Багели върху мая: рецепти с снимка

Ароматните и буйни кифли са толкова изкушени да отидат направо в устата. Особено вкусни са багелите на мая. Рецепти с снимки и стъпка по стъпка описание са представени в нашата статия. Подгответе съветски гевреци - вкусни, с череша и сладък и мек със заквасена сметана - и да изберете най-доброто за себе си рецепта.

Рецептата за гевреци според GOST

Това са едни и същи гевреци, познати на много от съветската епоха. Времето за подготовка ще продължи, разбира се, много, но резултатът със сигурност ще задоволи както начинаещите, така и опитни готвачи. Не забравяйте да ги подготвите в кухнята си.

Поетапната подготовка на багелите съгласно GOST е, както следва:

1. Пригответе лъжицата, като комбинирате брашното заедно (225 g), сухата мая (2 g) и водата (125 ml). Вземете прекрасно тесто, което трябва да престои около 4 часа. Завършената опра ще се увеличи няколко пъти по обем и ще има пореста повърхност.
2. Направете по-дълбоко потапяне. Налейте в нея останалата вода (110 g), солта (7 g) и захарта (25 g). Разбъркайте.
3. Добавете брашно (275 g) и суха мая (2 g). Смесете добре съставките и оставете покритото тесто на масата за 15 минути.
4. Добавете последния мек мек маргарин (40 г), разбъркайте тестото и го разделете на 7 части.
5. Формиране на продукти. Първо изсипете всяко парче тесто в купа. След това го завъртете с ролка, така че да получите "език" с широка основа. Завъртете го с ролка от широкия до тесния. Поставете багелите върху листа за печене за 1 час. Преди да изпратите продуктите във фурната, не забравяйте да ги мажете с вода и поръсете с макови семена.
6. Багерите се пекат за 18 минути при 220 градуса. Първите 5 минути трябва да се пече с пара. За да направите това, поставете ястие с кубчета лед под листа за печене с багели. След 5 минути ще трябва да извадите фурната, за да направите продуктите кафяви.

Пеперуди с макови семена

Гевреци по тази рецепта не е изготвен в съответствие с ГОСТ, мляко и без месене на тесто, но че те се окаже не по-малко вкусно. От количеството съставки, представени в рецептата, се получават 12 продукта.

Bagels с мляко и дрожди се приготвят в следната последователност:

1. В купа с топло мляко (1 супена лъжица) Суха бързодействаща мая (4 g) се разтваря.
2. Отделно смесени сухи съставки: брашно (2,5 супени лъжици), сол (1 фракция 12 ч. лъжици), захар (2 ч.л.).
3. В брашното се добавя разтопено масло (2 супени лъжици) и течна маса с мая.
4. Гладкото тесто се смесва за около 10 минути. Оформете топка от нея и я оставете на масата за 1 час, така че тестото да се увеличи с обем най-малко 2 пъти.
5. Завъртете тестото под формата на кръг.
6. Нарежете го на 12 парчета. Всеки резултат триъгълник се търкаля с тръба от широк към тесен ръб.
7. Поставете заготовката върху лист за печене за 30 минути.
8. Фурната се загрява до 190 градуса. Смажете продуктите със сурово яйце, смесено с супена лъжица мляко и поръсете с макови семена.
9. Багерите се пекат за 25 минути.

Багели върху мая и маргарин

За да приготвите тези вкусни торбички, не е нужно да полагате много усилия и резултатът от този процес със сигурност ще ви зарадва.

Bagels на дрожди се приготвят в следната последователност:

1. Студеният маргарин (250 g) се втрива върху ренде директно в купа.
2. Към него се добавя 1 яйце, пресована мая (70 g), захар (25 g), ванилин и 3 чаши брашно с обем 200 g.
3. Омесването на тестото започва, като в процеса се изсипват 100 ml вода.
4. Готовото тесто е опаковано в торба и е изпратено в хладилника за половин час.
5. Подходящ за студа, тестото е разделено на 5 части. Всяка част се търкаля в кръг, а след това се разделя на триъгълници.
6. Всеки триъгълник се търкаля с ролка от ръбовете до центъра, намазана със сладка вода и поръсена със захар (мак, сусам).
7. Багерите се пекат за 15 минути на 180 градуса.

Багели с конфитюр: рецепта за мая и заквасена сметана

Много вкусни и деликатни гевреци могат да се приготвят от заквасена сметана и мая. Като пълнеж идеално пригодена гъста ябълка или всяко друго конфитюр.

