костурни кости, които са възможни, и солта. Продукти, предназначени за пълнене, смесване и изпращане до местоназначението. Можем да възстановим формата на рибата колкото е възможно повече, навлажняваме разбитото яйце, раздробяваме го в галетата на земята и - в тиган, където се печем, докато златната кора се появи. След това ние фиксираме ръбовете на дървена фибица, така че те не се разделиха, изсипва се заквасена сметана и се задушава за няколко минути, покривайки с капак. Завършена ястия изсипва мазнини и сервира на масата с варени картофи и задушени в заквасена гъби гъби.

Пълнени филета с гъби

Състав: кацат филета, камбала или хек, 100 г масло, същото - лук и домати, 250 грама пресни гъби, две яйца, 60 г магданоз, 30 мг от солта, смлян черен пипер, 125 грама галета. Нарежете на тънки филета, триене с черен пипер и сол. Около пет минути пържени гъби и лук в масло. Поставете магданоз, белени домати, черен пипер, сол, оставете го да седне за 10 минути на малък огън. Това е последвано от самата подготовка на пълнената риба. Сместа, получена в тенджерата, разпределени на парчета филе ролка в тръбата, закотвяне, потопени в яйце, бит за този, панировка и Скара добре. След това го слагаме на топло ястие и го приготвяме на масата.

Някои съвети за пълнене на риба

Усвояването на рецепти от риба ще бъде излишно и ще вземе предвид общите препоръки за пълнежа:

1. За да направите рибата ароматна и вкусна, препоръчваме я да я мариноваме в смес от лимонов сок и сол.
2. След напълване на рибата се препоръчва да се затваря добре, ако е необходимо, щипка с клечки за зъби.
3. От горната страна е желателно да се покрие с лимон резени, и само след това опакова фолио.
4. Печете рибата на 200 градуса. Средното време е 50 минути.
5. Много е важно да знаете как да обслужвате правилно масата. Желателно е да се запази целостта и да се премахнат парченца лимон. Сервирайте с майонеза и пресни листа от магданоз.

Бон апетит!