Как да готвя американски палачинки?

Във всяка национална кухня има специални ястия, които лесно се разпознават в коя страна живеят хората. Заедно с италианската паста, японското суши и беларуската драбина, американските палачинки също са добре известни. Това ястие е добре познато на много от филмите. В много филми се подготвя във всяко американско семейство за закуска.

Класическа рецепта

Първо трябва да разберете какво представлява този продукт. Американските пити не са като тези, изпечени в Русия. Те са по-скоро като палачинки със среден размер. Те се приготвят главно в мляко, но като основна течна съставка се използва и кефир или крем. Например можете да разгледате класическата версия на готвене необичайни палачинки.

За работа се нуждаете от следните съставки: една чаша мляко се приема, че същото количество брашно, 3 яйца, щипка сол, 2 супени лъжици захар и растително масло и 2 супени лъжици бакпулвер.

Подготвянето на американските питки е изненадващо проста:

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да разкъсате яйцата и да отделите протеините от жълтъците. Всеки от тях трябва да се събере в отделен контейнер.
2. Убийте белите със сол в гъста пяна.
3. Към жълтъците първо добавете захар и мляко, а след това и печене на прах и брашно. Масата трябва да се разбърква добре със смесител.
4. Внимателно лъжи катерицата.
5. Тестото е почти готово. Остава само да се налива растителното масло.
6. Загрейте тигана. Първият път може да бъде омазнен. Тогава не е нужно да правите това.
7. С лебедка или лъжица, изсипете част от тестото и го изсипете върху горещ тиган. След като мехурчетата се появят на повърхността, детайлът трябва да се обърне. Затова е по-добре да използвате специална шпатула. Втората страна се пече много по-бързо.

Отнема много малко време, за да подготвите това ястие. Палачинките се пекат почти мигновено.

Важни подробности

Американските птици са лесни за учене отвън. Те обикновено са кръгли и много криви. Дебелината на тази палачинка като правило е най-малко 5 милиметра. В допълнение, перата имат гладка и гладка повърхност. Причината е, че те се пекат само в сух тиган. Първият път, когато можете да го смажете, и тогава няма да е необходимо. На горящата повърхност масата незабавно се хваща и останалата въздушна маса се пече след секунди. Но, за да не се опасявате от случайно изгаряне, е по-добре да използвате съдове с незалепващо покритие. Историците твърдят, че това ястие е донесено в Щатите от емигранти от Шотландия. Оттогава този продукт се превърна в традиционен десерт както за американците, така и за жителите на Канада. Обикновено леки палачинки се подреждат върху чиниите и се изсипват с шоколад или кленов сироп. Истинският сладък зъб от такива деликатеси просто ще бъде удоволствие. Като добавки, понякога се използват плодове, плодове или мед. Те могат да бъдат подредени на табела до палачинки или да се добавят към тестото с партида. Във всеки случай резултатът е отличен.

Тънкостите на технологиите

Какво е толкова забележително за американските пити (палачинки), за разлика от печените, например, в Русия? Първо, трябва да обърнете внимание на самото име на ястието. Състои се от две думи: "пан" - това е преведено от английски означава "тиган", а "торта" е "торта" или "палачинка". На второ място, уникална формула ви позволява да получите необичайно мек и деликатен продукт. Въпреки факта, че тестото се смесва много дебело, палачинките са просто въздушни. Това се дължи на факта, че белтъците се бият отделно. Свързвайки се с теста на последния етап, те максимално го насищат с кислород, който се натрупва в мехурчетата на стабилна пяна. Завършените ароматни пюрета се изсипват с конфитюр, мед или сироп. И с горещ чай, това е чудесна възможност да имате добра закуска. Последната характеристика е самият процес на печене.

Всичко, от което се нуждаете, е суха гореща тиган. Останалото зависи от това как любовницата ще може бързо и правилно да преобърне заготовките.

Алтернативен вариант

Според една от формулите можете да направите вкусни американски палачинки (палачинки) на кефир. Външно, такъв продукт няма да бъде различен от този, който е приготвен с мляко.

Измененият част от следните компоненти са налице: по половин килограм брашно, което трябва същото количество кисело мляко, две яйца, две супени лъжици захар и разтопеното масло, една чаена лъжичка сол и сода за хляб.

Начинът на подготовка ще бъде малко по-различен от предишната версия:

1. Яйцата трябва да бъдат напълно бити, постепенно да се добавят захар и кисело мляко към тях.
2. Комбинирайте брашното със сода.
3. Добавете яйчната маса и разбъркайте добре.
4. Въведете разтопеното масло и след това завършете меленето.

След това остава само да се сложи тава върху огъня и постепенно, един по един, да се пекат великолепни пънкакчета. Готови палачинки могат да бъдат незабавно сгънати на порции плочи за 2-3 парчета и напоени със сироп, заквасена сметана или друг продукт.

Необходими принадлежности

Преди да започнете работа, трябва да проверите дали всички необходими аксесоари са на масата:

1. Дълбока купа за месене на тесто.
2. Корола за ръчно разбиване на масата. На първия етап можете да използвате миксер. Тогава подобно интензивно смесване вече не е препоръчително.
3. По-добре е веднага да вземете тиган в малък размер, така че диаметърът на продуктите да не превишава 15-17 сантиметра.
4. За пресяването на брашното е необходимо сито. Той помага за незабавното разрешаване на две задачи: предотвратява вкарването на чуждо вещество в тестото и наситеността му с кислород. Това е особено важно.
5. Голяма лъжица или лъжица за нанасяне на тестото на тиган.
6. Рамо за завъртане на продукта.

Имайки всичко, от което се нуждаете, можете да започнете да приготвяте американски питки. Рецептата с снимката е добра за начинаещи. Те не само могат да контролират верността на действията си, но също така да видят как продуктът трябва да изглежда на всеки етап.

Шоколадов десерт

Има много различни варианти, с които можете да готвите прекрасни американски пити. Рецептата с снимката стъпка по стъпка ще се превърне в добър учител за тези, които ще го направят за първи път. За любителите на шоколада можете да предложите много интересна рецепта.

Това ще отнеме доста голям списък от продукти: половин чаша пълнозърнесто пшенично и пшенично брашно, яйце, чаша мляко, 4 супени лъжици какао лъжици, малко сол и 50 грама пудра захар, 30 мл растително масло, една супена лъжица бакпулвер и 4 капки бадемово вкус.

Целият процес може да бъде разделен на шест етапа:

1. Пресейте и комбинирайте сухите съставки (какао, сол, прах и брашно).
2. Разстелете яйцето с мечетата.
3. Добавете мляко към него.
4. Комбинирайте двете маси и ги разбъркайте добре.
5. Добавете останалите съставки.
6. Печете продукти, предварително нагряващи тигана.

Не нарушавайте горната процедура. В противен случай не можете да получите желания резултат.