Гевреци. Рецептата е проста, независимо от съставките

Както знаете, гевреците - това е традиционен брашен продукт от руската кухня, но много малко хора знаят, че той е измислен не от руснаци, а от източноевропейски евреи. Баранка и сушене в старите времена често се нарича Москва, и bagels - Одеса.

В края на XVII век във Виена един еврейски хлебар представял полския крал Ян Собиески подарък за факта, че спечели победата над турците. Това беше кок във формата на стремена. Така че специалната форма на поничка изобщо не е случайна. Досега в Полша се дава багел по повод раждането на дете.

Как евреите се движеха по света, както и популярните рецепти за багаж. В руската империя багелите са научили в началото на XIX век, а след това и в САЩ. До този момент един багел в Америка се счита за еврейско ястие, а класическата му рецепта се състои само от вода, брашно и мая.

Гевреци. Рецептата е нормална

Поради факта, че тестото за поничката се приготвя преди печене, то става лепкава и лепкава. Дрожди тесто според класическата рецепта се приготвя както обикновено: валцувани тънки наденички, които се увиват около пръста, придавайки на продукта обичайната форма на багел. След това приготвените полуготови продукти се потапят във врящо мляко или вода (максимум 15-20 секунди).

Гевреци. Рецепта със сусам и семена

Вие ще се нуждаят от вода, смесени в равни пропорции с мляко - 250 мл, 15 грама мая, пресни или една чаена лъжичка сух, 450 грама от най-висока марка пшенично брашно, две чаена лъжичка сол, една чаена лъжичка захар, 30 грама разтопено масло, едно яйце, сусам , макови семена, семена.

Първо, разтваряйте маята в четири супени лъжици разредено затоплено мляко. След това разбъркайте сухите съставки в контейнера, направете дупка в центъра на брашното. След това добавете маята, омекотеното масло и останалата течност в кладенеца. Сега изсипете малко бита протеин и месят тестото в продължение на десет минути, докато стане еластична и мека.

Поставете тестото в намазан контейнер и ръчно го превъртете, така че да се размаже с тънък слой масло. След това покрийте и оставете за един час, докато тестото се удвои.

След това го разделете на двадесет равни части. Сега, всяко парче ролка върху набрашнена повърхност, под формата на барабан 15 см дължина. Смазване завършва на вода, ги прокара заедно (трябва да се обърне на пръстена). Покрийте пръстените си с тъкан и оставете за десет минути.

Сварете вода в голяма тенджера. Направете по-малко пожар. Поставете торбичка с багаж и гответе за петнадесет секунди.

Сега вземи си гевреците, разклатете ги, прехвърлете ги на мазнина за печене. След това ги мазни с жълтък и така се пекат за 25-30 минути (220 градуса).

Гевреци. Рецепта за мляно месо

Пригответе се за варене на багели, мляко, кайма, слънчогледово олио.

Предварително загрявайте млякото, накиснете го в торби за десет минути, след това го напълнете с мляно месо. Сега пълнени багели се запържва в тиган. Ястието изглежда приятно в един вид.

Гевреци. Рецепта с мляно месо и сирене

Вземете 350 грама гевреци, 450 грама кайма, една крушка, 200 грама сухо вещество сирене, малко сол и черен пипер, горещо мляко.

Много проста рецепта хапчета с мляно месо и сирене. За да го приготвите, комбинирайте мляното месо с нарязания лук, солта и пиперта по ваше желание, разбъркайте добре.

Сега в горещо мляко, накиснете вашите багели за пет минути от двете страни. След това ги поставете на чиния.

След това от мляно месо образува топките, сложете ги в дупките на багелите и изстискайте малко. Сложете лист за печене и печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути.

15 минути преди пълната готовност, поръсете багелите със сирене.

Тези гевреци ще бъдат вкусни както горещи, така и студени, без пълнеж те могат да се консумират с чай, кафе, какао, мляко и горещ шоколад.