Фурна за палачинки: трудността при избора

Това се случи исторически, че на практика във всяко семейство на нашата страна хората не могат да правят без палачинки. Някой ги пече почти всеки ден, някои много рядко, но все пак остава факт: рано или късно това прекрасно червено ястие се появява на масата. Ето защо никой няма да се изненада, че всеки се опитва да се заеме с темата за избора на тигани за палачинки с пълна отговорност.

Всъщност качеството на този въпрос играе много важна роля. Какво може да бъде по-приятно от процеса на изпичане на палачинки, когато те лесно се обръщат и не горят?

Един от най-добрите варианти е чугунен тиган за палачинки. Този продукт има много, много дълга история, така че надеждността му не създава съмнение. Вероятно много млади семейства наследили подобни тигани от бабите. И кои, ако не баби, знаят много за палачинките?

Може би единственият недостатък, че тиган за палачинки, направени от чугун, може да го наречем много осезаема тежест. Все пак трябва да се има предвид, че (и с това най-известните готвачи на света се съгласяват), то е предназначено единствено за приготвянето на едно ястие - палачинки. Следователно, няма нужда да избирате за себе си "чудовище" с огромен диаметър, което всъщност ще бъде много трудно да се надигне, особено крехките женски ръце. Съвсем подходящо е тиган за палачинки със стандартен диаметър.

Безспорното предимство на чугуна е, че държи топлината много добре, което, когато се нагрява, се разпределя по цялата си повърхност. Така палачинката ще се пече равномерно. Освен това няма ограничения за външния вид на вашата плоча. Чугунена тиган "ще намери общ език" с газ и електричество. Освен това е почти невъзможно да се надраскат, така че е допустимо да се търкалят смело палачинки с нож, поне с вилица (ако има такова желание). И още едно предимство е неограничен живот. С течение на времето чугунен тиган това става по-добре. Порестата й структура води до постепенно образуване на повърхност на естествен незалепващ слой, състоящ се от абсорбирано масло.

Чугунният тиган за палачинки изисква правилна грижа. Може да изглежда ръждиво, така че трябва да го предпазите от влага, да го избършете суха и не забравяйте да се запалите преди употреба. Нищо сложно, но резултатът винаги е отличен.

Прогресът обаче не стои неподвижен. Естествено хората се опитват да улеснят живота си, включително в буквалния смисъл на думата. На мястото на тежкия чугун дойде почти безводен тиган за палачинки с незалепващо покритие. Важно е да купите точно опцията "палачинка". Такива тигани са малки по размер, но дъното и стените са достатъчно дебели, което прави възможно да се избегне ненужно нагряване на отделните площи. В края на краищата палачинките се приготвят върху тях с малък огън, тъй като никакво незалепващо покритие толерира много високи температури, толкова по-дълго време. Най-големият проблем не е дори да започне да се напуква. Факт е, че ако целостта на повърхността е нарушена, това покритие постепенно се изпарява, т.е. получава се в приготвения продукт. Кой иска да опита палачинки с тефлон? Ето защо, когато купувате тиган с такова покритие, не забравяйте да си купите специална лъжичка, която да не се надраска, а никога да не го почиствате с прахове.

Тава за пържене с незалепващо покритие е деликатна. Въпреки това, с подходяща грижа и спазване на прости правила, тя ще ви хареса с отлични резултати.

В заключение, бих искал да си припомня друг вид тиган - алуминий. Не трябва да се говори за дълго време, достатъчно е да се отбележи, че те са напълно неподходящи за изпичане на палачинки. Вие дори не трябва да опитате, резултатите определено ще ви разочароват.