Рецепта за мая палачинки

Вероятно първите продукти от брашното са точно палачинки, тъй като никой не може да проследи историята на външния им вид - досега техните корени се връщат в древни времена. Всички народи по света имат свои собствени версии на палачинки и начини за подготовката им, но е трудно да се сравни нещо с руски палачинки, варени със скокове и граници. Те се отличават с мекота, лекота и блясък, абсорбират идеално разтопено масло или заквасена сметана, защото получават още по-апетитен вид.

Маярски палачинки са много популярно ястие от славянските народи, особено за празниците като "Шроби", когато обичайно се подготвят всички видове палачинки с различни пълнежи през цялата седмица и се събират на масата с цялото семейство. В момента има повече от една рецепта за мая палачинки. След това ще има няколко различни опции, които можете да използвате във вашия арсенал. Разбира се, мая тесто ще ви е необходимо някои усилия, но резултатът си заслужава. В резултат на това ще получите буйни и сочни палачинки.

Рецепта за мая палачинки

За да се подготвите за тази рецепта, трябва да се сдобиете с такъв набор от продукти: половин литър мляко, зеленчуци масло, две яйца, малко сол, малко захар, суха мая - пакет от 11 грама, брашно, сто грама масло, 4 големи лъжици заквасена сметана и 2 чаши обикновена вода. Първо, трябва да загреете малко млякото, което след това трябва да влезе в маята. Яйцата трябва да се късат със сол и захар и тази смес трябва да се прибави към предварително приготвено мляко. След това трябва да смесите всичко и да добавите брашно към тестото, за да се постигне последователност, както при палачинките. Тестото трябва да се постави на топло място и да изчака увеличаването му.

Рецептата за мая палачинки предполага, че тестото трябва да се изкачи добре. Не го безпокойте за известно време, в противен случай тя ще падне. Сега трябва да излеете две чаши вряла вода в тестото възможно най-бързо и да го размесете с хомогенна маса. За смесване е по-добре да вземете лъжица от дърво. Вариращата вода не може да се добавя многократно, трябва да се извършва бързо и незабавно. Сега е време да добавите слънчогледово масло. Всичко, тестото е готово. Можете да започнете пържене палачинки по обичайния начин. По този начин се получават палачинки на суха мая. Сервирайте готово ястие със заквасена сметана.

Има рецепта за мая палачинки, в според което те се оказват красиви и деликатни. Тези палачинки не трябва да са сладки, така че те могат да бъдат направени с неподсладени пломби, което дава много място за кулинарни фантазии. За тази рецепта трябва да приемете: 750 милилитра мляко, суха мая, 2,5 чаши брашно, малко сол, 3 супени лъжици захар, 100 милилитра растително масло. За да приготвите тесто за мая палачинки, трябва да вземете топло мляко. Разбъркайте две трети от млякото със сол и захар, добавете брашно и мая към сместа. От всичко това ще се получи течно тесто, което трябва да остане на топло място за един час, докато се увеличи обемът му. След това може да се добавят бичи яйца, растително масло и мляко. Всичко това трябва да се направи постепенно, като се контролира степента на тестовата течност. Трябва да стои неподвижно за 20 минути на топло място. Ако тестото започне да балон, то е готово за пържене на палачинки. Тя може да бъде назначена от дъното, опитвайки се да не се смесва.

Тестото трябва да се изсипе в средата на загрятата тиган и след това да се завърти, докато цялото дъно бъде покрито. Преди пърженето на първата палачинка си струва да поставите малко масло върху тигана. Следващите палачинки се пекат без масло, достатъчно, което е в тестото. Процесът на печене трябва да се извършва при висок огън, всички те са изпечени от двете страни.

Изненадайте близките си. Бон апетит!