Bagels с мармалад върху дрожди и заквасена сметана се приготвят съгласно следната рецепта:

1. Комбинирайте мекия маргарин (180 г), заквасена сметана (200 мл) и щипка сол.
2. Постепенно добавете брашно, докато смесвате меко и подобно на пластилин тесто. Не са необходими повече съставки.
3. Изпълненото тесто е разделено на 5 части.
4. Завъртете една от 5-те части в кръг с дебелина 3 мм. Използвайки нож, разделете кръга на 8 сектора.
5. В по-голямата си част се слага една чаена лъжичка конфитюр и преобръща сектора.
6. Потопете всеки продукт с една страна в захар и може да се постави върху тава за печене.
7. Багерите се пекат за 15 минути на 180 градуса.

Много вкусно е да сервират такива гевреци за чай или кафе. От посочените количества съставки са налични 60 продукта.

рецепта багели на кисело мляко и мая

И тези гевреци ще останат меки дори след 2-3 дни след готвене. Разбира се, ако те все още не са изядени от домакинството.

За получаване на гевреци кефир омесва тесто на сгъстен дрожди (20 г) масло или маргарин (250 грама), кисело мляко (300 мл), захар (1 супена лъжица. Лъжица) и техни соли. Накрая се добавя брашно (550 g) към масата. Смесеното тесто трябва да дойде на топло място (отнема около 2 часа).

И гъста и еластична тесто формира багели върху мая. За да направите това, тестовата топка е разделена на 4 части, след което всяка от тях е разделена на 16 части. На по-голямата част от всеки багел разстиламе пълнежа (мак, варено кондензирано мляко, конфитюр, шоколад). Оформените продукти се поставят върху печене и се изпращат във фурната за 20 минути. Сервирайте студено с чай или кафе.

Багери с череши върху мая и мляко

Пригответе рогалики за тази рецепта е проста и в резултат на това получавате "планина" от буйни и вкусни предмети за чай. Cherry дава кисел вкус на кисело мляко, което в идеалния случай се комбинира с вкус със сладка корава кора. Всяко зрънце без ями ще отговаря: прясно, компот и сладко.

Рецептата за джибри на дрожди и мляко с череша се състои от следните стъпки:

1. Суха мая (1 супена лъжица) се отглежда в чаша мляко.
2. Добавете мек маргарин (200 г), яйца (2 бр.) И брашно.
3. Тестото е омекотено в ръцете. В текстурата, тя изглежда като пластилин, не се разпада и не се придържа, е много приятно да се работи с. Трябва да оформите продуктите веднага.
4. Разделете топката за тестото на 8 части. Работете с всяка част на свой ред.
5. Вземете една част от тестото и го превъртете в тънка палачинка.
6. Разделете кръга в 8-12 сектора.
7. Във всеки сектор на широкия ръб поставете пълнеж.
8. Поставете багела от широкия ръб на тесния. Полученият продукт се поставя върху лист за печене, намазва се с яйца и се поръсва със захар.
9. По подобен начин, за да формират всички гевреци.
10. Продуктите се пекат на 180 градуса не повече от 20 минути.

Пощенски багели

Такива продукти могат да се приготвят дори в пощата. Те включват най-простите съставки, които се предлагат във всеки дом.

Цигарите се приготвят в следната последователност:

1. Дрожди (11 g) се разтварят в топла вода (1 супена лъжица).
2. Добавят се сол, захар (1 супена лъжица), растително масло (0,5 ч.). Постепенно се въвежда брашно (3 супени лъжици) и тестото се месят.
3. Тестото остава на масата за половин час. След това тя трябва да бъде разделена на 4 части.
4. Алтернативно от всяко парче тесто трябва да образувате продукти, разделяйки ги на 5 триъгълника.
5. Пълнежът е разположен на широкия ръб, а триъгълникът се навива от ролка.
6. Bagels на мая се пекат 20 минути на 180 градуса. От тези продукти се произвеждат около 20 продукта.

Тайните на готвене вкусни багели

Багелите на мая тесто се приготвят доста лесно. Има обаче някои тайни за подготовка по този въпрос.

Багелите на мая ще бъдат по-вкусни, ако при подготовката им вземете предвид следните точки:

1. Ако пълнежът не е достатъчно дебел, желателно е да залепите ръбовете на продуктите с пръстите си, така че по време на готвене във фурната да не изтече.
2. Ако преди образуването на продукти, които да направят теста малко да се издигнат на масата, гевреците ще се окажат по-великолепни от тези, които се развиват веднага.
3. Не печете багерите повече от 20 минути. В противен случай те ще се окажат прекалено сухи.

Багелите, приготвени за всяка от горепосочените рецепти, заслужават да почетат уважение на вашата маса.