Малки трикове: как да се пекат палачинки

Едно от любимите ястия в руската кухня, много хора имат палачинки. Те се използват в храната със заквасена сметана, сладко, както и голям брой различни пълнежи. Има няколко трика в това, как да се пекат палачинки, така че никой от тях не се оказа буквата.

Подгответе това ястие традиционно за "Шевролет". Да, и в обикновени дни можете да се харесате на себе си и на близките вкусни палачинки. Необходимо е обаче да имате търпение, тъй като процесът на подготовка е доста дълъг, но резултатът си заслужава.

Всъщност, рецепти тесто за палачинки има много. Тя може да бъде дрожди или не, на базата на вода, изсушено мляко или мляко, а също и други съставки. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че неговата последователност трябва да бъде приблизително подобна на кефира. След подготовката на първата палачинка, която може да се окаже бучка, ще видите какво точно липсва в теста и коригирайте нейния състав и последователност.

За това ястие е да се използва специален тиган, той трябва да бъде малък по размер и плитък. За да сте сигурни, че палачинките не се изгарят, препоръчваме да добавите малко растително масло към самата тесто. Това не засяга вкуса. При пържене на тиган е необходимо да се мазни с парче мазнина или картофено парче, попаднало в растително масло.

Важен въпрос, как правилно да се пекат палачинките, се случва, когато става въпрос за разбиване на тестото. Не го разклащайте прекалено много, тъй като може да стане лепкава, което ще затрудни готвенето. Голяма част от яйцата ще направят палачинките твърди, така че повече от две или три яйца на 0,5 литра течност не трябва да се чукат. Но в някои случаи, например, ако направите палачинки с пълнеж, напротив, можете да направите тестото по-твърдо, така че в такива рецепти, обикновено повече яйца са посочени. Ако искате да направите това ястие розово, тогава трябва да добавите малко захар. Въпреки това, поради твърде много от този продукт, палачинките могат да изгорят, така че си заслужава да се спазва мярката.

Преди да се печете палачинки на мая тест, трябва да му дадеш малък лифт. Въпреки това, ако тестото стои, има вероятност палачинките да могат да горят. Твърде бързо да се разбърква тестото не си струва, тъй като това може да влоши вкуса на приготвените ястие.

Острието за завъртане трябва да е доста широко за удобство при готвене. Ако обаче се наблюдава точната формулировка, няма да има проблеми с този процес.

Препоръчва се готовите продукти да се обслужват с горещи. Можете да направите сладък пълнеж, например, от извара или плодове. Но има много солено пълнеж, например, мляно месо, гъби, червен хайвер и много други. За ястията на празничната трапеза има много интересни рецепти с палачинки.

След като домакинята беше определена как да се пече палачинки, тя може да реши и с какво да ги запълни. Първоначално ще изглежда роли или пликове за палачинки с чубрица пълнене, които могат да се избират, за да задоволят всички вкусове, като шунка, сирене, пресни домати или гъби, майонеза и сирене. Елегантните палачинки с червен хайвер изглеждат страхотно на всяка маса.

Преди фурната палачинки с пълнеж, по-добре е предварително да се грижи за подготовката на последното, тъй като това значително ще намали и опрости процеса на готвене. В зависимост от пълненето, захарта се добавя към тестото. Ако палачинките ще бъдат пълни със сладки храни, можете да добавите малко повече захар, в противен случай трябва да се постави само необходимия минимум.

Трябва да се каже, че няма определена рецепта за правилното приготвяне на палачинки. Това ястие отдавна се използва в Русия и почти всяка любовница прави свои собствени промени в нея, като избират рецепта, която е по-скоро за нея. Заслужава обаче да се придържаме към общи препоръки и съвети, така че палачинките да се окажат великолепни, красиви и не изгорени.