Защо палачинките се придържат към тигана? Разбираме заедно!

Защо палачинките се придържат към тигана? Има много отговори на този въпрос. И за да се превърнат палачинките ви вкусни, деликатни и необичайно нежни, ние ще представим някои от най-вероятните причини, поради които първите елементи са "груби". Разбира се, ще говорим и за това как да премахнем този феномен и какво трябва да се направи за това.

Палачинки стик: какво да правя?

Има доста фактори, които допринасят за неправилни и безвкусни палачинки пържене дома. Този проблем може да се крие в тестото за десерт, а в саксия и в процеса на печене, и така нататък .. Във връзка с това, за да получите тънки и вкусни палачинки, които никога няма да се придържаме към съда, е необходимо всички съществуващи и възможни изтрити фактори.

Правилният избор на ястия

Защо палачинките се придържат към тигана? Вината на това явление може да бъде неправилно избрани ястия. В края на краищата, за печене домашен десерт се препоръчва да се вземат само чугун или алуминиеви тигани. Защо? Това е много просто. Факт е, че на съдовете от материалите, представени по време на пържене, едва забележими филм на мазнини форми, които защитават продукти от прилепването им към повърхността. Ето защо за бързо приготвяне на палачинки е желателно да се използват само такива тигани.

Подгрявайте правилно съдовете

Защо палачинките се придържат дори към чугунен или алуминиев тиган? Ако е добре да измиете такава чиния с четка, тогава нейният повърхностен защитен слой може да изчезне. За да върнете филма, препоръчваме тиганът да е горещ (докато се появи лека мъгла).

Правилно тестване за месене

Защо палачинките се придържат към тигана дори при условие, че са избрани алуминиеви или чугунени чинии, които са добре затоплени? В този случай цялата грешка може да бъде самата тесто. Трябва да се обърне специално внимание, че най-често на пръчка за пържене тънки палачинки, вместо плътни пюрета. Този факт се дължи на факта, че за първия десерт се опитваме да направим доста ликвидна основа. Като правило, такава ревност и става причина за залепване палачинки. В този случай добавете още малко брашно към тестото.

Между другото, палачинки могат да се придържат към тигана и в резултат на липсата на такава съставка като яйца. В края на краищата, ако сте използвали едно парче от този продукт на литър мляко или кефир, то това очевидно не е достатъчно. И това се дължи на факта, че пилешките яйца действат като определен закрепващ елемент на бъдещите палачинки. Освен това, с тях продуктите са много червени и печени много по-бързо.

Ако след всички описани действия вашите палачинки все още се придържат, опитайте да добавите няколко десертни лъжици растително масло към основата. Това ще направи тестото по-меко и няма да му позволи да се залепи по време на пърженето.

Използването на мазнини

Какво трябва да направя, за да ви накара да получите много вкусни и бързи палачинки? За да не се залепват тези продукти в тигана, е желателно маслото да се оперира с растително масло. За да направите това, чисти и сухи съдове са необходими, за да се направи силен огън, излейте няколко големи лъжици мазнини и червено-горещи. След като тиганът и маслото пушат, можете безопасно да оформите тестото.

Трябва да се отбележи, че употребата на готварско масло, масло или маргарин за тези цели е силно обезкуражена. В крайна сметка тези продукти съдържат вода и със силно нагряване ще започнат да се изпаряват, което ще допринесе не само за прилепването на палачинките, но и за тяхното изгаряне.

Наред с други неща, можете да използвате парче свинска мас, за да подготвите този десерт. Между другото, благодарение на него, можете лесно да определите дали ястията са добре затоплени или не. Така че, ако смокинята започне да се подсвирква и се стопи, тогава тиганът е достатъчно горещ и вие трябва смело да започнете да го печете.

Не използвайте нови ястия!

Защо палачинките се придържат към тигана? Всичката вина може да бъде фактът, че наскоро сте купили чисто ново ястие и сте решили да го използвате, за да направите вкусни тънки продукти.

Това е грешка, защото такъв тиган не е изпечен достатъчно, за да бъде използван за печене. Препоръчва се да се използват нови ястия за готвене на други ястия, а само за палачинки. Само така, че ястието ви няма да се придържа.

Нека да обобщим резултатите

Както можете да видите, има доста фактори, които могат да допринесат за получаване на неуспешен десерт. Изключвайки ги всички, със сигурност ще получите много деликатни, деликатни и вкусни палачинки.

Трябва също така да се отбележи, че нагретият тиган трябва да се смазва с растително масло или мас, само веднъж - когато печете първия продукт. Останалото се препоръчва да готвите само на сухи горещи ястия. Но вашите палачинки се оказаха сочни и апетитни, те веднага трябваше да мажат с олио за готвене.