Американски палачинки (палачинки): рецепта за приготвяне, съставки

Лапешки хора се научили да готвят в зората на цивилизацията, в нелитната епоха, с навлизането на селското стопанство. Вероятно в света има огромно разнообразие от палачинки. В допълнение към традиционните руски ястия има и френски крепове, минчики и много други. Днес ще научим как да приготвяме американски палачинки - палачинки. Рецептата за това ястие е съвсем проста. И това е допълнителна причина да се предпочитат американски, а не руски палачинки. Купчина палачинки може да се пече в рамките на двадесет минути, което много помага сутрин, когато няма време за приготвяне на сложна закуска. Друго предимство на американските палачинки е, че те се пържат в абсолютно сух тиган. Това е добре за тези, които избягват мазни храни. И накрая, в диаметъра на пунка има по-малко руски палачинки. По форма те приличат на славянски палачинки. Така че, ще бъде по-лесно да ги обърнете.

Как да готвя палачинки (тайни на успеха)

Тъй като американската нация е "продукт" на обединението на различни народи, американската кухня е възникнала от реципрочни рецепти за кулинарни традиции. Но има и изключения. Панките са точно американски ноу-хау. Те са вкусни, меки, буйни. Както руските палачинки, те могат да бъдат десертни и неподсладени, за да сервират с пиле, салата. Самата дума "punkake" се състои от две части. "Пан" означава "тиган", а "торта" означава "пай". Но достатъчно теория. Започваме да изпържим американските палачинки. Палачинка рецепта препоръчва да се направи това.

Ние победихме две яйца с една супена лъжица захар. Добавяме чаша мляко. Подправете със сол (половин чаена лъжичка). Същото количество сода за пиене е угасено с оцет и също се добавя към тестото. Тъй като палачинките се пекат в сух тиган, тестото за тях трябва да е смело. Изсипахме в нея супена лъжица растително масло. Но какво ще кажеш за тайните? Ключът към успеха на пънк автомобилите, които не се придържат към тигана, ще бъде тренираното око и ръката. Изсипете малко количество тесто върху сух терен. Разгънете, за да направите кръг с диаметър от десет сантиметра. Консистенцията на тестото заквасена сметана няма да й позволи да се разпространява. Щом видяхме, че се образуват "мехури", ние го превръщаме с дървена шпатула - тогава цветът ще се окаже еднороден.

Сладки палачинки

Сладките панделки са по-скъпи вкъщи - както по време на готвене, така и на цена на съставките. Но това е много вкусно. Взимаме 3 яйца, отделяме жълтъците, добавяме малко щипка сол. Ние се търкаме. Брашното (130 грама) се смесва с бакпулвер (две супени лъжици). Добавете чаша сметана към жълтъците, след което сместа от брашно. Довеждаме го до хомогенност. В миксера разбъркайте протеините с две супени лъжици захар. Внимателно вкарайте пяната в тестото, като разбъркате мивката отдолу нагоре. Разтопете маслото. Добавяме две лъжици супа към тестото. Тава за пържене трябва да е вече на печката! Незабавно се печете. Завършените палачинки се натрупват на купчина, а не на омазняване. Яжте тези буйни пукакета обикновено с кленов сироп, сладко или фъстъчено масло.

Американски палачинки с плодове

Класическата рецепта не означава никакви други добавки, с изключение на основните съставки: мляко, брашно, яйца, сол, сода, растително масло. Но кулинарната фантазия на отчаяните домакини не знае как да се задържи, затова се появиха много вариации на това популярно ястие. Помислете за тях на свой ред. Бери американски палачинки (палачинки) рецептата ви позволява да готвите както с пресни боровинки и малини, и с конфитюр. Двеста грама брашно, смесено с три лъжици бакпулвер, щипка сол и три големи супени лъжици кафява захар. Изсипваме триста милилитра мляко, добавете яйцето. Цялото тесто се смесва добре. Добавете разтопеното масло - две супени лъжици. Преди да стане много горещо, изсипваме две шепи горски плодове, така че нямат време да започнат сока.

Шоколадови кюфтета

Този тип печене се конкурира в популярност с такива безсмъртни "хитове" на американската кухня като бисквитки "бисквитки" и "ябълков пай". Те могат да бъдат приготвени по различни начини. Най-простото нещо е да добавите какао на прах. Ако излеете в палачинката маса нарязани малки шоколадови бонбони, ще получите "punkkey-kukes". И можете да направите специален пълнеж за палачинки. Ние подготвяме такива шоколадови пънкакета. С течение на времето ще разтопим две стандартни плочки от млечен шоколад. Поставяме го върху хартията под формата на кръгчета. В миксер купа сложи: чаша сладко кисело мляко за пиене и брашно, три яйца, щипка сол и супена лъжица олио. Ние побеждаваме в буйна маса. Когато тиганът вече е на печката, добавете половин чаена лъжичка сода към тестото. Изсипете палачинската маса и веднага поставете шоколадовия диск на върха. Ние действаме много бързо. Покрийте шоколада с друга част от тестото. Когато се появят мехурчета, обърнете се към другата страна.

Американски палачинки на рикота

Как да готвя палачинки, използвайки сирене вместо мляко? Не се притеснявайте. Не се изключва и млякото. Но преди всичко смесихме двеста и петдесет грама сирене рикота с три супени лъжици захар. Добавете половин чаша мляко и три жълтъка. Ние го замесим. Сега пресяваме през филтъра в тази маса сто грама брашно. Добавяме една чаена лъжичка бакпулвер. В миксера размахвайте белите до върховете. Ние ги свързваме с теста внимателно, така че да не падат. Разбъркваме с лъжица или миксер на смесител с кръгови движения. Тестото трябва да е въздушно в консистенция, както при бисквитите. Печете палачинки в сух тиган от двете страни. Сервираме с мед, карамел или кленов сироп, конфитюр, ябълка.

А ла Такос

Пригответе и неподсладени американски палачинки. Рецептата на Pankakeki предлага използването вместо мексикански царевична тортила, това е, разпространение от по-горе различни пълнеж. И ако направите палачинка достатъчно голяма, можете да направите буртуси от него. Смесва се в купа от осемдесет грама царевично и пшенично брашно, две супени лъжици захар, щипка сол, малко бакпулвер за тестото. В тази хлабава маса добавете яйцето и сто шестдесет милилитра мляко. Омесваме тестото. Добавяме лъжица растително масло. Разбъркваме я и я оставяме за десет минути. Печем на сух тиган. Готовите пункчета се поставят върху лист за печене. Слагаме пълнежа на върха. Поръсете със настъргано сирене. Слагаме тигана в гореща фурна. Изваждаме, когато се оформя апетитна капачка за сирене.