Пръчки с конфитюр: рецепта от мая тесто. Сгънати и пясъчни пръсти с конфитюри

Печене рано или късно, овладяно от всяка домакиня - поне с цел да се лекуват деликатеси на децата им. И сред цялото разнообразие от сладкиши, най-популярните са пръстите с конфитюр. Рецептата за такива гевреци и тайни за нея преминават от поколение на поколение. Вече старите дъщери с носталгия си спомнят деликатеса на мама и се опитват да направят същото за своите потомци.

Пръстчета с конфитюр от сладкарски сладкиши

Каквото и да кажете, и развитието на кулинарната индустрия значително улесни живота на съвременните готвачи. Сега е много по-лесно, отколкото преди, да се пекат пухкави пръсти с конфитюр. Тест рецепта вече и не много се интересува от все по-зает готвачи. Достатъчно е да отидете до най-близкия супермаркет и да купите готов пакет. След като е размразен, можете веднага да започнете да правите желани багели. И няма да са необходими допълнителни продукти, а кухнята ще остане много по-чиста. Ако решите да направите сладка палма от готов тест, стъпка по стъпка рецептата ще изглежда така.

1. Масата е леко поръсена с брашно.
2. Валцована тестова ламарина - не прекалено гъста, но това не блестеше.
3. Триъгълниците са нарязани. Какъв размер - зависи от вас. Колкото по-голямо е "рязането", толкова по-голяма ще бъде стойността на гевреците.
4. На широкия край на триъгълника се поставя лъжица сладко, а тестото леко се плъзга надолу.
5. Пещите са облицовани с хартия за печене или намачкани. Поставете готови пръсти с конфитюр. Рецептата препоръчва да ги смазвате отгоре с бити яйце - за руж, но можете да пренебрегнете тази препоръка.
6. Торбата се поставя във фурната, нагрята до 200 градуса.
7. Готови багели поръсени с пудра захар или изляти с разтопен шоколад.

Това е всичко! Вероятно децата вече се въртят в кухнята в очакване на своя десерт.

Майски пръсти с конфитюр

Класическата гъста тесто изисква "лека ръка". Дори опитни готвачи не могат да гарантират 100% успех на резултата. Поради това предлагаме по-лесно тесто, от което можете да приготвите вкусни пръсти с конфитюр. Рецептата стъпка по стъпка е както следва.

1. Чаша мляко се загрява до телесна температура или малко повече, разтваря се три супени лъжици захар и разредени дрожди (70 g).
2. Малък пакет от маргарин в 350 грама се изсипва върху храста брашно и се нарязва на трохи с нож.
3. Добавя се мляко с капачка за мая, излива се ванилин (ако ви харесва) и тестото се омесва.
4. Обвит във филм или в пластмасова торбичка, за няколко часа се крие в хладилника.
5. Тестото се разточва, изрязва (ромбоиди или триъгълници), се поставя сладко, извива се рогове.

Последните стъпки са стандартни: листа - фурната - поръсете с прах. Завършените пръсти се оказват великолепни и тестото за тях, както можете да видите, е по-лесно от издуването.

Пръстите са от сладка царевица

Какво не е построено от такъв тест! Разнообразието от бисквитки, сладкиши и сладкиши се оценява от сладкия зъб. В този вкусен списък има пясъчни пръсти с конфитюри. Рецептата е лесна за изпълнение дори от доста неопитен готвач. Брашното се засява в дълбока купа. В центъра на хълма има яма, където се излива четвърт килограм стопен маргарин, в който се разтваря една четвърт чаша захар. Добавете 0,5 чаши с малко не твърде мазна заквасена сметана. Тестото се смесва. Тъй като сместа постепенно добавя брашно. Колко ще отиде - зависи от съдържанието на мазнини в маргарина и маслото. Когато тестото стане хомогенно, последвалите действия са същите като в предишните рецепти: извадете, нарязани диаманти или триъгълници, ги забършете с конфитюр и ги навийте на ролки. Единствената разлика е, че shortcrust сладкиши доста плътен, така че пръстите ще се пекат по-дълго - около час.

Почти бедни пръсти: без мая и масло

Оказва се, че все още е вкусно, но отнема много по-малко време от готвенето мая тесто (макар и повече от използването на готови). Такава рецепта за бисквитки "Пръстчета с конфитюр" започва с разбиване на яйцата с три супени лъжици захар. Когато теглото достигне състояние на пяна, се добавя чаена лъжичка от естествен мед, пет големи лъжици заквасена сметана и малко сол. Пресятото брашно (една чаша и половина) се смесва с чаена лъжичка бакпулвер (с плъзгач!) И се изсипва в сместа. След смесване и краткосрочно втвърдяване се получава меко, но еластично тесто. От него пръстите с конфитюр вече циркулират по обичайния начин. Рецептата предвижда добавяне на малко количество нишесте в конфитюрата, за да се избегне изтичането. Но той не трябва да следва. По-добре е да поемете сладко.