Как да се готви един багел? Рецепта стъпка по стъпка

Какво представлява бигъл? Рецептата за този необичаен продукт ще бъде разгледана по-долу. Също така ще ви разкажем какво представлява това ястие и каква е неговата история.

Основна информация

В различните страни печените продукти се приготвят по различни начини. Например, в Съединените щати, Beigles са много популярни. Това са легендарните кифли, изпечени под формата на малък пръстен.

Въпреки факта, че такива продукти са традиционно ястие на Съединените американски щати, авторството на тази партида принадлежи на евреите. Между другото, израелците наричат ​​такива хлебни изделия "идиш".

История на произхода на брашното

В Русия американските бигълци са много популярни, защото повечето хора в нашата страна такива продукти не са чужди. Това се дължи на факта, че в руската кухня има подобна партида, наречена сушене, или волан.

За първи път бигъл, чиято рецепта ще бъде представена по-долу, бе споменат още през 1616 г. в Правилника за еврейската общност в Краков. Старейшините от това селище решиха, че ще дадат такова печене на всяка жена, която роди дете. Трябва също така да се отбележи, че има още по-древен еврейски обичай, според който е обичайно хората да се лекуват след погребението със стръмно яйце и багел.

Характеристики на готварските бикове

Как да приготвим храната Американска кухня? За вкусни гевреци експерти използват яйца, брашно цяло, канела, стафиди, мед, сол голям, ръжен хляб и сусам, чесън и лук, и така нататък.

Не може да се каже, че американските готвачи имат много популярна печена рецепта. Като последният готвач може да използва меко сирене, пушена сьомга и т.н.

Вкусните и леко сладки дрехи обикновено се нарязват на половинки, след което се слагат в тях различни пълнежи и се ядат на закуска, на обяд или само заедно с кафе.

Американските Beygles имат сочна троха вътре и хрупкава златна коричка отвън. Те могат да бъдат направени от дрожди тесто и преди печене, вода с вряща вода и се поръсва с макови семена, сусам, сирене или дори пържен лук.

Beigle: рецепта

За да направите това печене, трябва да имате следните съставки:

• максималното леко брашно е 550 g;
• млечна краставица - 350 мл;
• прясно кремообразно масло - не повече от 50 g;
• суха мая - 10 g;
• захарта е малка - не повече от 2 супени лъжици;
• сол - 1 десерт;
• питейна вода - 2 литра (за готварски продукти);
• сода столова - 1,5 големи лъжици (за готварски продукти);
• зърна от мак или сусам, пържен лук, смлени зърна - по желание (за поръсване на полуготови продукти).

Меземено тесто

Как се приготвя американският бигъл? Рецептата за това печене е съвсем проста. Първо трябва да месят тестото на мая. За да направите това, млякото от краве мляко се нагрява на слаб огън (в състояние на сдвояване), след което в него се разтваря малка захар. След това сухата мая се излива в същите ястия и я оставя настрана 14 часа.

След 15 минути, мека кулинарна мазнина (масло), трапезна сол и леко брашно.

Нежно месене на съставките с ръцете си, трябва да доведе основата до еднакво консистенция. След това тя е покрита с капак и е изпратена в хладилника за 2 часа. През това време, мая тестото трябва да се повиши добре.

Как да форма правилно?

Американските багрили се формират доста лесно. След като тестото се влива в хладилника, то се разделя на 10-12 части. От тях се образува вид колело, което се подлага на малко топлинна обработка. За да направите това, изсипете вода в голяма тенджера и я загрейте. Също така се добавя и сода за храна.

Поставете полуготовите продукти на шумна или дълбока фритюрник, те се спускат за 40 секунди във вряща вода. В този случай продуктите във водата се превръщат няколко пъти.

След изтичане на времето кормилното колело се отстранява и се поставя върху тава за печене, която се натрошава с растително масло.

Процес на печене

След като извършите описаните действия, трябва да смажете полуготовите продукти с яйчен жълтък, след това да поръсите с макови семена, сусам, сирене или други съставки. След като изчакате няколко минути, изпратете продуктите в предварително загрята фурна.

Печете на температура от 190 градуса не трябва да бъде повече от 25 минути. През това време те трябва да се изправят и да се кафят добре.

Как да сервираме американско ястие на масата?

Сега знаете какво са beigles, как те трябва да бъдат изпечени във фурната. Трябва да се отбележи, че при приготвянето на такива продукти няма нищо сложно.

След като тестото е напълно варени, я извадете от тигана и леко охладен. Освен това, всеки брашно продукти се разделят на половина (по дължина). На долната част на поничка разпространените парчета осолена сьомга меко крема сирене, пресни билки, маруля или други съставки, а след това покрити с втората половина ролки и храна на масата. За да консумират този вид сандвич консерва с кафе или чай. Трябва също да се отбележи, че този продукт ще бъде отлична закуска на работното място или на пикник с приятели.

Нека да обобщим резултатите

Всъщност има много други начини за подготовка и украса на американски байгълс. Някои любовници ги правят на базата на вода, докато други добавят маргарин, яйца и дори кефир. Основното тук е тестото да се издигне добре в процеса на печене, а бежовете са меки вътре и хрупкави отвън.

Между другото, можете да използвате това ястие не само с пълнеж, но без него. В този случай се препоръчва да се сервира сладък чай, кафе или някаква друга напитка за печене.