Рецептата за палачинки с хайвер е истинско руско ястие на масата ви

Разбира се, не всеки знае как да се пече палачинки. В крайна сметка, те могат да бъдат скъсани, да произвежда гъста, - по принцип много за първи път се опитва да се пекат палачинки и страда в този случай се провали, просто хвърлят това начинание и не я започне. И напразно, защото ако намерите добра рецепта, палачинките с хайвер ще се окажат прекрасни, дори ако нямате умение да готвите.

За да започнете да ти разкрия една тайна: че палачинките не са били скъсани и добре предадени в тигана, не забравяйте да старателно затопли тигана, а не само излее слънчогледово олио, но смазване на тиган бекона, нанизани на вилицата. Друга половина от лука може да се използва вместо мазнина. И сега нека преминем към многото готвене палачинки.

Изсипете в голяма купа един литър мляко (ако млякото е домашно, тогава можете да разредете половин литър вода и мляко). Вместо това използвайте един литър суроватка. Добавете три бити яйца, разбъркайте добре, малко повече от половин чаена лъжичка сол и добавете захар по ваш вкус. Отново всичко е смесено. Изсипете 2,5 чаши брашно. Не забравяйте да добавите супена лъжица рафинирано масло в тестото. Ние смесваме всичко това с миксер. Тестото е готово.

Сега отопляваме тигана, смазваме го с масло и бекон и изсипваме малко тесто, докато въртим тигана, за да го разнесем равномерно. Препечена на едната страна палачинка ролка от другата страна със специална шпатула.

На готвените палачинки се разстила червен или черен хайвер и ги търкаляйте.

Друг подобен рецепта: палачинки с хайвер в тази версия са просто великолепни. В голяма купа налейте 75 грама ръжено и пшенично брашно. След това добавете една супена лъжица пудра захар, три бита яйца и сто милилитра мляко. Смесете всичко спретнато, като постепенно добавяте още двеста милилитра мляко. Умийте тестото с блендер и добавете сто грама разтопено масло.

Сега започнете пържене палачинки на горещ тиган. Пожарът по време на пържене се извършва най-добре в средата. Вашите палачинки трябва да станат тънки и с дупки. Поставете ги на чиния и намажете с масло. По-горе поставете хайвер червено или черно и обвийте палачинките в пликове. Когато използвате тази рецепта, палачинките с хайвер са меки и ароматни. По-добре е да готвите палачинки чугунен тиган или на специална палачинка. На чугун те се пекат бързо и лесно, само за една минута ще се приготви палачинката.

Има много рецепти за палачинки. Ето защо можете да експериментирате с готвенето. Например, опитайте се да приготвите това ястие, като използвате следната рецепта - палачинки с хайвер за дрожди. Те ще трябва да се дрънчат малко, но си заслужава. Те се оказват тънки, ароматни, меки и с дупки.

Предварително загрявате в топли условия 750 милилитра мляко. Добавете в него 25 грама прясна мая и една супена лъжица захар. Когато всичко се разтваря в мляко, постепенно изсипете 200 грама брашно и разбъркайте всичко. След това поставете лъжицата на топло място, така че тестото да се издигне добре. Това ще отнеме около двадесет минути. Най-добре е да поставите контейнер с лъжица в купа с топла вода, така че тестото ще се издигне по-бързо.

Взимаме три пилешки яйца, катеричките се изпращат в хладилника и жълтъците се смилат с масло, това ще отнеме сто грама. Добавете жълтъците със зехтина в лъжицата и разбъркайте. След това добавете сол на вкус и добавете още 200 грама брашно. Слагаме тестото на един час на топло място. Понякога го смесвайте.

Междувременно разбъркайте охладените протеини и добавете тестото, след което разбъркайте всичко. В случай, че имате дебело тесто, добавете малко топло мляко. Палачинка тесто готов. Преди това, как да направите палачинки с хайвер, не забравяйте да имате търпение. В края на краищата този процес не преживява бързи темпове. Тук трябва да сте внимателни и да направите всичко, както е записано в рецептата.

Сега изпращаме тестото на тиган. Тя трябва да бъде гореща и омазнена. След като дъното на палачинката стане златисто, обърнете го и го запържете от другата страна.

За всяка готова палачинка, която вече малко се охлади, поставете хайвер и го увийте.

Сега знаете точно как да направите палачинки с хайвер. Бон апетит!